Flavour
Eine ursprünglich aus dem englischen stammende Bezeichnung für den Duft, das Aroma und den Geschmack eines Tees. Diese können je nach Anbaugebiet, Erntezeitpunkt und Verarbeitungsart variieren. So haben Tees aus Darjeeling eine eher blumige und frühlingshaftere Flavour, während Assam Tees insgesamt deutlich würziger und malziger sind. First flush Tee ist generell milder und frischer. Second flush Tee dagegen verfügt über einen sehr gehaltvollen und starken Charakter. Bei schwarzen Tee kommt es nach der Ernte zur Fermentierung, weshalb sie eher kräftige Züge haben. Bei grünen Tees dagegen wird der Prozess der Fermentierung sofort unterbunden, weshalb ihr Charakter eher grasig-frisch ist.