Temperatur

Die Temperatur des Wasser ist hat einen maßgeblichen Einfluss auf den Geschmack eines Tees. Je nach Teesorte werden bei der Teezubereitung unterschiedliche Wassertemperaturen benötigt. So bereitet man Früchte- und Kräutertees immer und schwarzen Tee hauptsächlich mit 100 °C heißem Wasser zu. Grüner, weißer und Oolong Tee benötigt dagegen eine niedrigere Wassertemperatur. Hier sollte man sich immer genau an die Zubereitungsempfehlung halten und am besten mit einem Thermometer arbeiten.