Yuzu
Bei der Yuzu handelt es sich um eine Zitrusfrucht, die in Ostasien beheimatet ist. Sie ist in den Ländern China, Japan und Korea besonders beliebt und wird dort beispielsweise für Getränke oder auch Desserts verwendet. Seit einiger Zeit wird aber auch Yuzu Tee immer beliebter. Die Frucht wird dabei entweder als Früchtetee getrunken oder aber genutzt, um Kräutertee, Schwarztee oder Grüntee zu verfeinern.
Auch wenn sie vom Aussehen her einer kleinen Zitrone ähnelt, hat sie einen deutlich süßeren Geschmack als diese. Am ehesten lässt sich der Geschmack als eine Mischung aus Zitrone, Mandarine und Grapefruit beschreiben. Und tatsächlich handelt es sich bei der Yuzu auch um eine Kreuzung aus Mandarine und Zitrone.
Bei der Yuzu handelt es sich keineswegs um eine moderne Kreation. Denn sie wird in ihrer asiatischen Heimat bereits seit mehreren Jahrtausenden genutzt. Hierzulande ist die Frucht allerdings eine noch deutlich neuere Erscheinung. Das liegt daran, dass die Yuzu als Frucht nur in sehr geringen Mengen zu uns exportiert wird. Da es bei uns aber immer mehr asiatische Supermärkte gibt, finden sich bei uns aber auch immer mehr Yuzu-Produkte.