Basket Fired
Dieser Begriff lässt sich in etwa mit „korbgeröstet“ übersetzen und bezieht sich auf ein Herstellungsverfahren, das hauptsächlich bei japanischem Grüntee zum Einsatz kommt. Um die Oxidation zu unterbinden, werden die Teeblätter für gewöhnlich in einer Eispfanne geröstet. Anders sieht es bei basket fired Tee aus. Hier röstet man die Teeblätter in einem Korb, den man über das Feuer hängt. Diese Methode ist im Vergleich zum Rösten in Woks oder Pfannen deutlich schonender, was sich auch positiv auf den Geschmack des Tees auswirkt.