Epigallocatechingallat (EGCG)

Geschrieben von Romina Richter am .

EGCG ist die Abkürzung für den Gerbstoff Epigallocatechingallat der ein Drittel der Trockenmasse in grünem Tee ausmacht. Es gehört zu den Polyphenolen bzw. den Catechinen.

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