Holunder
Die in unseren Breitengraden am geläufigsten Holunderart ist der schwarze Holunder. Der Holunder kann in zwei unterschiedlichen Erscheinungsformen auftreten – entweder als großwüchsiger Strauch mit einer Wuchshöhe von 7 Meter oder als kleinerer Baum von bis zu 10 Meter Höhe.
Der Holunder ist ein uralter Hausstrauch und kann zweimal im Jahr geerntet werden. Im Frühjahr können die schneeweißen Holunderblüten gepflückt werden und im Herbst die schwarzen Holunderbeeren. Holunder wird gerne zur Herstellung von Säften, Likören und Marmeladen verwendet. Aber auch in Tee finden die Beeren und Blüten Verwendung.
Andere Bezeichnungen für die Pflanze sind auch: Holderbusch, Flieder oder Schwarzholder.
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