Welche berühmten Teesorten gibt es?
Es gibt einige Teesorten, die kennt man einfach – auch dann, wenn man nicht wirklich ein Tee-Experte ist. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen einige der berühmtesten Teesorten etwas genauer vorstellen.
Woher kommen die Qualitätsunterschiede bei Tee?
Wussten Sie eigentlich schon, dass Tee und Wein eigentlich gar nicht so verschieden sind? Jetzt mal abgesehen vom Ausgangsmaterial, schließlich wird das eine aus Trauben und das andere aus den Blättern der Teepflanze hergestellt. Aber tatsächlich haben die beiden Getränke einige Gemeinsamkeiten. Die Qualität zum Beispiel. Denn diese kann je nach Jahrgang mal besser und mal schlechter ausfallen. Aber woher kommen eigentlich diese Qualitätsunterschiede? Das erklären wir Ihnen in diesem Beitrag.
Losen Tee zubereiten – so geht’s richtig
Loser Tee wird schon seit vielen Generationen getrunken. Tatsächlich lässt sich die Geschichte von losem Tee bis ins alte China von vor 5000 Jahren zurückverfolgen. Noch bis Anfang des 20. Jahrhunderts war Tee lediglich in loser Form erhältlich, dann wurde ihm langsam, aber sicher vom Beuteltee der Rang abgelaufen. Tatsächlich wird in Deutschland inzwischen hauptsächlich Beuteltee getrunken, was daran liegt, dass Beuteltee vermeintlich einfacher zuzubereiten ist als loser Tee. Allerdings lässt sich loser Tee ebenso einfach zubereiten. Wir erklären Ihnen, worauf Sie bei der Zubereitung von losem Tee achten müssen.
Ist Teein dasselbe wie Koffein?
Teein und Koffein – über diese beiden Stoffe scheiden sich seit Jahren die Geister. Sind Teein und Koffein dasselbe oder handelt es sich doch um zwei unterschiedliche Substanzen? Das erklären wir Ihnen in diesem Beitrag.
Was ist Terroir und welche Bedeutung hat es für Tee?
„Terroir“ ist ein Begriff, den Sie sicher schon einmal im Zusammenhang mit Wein gehört haben, der sich allerdings auch für Tee anwenden lässt. Auch wenn die beiden Begriffe sehr ähnlich klingen, so hat „Terroir“ nichts mit „Terror“ zu tun. Stattdessen handelt es sich dabei um ein französisches Wort, das ins Deutsche übersetzt einfach „Gegend“ bedeutet. Gemeint ist damit das Zusammenspiel von Faktoren wie Klima, Boden und Landschaft, die über den Charakter der fertigen Tees bestimmen.
Kann man Tee entkoffeinieren?
Koffeinhaltige Getränke, zu denen auch einige Tee Sorten zählen, sollten nur in Maßen genossen werden. Ein Trend, der sich in den letzten Jahren etabliert hat, ist daher entkoffeinierter Tee. Dieser verspricht klassischen Teegenuss und das ganz ohne die wachmachende Wirkung des Koffeins. Um das Entkoffeinieren von Tee ranken sich noch immer einige Mythen. Und genau diese möchten wir in unserem Beitrag aufklären.
Was bedeuten die Abkürzungen auf den Teepackungen?
Wer zum ersten Mal losen Schwarztee kauft, wird wahrscheinlich zunächst etwas verwundet sein. Und das nicht nur wegen der großen Sortenvielfalt, die von A wie Assam Tee bis Z wie Zealong Tee reicht, sondern auch wegen der kryptisch anmutenden Buchstabenkürzel, die sich da auf der Teepackung befinden. Was bedeutet TGFOP? Und für was steht FBOP? Das erfahren Sie in diesem Beitrag.
Was beeinflusst den Koffeingehalt von Tee?
Zum Thema Tee und Koffein sind noch immer zahlreiche Irrtümer unterwegs. Dazu zählt zum Beispiel, dass es auch Tee ohne Koffein gibt. Das ist allerdings falsch, denn Tee wird aus der Teepflanze Camellia Sinensis hergestellt, die von sich aus Koffein enthält. Dementsprechend ist auch Tee koffeinhaltig. Denn das, was oftmals als koffeinfreier Tee bezeichnet wird, also Früchtetee, Kräutertee und Rooibos Tee, ist genau genommen eigentlich gar kein Tee, sondern ein teeähnliches Getränk. Eine Ausnahme davon bildet Mate, der ebenfalls zu den teeähnlichen Getränken zählt und außerdem koffeinhaltig ist. Der Einfachheit halber dreht sich dieser Beitrag allerdings nur um das Koffein in „echtem“ Tee.
Vier populäre Irrtümer über Tee
Um Tee ranken sich seit seiner Erfindung zahlreiche Mythen und Legenden. Während ein Großteil davon im Laufe der Jahrhunderte als solche entlarvt wurden, gibt es immer noch den einen oder anderen Irrtum, der sich weiterhin hartnäckig hält. In diesem Beitrag möchten wir Ihnen vier der populärsten Irrtümer über Tee vorstellen.
Warum schmeckt mein Tee bitter?
In Deutschland trinkt man gerne Tee, schließlich greifen rund 75 Prozent aller Deutschen mindestens einmal in der Woche zur Teetasse. Schaut man sich einmal die beliebtesten Tee Sorten an, dann wird man wahrscheinlich überrascht sein. Denn am liebsten wird hierzulande gar kein „echter“ Tee getrunken, sondern Kräutertee, Früchtetee und Rooibos Tee – allesamt Sorten, bei denen es sich eigentlich „nur“ um teeähnliche Erzeugnisse handelt. Schwarzer Tee und grüner Tee sind (mit Ausnahme vom hohen Norden) deutlich weniger beliebt. Das liegt wahrscheinlich daran, dass diese beiden Tee Sorten von vielen mit einem unangenehm bitteren Geschmack assoziiert werden. Aber warum schmeckt Tee eigentlich bitter? Und müssen diese beiden Tee Sorten tatsächlich immer bitter sein?