GABA Tee
Bei GABA Tee handelt es sich um spezielle Teesorten mit einem besonders hohen Gehalt an Gamma-Aminobuttersäure. Die Bezeichnung GABA ist eine Abkürzung des englischen Begriffs, der „Gamma Amino Butyric Acid“ lautet. GABA Tee gibt es in zwei Varianten – Oolong Tee (Gabalong) und grüner Tee (Gabaron).
Dass die beiden Teesorten so große Mengen an GABA ausprägen, liegt an einem ganz besonderen Herstellungsverfahren. Beim Gabalong werden die Teeblätter oxidiert, während ihnen der Sauerstoff entzogen wird. Bei Gabaron, der als Grüntee ja nicht oxidiert wird, wird den Blättern Stickstoff zugeführt.
GABA Tee ist besonders geschmacksintensiv und kann je nach Sorte über süße, fruchtige oder auch nussige Aromen verfügen. In seiner Zubereitung unterscheidet er sich jedoch nicht wirklich von gewöhnlichen Grüntees und Oolong Tees.