Fenchel

Ein Gemüse, das auch als Gewürz oder Heilpflanze weltweit zum Einsatz kommt. Das enthaltene ätherische Öl besteht beim bitteren Fenchel zu etwa 70 % aus trans-Anethol, 25 % Fenchon und 5 % Estragol. Dieses Öl löst festsitzenden Schleim und wirkt verdauungsfördernd sowie krampflösend. Außerdem fördert es die Blutbildung, schützt die Gefäße und das Gehirn und enthält viel Vitamin A.

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