Tee Wissen

Tee Wissen – interessante und spannende Fakten rund um Tee

Tee ist ein unglaubliches altes und damit auch sehr traditionsreiches Getränk. Es existiert eine fast unendliche wirkende Vielfalt an unterschiedlichen Teesorten, deren Handhabung und Zubereitung eine Menge Tee Wissen voraussetzt. Wir verraten Ihnen alles, was Sie schon immer über Tee wissen wollten.

In welchem Land wird am meisten Tee getrunken?

Kaum zu glauben, aber wahr – die Weltmeister im Teetrinken befinden sich nicht etwa in Mutterland des Tees China, sondern in Deutschland. Dort in hohen Norden in der Region Ostfriesland wird weltweit der meiste Tee getrunken. Der jährliche ostfriesische Teeverbrauch liegt bei durchschnittlich 300 Litern Tee pro Kopf. Dafür sieht es im Rest von Deutschland eher mau aus, sodass man auf gesamt Deutschland gerechnet auf einen pro Kopf Verbrauch von mickrigen 28 Litern Tee pro Jahr kommt. Deutlich besser schneidet da schon England ab. Hier trinkt man im Schnitt 231 Liter Tee pro Jahr.

Wo wird am meisten Tee produziert?

Die Menge an jährlich weltweit produziertem Tee beträgt mehr als vier Millionen Tonnen. Der größte Anteil stammt dabei aus China, wo im Schnitt 1,4 Millionen Tonnen Tee produziert werden. Den zweiten Platz besetzt Indien, direkt dahinter folgen Kenia und Sri Lanka. Japan liegt erstaunlicher Weise auf den hinteren Plätzen, obwohl das Land über eine so ausgeprägte Teekultur verfügt. Das liegt daran, dass in Japan Großteils für den Eigenbedarf und nur wenig für den Export in andere Länder produziert wird.

Worin unterscheiden sich Tee und teeähnliche Aufgussgetränke?

Eigentlich dürfen sich nur die Getränke als Tee bezeichnen, die auch die Blätter der Teepflanze Camellia sinensis enthalten. Dabei handelt es sich um weißen, schwarzen, grünen und Oolong Tee. Alles andere sind eigentlich teeähnliche Aufgussgetränke. Dazu zählen die meisten Kräuter- und Früchtemischungen. Allerdings werden diese oft auch als Tee bezeichnet, einfach weil dieser Begriff wohlklingender ist.

Wie wirkt das Koffein in Tee im Vergleich zu Kaffee?

Teesorten, die die Blätter der Teepflanze Camellia sinensis enthalten, sind automatisch auch koffeinhaltig. Allerdings ist die Wirkungsweise des in Tee enthaltenen Koffeins anders als bei Kaffee. Das liegt an den Gerbstoffen, die das Koffein im Tee binden. Diese Verbindung muss erst aufgespalten werden, weshalb die Wirkung des Koffeins langsamer einsetzt. Dafür hält der wachmachende Effekt bei Tee auch länger an.

Enthält Tee weniger Koffein, wenn ich ihn länger ziehen lasse?

Je länger man schwarzen und grünen Tee ziehen lässt, desto weniger Koffein enthält er, sodass er am Ende sogar beruhigend wirkt – diesem Mythos schenken leider noch immer viel zu viele Glauben. Denn auch bei überzogener Ziehzeit behält der Tee seinen ursprünglichen Koffeingehalt bei. Allerdings werden aber auch mehr Gerbstoffe ins Wasser abgegeben, sodass die Wirkung des Koffeins langsamer einsetzt. Dies kann den Anschein erwecken, das der Koffeingehalt im Tee abgenommen hat.