Second Flush
Ein Begriff, der sich hauptsächlich auf schwarzen Tee aus den indischen Anbaugebieten Assam und Darjeeling bezieht. Gemeint ist hiermit die zweite Ernte des Jahres, die zwischen Juni und August stattfindet. Second flush Tee wird deshalb auch alternativ als Sommertee bezeichnet.
Second flush Tees haben einen insgesamt ausgereifteren Geschmack und ein kräftigeres und würzigeres Aroma als first flush Tees. Deshalb kann man sie meist auch gut mit Milch, Sahne, Zucker oder Zitronensaft verfeinern. Ihr Aufguss ist meist von dunkler Farbe und erinnert teilweise etwas an Bernstein. Oft wird Tees aus zweiter Ernte eine niedrigere Qualität nachgesagt. Jedoch gibt es auch unter den second flush Tees viele äußerst hochwertige Vertreter ihrer Art.
Mehr Informationen zum Thema First Flush und Second Flush Tee finden Sie auch in unserem Blog.