Epicatechin
Der sekundäre Pflanzenstoff gehört zu den Flavonoiden und ist in Tee, Kakao und Wein enthalten. Er ist in den Randschichten und den äußeren Blättern von Pflanzen zu finden. Das aufgenommene Epicatechin wird im menschlichen Organismus teilweise vom Dünndarm absorbiert und bereits in der Darmwand verstoffwechselt.