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Ingwer

Der Ingwer stammt ursprünglich aus tropischen Regenwäldern. Zu seinen Hauptanbaugebieten zählen heutzutage Indien, Indonesien, Vietnam, Sri Lanka, Japan, Australien, Frankreich, Nigeria und Südamerika.

Ingwer enthält die Stoffe Gingerol und Shogaol, die für den pikanten Geschmack der Knolle verantwortlich sind. Des Weiteren ist Ingwer reich an ätherischen Ölen, Harzsäuren und Vitamin C. Außerdem finden sich in Ingwer auch die Mineralstoffe Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor.

Ingwer ist ein beliebtes Küchengewürz, das entweder frisch oder als getrocknetes Pulver verwendet werden kann. Jedoch wird er auch gerne in Teemischungen verwendet, um diesen eine leicht scharfe Note zu verleihen.

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