Verkosten
Beim Verkosten wird ein Tee durch einen Tea Taster geprüft. Beim Verkosten geht es allerdings nicht nur um Geschmack und Geruch des Tees, sondern auch um das Aussehen der Blätter und die Farbe des Aufgusses. Das Verkosten folgt dabei immer ganz bestimmten Regeln. Sowohl die Dosierung des Tees als auch Menge und Temperatur des Wassers und natürlich auch die Ziehzeit sind fest vorgegeben. Zuerst werden die aufgebrühten Teeblätter und die Tassenfarbe begutachtet und im Anschluss wird der Geschmack des Tees beurteilt. Der Tea Taster nimmt dabei nur einen kleinen Schluck Tee und behält diesen für einige Sekunden im Mund. Der Tee wird anschließend nicht getrunken, sondern wieder ausgespuckt. Bis zu 600 Tassen Tee pro Tag können auf diese Weise verkostet werden.