Abkochung
Unter Abkochung versteht man eine besondere Art der Teezubereitung, bei der der Tee nicht mit heißem Wasser aufgegossen, sondern zusammen mit dem Wasser aufgekocht wird. Diese Art der Zubereitung kann für Kräutertee verwendet werden. So wird beispielsweise Lapacho Tee traditionell auf diese Weise zubereitet. Echter Tee, also schwarzer Tee, grüner Tee oder Oolong Tee sollten nicht mittels Abkochung zubereitet werden. Denn diese Tee Sorten werden dann sehr schnell bitter.