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Grüner Tee Pflanze

Die grüner Tee Pflanze stammt sowohl namentlich, als auch physisch „aus China“. Denn genau das bedeutet das „sinensis“ in ihrem Namen übersetzt. Der Chinastrauch ist bekannt für seinen teilweise überaus hochwertigen Tee, zu welchen Sorten wie beispielsweise Sencha, Gyokuro oder der beliebte Matcha Tee gehören. Doch wie kamen die Pflanze und damit der grüne Tee nach Japan und von dort aus in die ganze Welt? Um diese und viele weitere Fragen geht es im Folgenden.
Die grüner Tee Pflanze stammt sowohl namentlich, als auch physisch „aus China“. Denn genau das bedeutet das „sinensis“ in ihrem Namen übersetzt. Der Chinastrauch ist bekannt für seinen teilweise... mehr erfahren »
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Grüner Tee Pflanze
Die grüner Tee Pflanze stammt sowohl namentlich, als auch physisch „aus China“. Denn genau das bedeutet das „sinensis“ in ihrem Namen übersetzt. Der Chinastrauch ist bekannt für seinen teilweise überaus hochwertigen Tee, zu welchen Sorten wie beispielsweise Sencha, Gyokuro oder der beliebte Matcha Tee gehören. Doch wie kamen die Pflanze und damit der grüne Tee nach Japan und von dort aus in die ganze Welt? Um diese und viele weitere Fragen geht es im Folgenden.
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Die blühende Kamelie

Die botanische Bezeichnung der grüner Tee Pflanze lautet: „Camellia sinensis“. Aus den Blättern, Knospen, Blüten und Stängeln der Pflanze wird bereits seit vielen Jahrtausenden das bekannteste und beliebteste Heißgetränk der Menschheit hergestellt. Was die meisten nicht wissen ist, dass alle Teesorten von ein und derselben Pflanze stammen und dass das Aussehen und der Geschmack des Tees lediglich durch unterschiedliche Herstellungsverfahren zustande kommen.

Die Teepflanze gehört zur Gattung der Kamelien und zur Familie der Teestrauchgewächse. Sie ist ein immergrüner und aromatischer Strauch, der auf den Teeplantagen etwa ab einer Wuchshöhe von 1,50 Metern gestutzt wird, um die Ernte für die Arbeiter zu erleichtern. Wilde Sträucher können eine Höhe von bis zu 12 Metern erreichen und sind damit mehr Baum als Strauch. Einige Exemplare in China haben vermutlich bereits ein Alter von über 1000 Jahren erreicht.

Die grüner Tee Pflanze besitzt gelblich-weiße Blüten, welche zwischen Oktober und Februar blühen. Die grünen Blätter, wie auch die Blattknospen besitzen zu Beginn auf ihrer Unterseite einen leichten weißen Flaum.

Der Grüntee

Die Blätter der Camellia sinsensis werden geerntet und je nach Land entweder geröstet oder gedämpft. Anschließend folgt das Rollen und zum Schluss das Trocknen der Teeblätter. Die Verarbeitung der Bestandteile der Tee Pflanze erfolgt sehr schonend. Da im Gegensatz zum Schwarztee keine beziehungsweise je nach Sorte nur eine leichte Fermentierung stattfindet, behalten die Blätter ihre grüne Farbe und einen frischen, meist etwas grasigen Geschmack.

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