Pi Lo Chun Tee der Spitzenklasse
Bancha Geringer Koffeingehalt
Bio Pussimbing Grüner Darjeeling SFTGFOP 1
Bio China Sencha Klassischer grüner Tee
Sencha rückstandskontrolliert
Bio Nebeltee Vollmundig und mild süß
Genmaicha Mit Bancha und geröstetem Reis
Bio Gunpowder Grüner Tee aus China
Bio Satsuma Sencha
Bio Joongjak Von der Insel Jeju
Jasmin Traditioneller Tee
Die blühende Kamelie
Die botanische Bezeichnung der grüner Tee Pflanze lautet: „Camellia sinensis“. Aus den Blättern, Knospen, Blüten und Stängeln der Pflanze wird bereits seit vielen Jahrtausenden das bekannteste und beliebteste Heißgetränk der Menschheit hergestellt. Was die meisten nicht wissen ist, dass alle Teesorten von ein und derselben Pflanze stammen und dass das Aussehen und der Geschmack des Tees lediglich durch unterschiedliche Herstellungsverfahren zustande kommen.
Die Teepflanze gehört zur Gattung der Kamelien und zur Familie der Teestrauchgewächse. Sie ist ein immergrüner und aromatischer Strauch, der auf den Teeplantagen etwa ab einer Wuchshöhe von 1,50 Metern gestutzt wird, um die Ernte für die Arbeiter zu erleichtern. Wilde Sträucher können eine Höhe von bis zu 12 Metern erreichen und sind damit mehr Baum als Strauch. Einige Exemplare in China haben vermutlich bereits ein Alter von über 1000 Jahren erreicht.
Die grüner Tee Pflanze besitzt gelblich-weiße Blüten, welche zwischen Oktober und Februar blühen. Die grünen Blätter, wie auch die Blattknospen besitzen zu Beginn auf ihrer Unterseite einen leichten weißen Flaum.
Der Grüntee
Die Blätter der Camellia sinsensis werden geerntet und je nach Land entweder geröstet oder gedämpft. Anschließend folgt das Rollen und zum Schluss das Trocknen der Teeblätter. Die Verarbeitung der Bestandteile der Tee Pflanze erfolgt sehr schonend. Da im Gegensatz zum Schwarztee keine beziehungsweise je nach Sorte nur eine leichte Fermentierung stattfindet, behalten die Blätter ihre grüne Farbe und einen frischen, meist etwas grasigen Geschmack.