Autor: Sarah Niederbühl

Wie wird Tee fermentiert?

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 9. Juli 2025. Veröffentlicht in Allgemein, Teesorten.

Da alle Teesorten aus der gleichen Pflanze (Camellia Sinensis) hergestellt werden, haben Sie sich sicher schon gefragt, warum die verschiedenen Sorten alle unterschiedlich aussehen. Grüner Tee verzaubert mit einer satten grünen Blattfarbe, die aussieht, als wären die Blätter gerade frisch geerntet. Schwarzer Tee zeichnet sich durch seine charakteristischen dunklen Blätter aus und Oolong Tee kann sich zwischen Grün- und Schwarztee bewegen. Aber warum ist das so? Das Geheimnis liegt in der Fermentation.

Warum darf grüner Tee nicht zu heiß aufgegossen werden?

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 7. Juli 2025. Veröffentlicht in Allgemein, Teesorten, Tipps & Tricks.

Wenn Sie sich schon einmal etwas näher mit den verschiedenen Teesorten beschäftigt haben, dann wird Ihnen sicher aufgefallen sein, dass grüner Tee anders zubereitet werden muss als beispielsweise Schwarztee, Früchtetee oder Kräutertee. Hier fällt nicht nur die Ziehzeit kürzer aus, auch die Aufgusstemperatur unterscheidet sich von anderen Sorten und ist deutlich niedriger. Aber warum ist das so? Wir erklären Ihnen, warum grüner Tee nicht zu heiß aufgegossen werden darf?

Wie wirkt Earl Grey Tee?

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 4. Juli 2025. Veröffentlicht in Beauty & Gesundheit, Teesorten, Tipps & Tricks.

Earl Grey gehört zu den beliebtesten Schwarzteesorten. Das liegt vor allem an seinem fruchtig-frischen und leicht herben Bergamottegeschmack, der den Tee äußert erfrischend macht. Und auch seine besondere Wirkung trägt zu seiner Beliebtheit bei. Aber wie wirkt Earl Grey Tee eigentlich? Das verraten wir Ihnen in diesem Beitrag.

Milder Früchtetee – das macht ihn so besonders

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 2. Juli 2025. Veröffentlicht in Allgemein, Teesorten, Über AURESA.

Wer an Früchtetee denkt, denkt meist sofort an den knallroten und stocksauren Tee, den man damals auf Klassenfahr in der Jugendherberge serviert bekommen hat. In der Regel handelte es sich dabei um Hagebuttentee oder Hibiskustee – was dann auch den sehr sauren Geschmack erklärt. Der kann zwar ganz erfrischend sein, ist aber sicher nicht jedermanns Geschmack. Muss es zum Glück auch nicht, denn milder Früchtetee wird immer beliebter. Wir verraten Ihnen, was milden Früchtetee auszeichnet.

Welcher Tee wird in Deutschland am meisten getrunken?

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 30. Juni 2025. Veröffentlicht in Allgemein, Teesorten, Teezeremonien & Teekulturen.

Tee liefert sich mit Wasser ein Kopf-an-Kopf-Rennen, wenn es um den Titel des weltweit beliebtesten Getränks geht. Wenn es ums Teetrinken an sich geht, dann ist Deutschland ganz vorne mit dabei- Eine Region hierzulande hat diese Disziplin sogar geradezu perfektioniert – Ostfriesland. Denn dort werden jährlich etwa 300 Liter Tee pro Kopf getrunken. Aber welcher Tee wird in Deutschland eigentlich am meisten getrunken? Das erfahren Sie in diesem Beitrag.

6 Fakten über Rooibos Tee

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 27. Juni 2025. Veröffentlicht in Teesorten.

Rooibos Tee ist eine bei Jung und Alt äußerst beliebte Teesorte. Das liegt zum einen an seinem sehr milden und von Natur aus süßen Geschmack. Zum anderen aber auch daran, dass der Tee komplett koffeinfrei ist und daher rund um die Uhr getrunken werden kann. Aber das leckere Getränk hat noch deutlich mehr zu bieten. In diesem Beitrag erfahren Sie 6 interessante Fakten rund um Rooibos Tee.

Welchen Einfluss hat das Klima auf den Geschmack von Tee?

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 25. Juni 2025. Veröffentlicht in Anbaugebiete, Qualität, Teesorten.

Alle (echten) Teesorten werden aus der gleichen Teepflanze hergestellt. Dennoch schmeckt beispielsweise Assam Tee komplett anders als Darjeeling Tee oder Ceylon Tee. Das liegt daran, dass der Geschmack des Tees durch die Umwelt bestimmt wird, in der die Teepflanze wächst. Neben der Beschaffenheit des Bodens spielt hier auch das Klima eine große Rolle. Aber welchen Einfluss hat das Klima denn genau auf Tee? Das erfahren Sie in diesem Beitrag.

Die ostfriesische Teekultur – Geschichte und Besonderheiten

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 23. Juni 2025. Veröffentlicht in Teegeschichten, Teezeremonien & Teekulturen.

In Deutschland zählt Tee zu den beliebtesten Getränken. Neben Früchtetee und Kräutertee wird vor allem schwarzer Tee gerne getrunken. Ganz vorne mit dabei ist hier Ostfriesland, die mit einem jährlichen Konsum von rund 300 Litern Tee pro Kopf zu den Weltmeistern unter den Teetrinkern zählen. Da ist es kein Wunder, dass die Ostfriesen auch über eine ganz eigene Teekultur verfügen. Wie sich diese Teekultur entwickelt hat und was sie so besonders macht, erfahren Sie in diesem Beitrag.

Woher kommt der Afternoon Tea?

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 20. Juni 2025. Veröffentlicht in Teegeschichten.

Wenn Sie sich einmal näher mit der britischen Kultur auseinandergesetzt haben, dann werden Sie sicher auch über die Tradition des Afternoon Teas gestolpert sein. Während viele europäische Länder über eine ganz eigene Teekultur verfügen, ist wohl keine so berühmt wie die britische. Aber woher kommt eigentlich der Afternoon Tea? Das verraten wir Ihnen in diesem Beitrag.

Zuckerfreier Tee – mit diesen Tipps schmeckt er dennoch süß

Geschrieben von Sarah Niederbühl am 18. Juni 2025. Veröffentlicht in Tipps & Tricks.

Hierzulande liebt man das süße Leben – im wahrsten Sinne des Wortes. Denn der Pro-Kopf-Verbrauch von Zucker beträgt in Deutschland inzwischen über 30 Kilogramm. Auf einen Monat gerechnet sind das stolze 2,5 Kilogramm pro Person. Das liegt nicht nur an Gummibärchen, Schokolade und Co, sondern auch an zuckerhaltigen Getränken. Hier mal eine Limonade, da mal ein Eistee und in den Tee zu Hause wandert auch noch das eine oder andere Stückchen Zucker. Dabei kann zuckerfreier Tee auch richtig lecker und sogar ganz ohne Zucker süß schmecken. Wie das geht, erfahren Sie in diesem Blogbeitrag.