Rendement
Das Verhältnis von frisch geernteten Teeblättern zu fertig produziertem Tee wird als Rendement bezeichnet. Nach der Ernte durchlaufen die Teeblätter mehrere Produktionsschritte wie Welken, Trocknen oder auch Rösten. Dabei wird den Blättern auch jede Menge Wasser entzogen, wodurch sie an Gewicht verlieren. Die Menge in Kilogramm nimmt auf dem Weg von den frischen Teeblättern bis hin zum fertigen Tee also deutlich ab. Liegt das Rendement beispielsweise bei 1:5, dann würde man aus 20 kg frischen Teeblättern nach der Weiterverarbeitung noch 4 kg fertigen Tee erhalten.