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Earl Grey

Ein Schiffsunfall, ein gescheiterter Betrugsversuch oder eine neue Methode zur Konservierung – wie, wann und warum jemand auf die Idee kam, schwarzen Tee mit Bergamottöl zu versetzen, das ist noch immer unbekannt. Die schmackhafte Kombination aus würzigem Schwarztee und fruchtig-frischer Bergamotte erfreut sich aber bis heute größter Beliebtheit. Die von uns angebotenen Earl Grey Mischungen bestehen nur aus den erlesensten Schwarzteesorten und enthalten ausschließlich natürliche Aromen. Tees dieser Sorte werden aufgrund ihres Zitrusaromas in der Regel ohne die Zugabe von Milch, Zucker oder Zitronensaft getrunken.
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Earl Grey
Ein Schiffsunfall, ein gescheiterter Betrugsversuch oder eine neue Methode zur Konservierung – wie, wann und warum jemand auf die Idee kam, schwarzen Tee mit Bergamottöl zu versetzen, das ist noch immer unbekannt. Die schmackhafte Kombination aus würzigem Schwarztee und fruchtig-frischer Bergamotte erfreut sich aber bis heute größter Beliebtheit. Die von uns angebotenen Earl Grey Mischungen bestehen nur aus den erlesensten Schwarzteesorten und enthalten ausschließlich natürliche Aromen. Tees dieser Sorte werden aufgrund ihres Zitrusaromas in der Regel ohne die Zugabe von Milch, Zucker oder Zitronensaft getrunken.
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Earl Grey – ein spritziger Muntermacher

Wohl kaum ein anderer Schwarztee ist so berühmt wie der Earl Grey. Sein charakteristischer Geschmack, bei dem sich kräftige Würze und fruchtige Frische vereinen, lässt weltweit die Herzen von Genießern höher schlagen. Bergamottöl – so heißt das Wundermittel, dem das Heißgetränk seinen Ruhm zu verdanken hat. Das aus der gleichnamigen Zitrusfrucht gewonnene Öl hat einen herb-fruchtigen Geschmack und ergänzt somit die vollmundigen Aromen des schwarzen Tees perfekt. Als Grundlage für den aromatisierten Tee werden meist Schwarztees aus China, Darjeeling und Ceylon verwendet. Aber man wird immer experimentierfreudiger und so trifft man inzwischen auch auf grüne, weiße oder Rooibos Tees, die mit dem wohlriechenden Öl versetzt wurden.

Von unglücklichen Seefahrern und betrogenen Grafen

Obwohl der nach Earl Charles Grey II benannte Tee heutzutage so fest zur britischen Kultur gehört wie Regenwetter oder Baked Beans, scheiden sich was seine Entstehungsgeschichte anbetrifft noch immer die Geister. Und so ranken sich auch heute zahlreiche Legenden um die Geburtsstunde des grauen Grafen.
 
Die wohl bekannteste von ihnen handelt von einem Handelsschiff in Seenot, das neben Fässern mit Bergamottöl auch einige Kisten mit Schwarztee an Bord hatte, die eigens für den Grafen bestimmt waren. Besagtes Schiff geriet auf seiner Reise in einen fürchterlichen Sturm, bei dem die Ölfässer beschädigt wurden und sich deren Inhalt über die Teekisten ergoss. Nach vielen bangen Stunden erreichte man doch noch den rettenden Hafen und ließ sogleich nach dem Earl rufen, um zu entscheiden, wie mit dem vermeintlich verdorbenen Gut zu verfahren sei. Da es sich damals bei Tee noch um ein sehr kostbares Produkt handelte, weigerte sich der Earl die komplette Ladung einfach so über Bord werfen zu lassen. Der mutige Graf beschloss stattdessen von dem in Bergamotte getränkten Tee zu kosten und sich selbst ein Bild vom Ausmaß des Schadens zu machen. Das Getränk schmeckte zur Überraschung aller köstlich und der begeisterte Graf ließ von da an den erfrischenden Tee mit dem bekannten und beliebten Zitrusaroma produzieren.

Immer wieder hört man auch davon, dass der gute Earl einem Betrugsversuch aufgesessen sei. Man verkaufte ihm gepantschten Tee, dessen Geschmack die Betrüger versucht hatten durch Beimischung von Bergamottöl an den des Originalproduktes anzupassen. Der Graf jedoch war hin und weg und wollte, ganz zur Verwunderung der Halunken, keinen anderen Tee mehr trinken.

Weniger romantisch, dafür aber umso wahrscheinlicher ist die Verwendung von Bergamotte als Konservierungsmittel. Der Zitrusduft schützte den Tee vor den unangenehmen Aromen, die im Schiffsbauch ihr Unwesen trieben, und hielt Schädlinge fern. Der Geschmack war ganz einfach nur ein erfreulicher Nebeneffekt.

Bergamotte – ein italienischer Sonderling

 „Bergamotte“- das wird wohl jeder Teeliebhaber mindestens einmal in seinem Leben gehört haben. Aber etwas mit diesem Begriff anfangen, das können wahrscheinlich nur die wenigsten unter ihnen. Dabei ist die Geschichte der Zitrusfrucht beinahe genauso spannend wie die Legenden, die man sich über den Earl Grey selbst erzählt.

Bei der Bergamotte handelt es sich um einen Hybriden aus Bitterorange und Zitronat-Zitrone. Sie wird beinahe ausschließlich an der Küste der italienischen Region Kalabrien angebaut. Woher die Pflanze nun genau stammt, darüber zerbrechen sich bis heute selbst Botaniker ihre Köpfe. Haben Kreuzfahrer sie als Souvenir aus dem Orient mitgebracht? Oder haben wir die Zitrusfrucht doch Christoph Kolumbus zu verdanken? Der soll sie nämlich von den kanarischen Inseln nach Europa eingeführt haben. In einem sind sich jedoch alle einig – den Earl Grey wie wir ihn kennen und lieben gäbe es ohne sie nicht.

Wer jetzt von Abenteuerlust gepackt losziehen und den sonderbaren Exoten kosten will, der sei gewarnt – im rohen Zustand ist die Bergamotte ungenießbar, da sie einen sehr sauren Geschmack hat. Verwendet wird von ihr in der Regel lediglich das aus der extrem dicken Schale gewonnene Öl, das als Bestandteil von Parfüm oder zur Aromatisierung von Lebensmitteln dient.

So gelingt die perfekte Tasse

Earl Grey gehört ebenfalls zu den schwarzen Tees, weshalb seine Zubereitung einige Ähnlichkeiten mit der seiner übrigen Familienmitglieder aufweist. Auch hier ist man bereits bei einer Dosierung von etwa einem Teelöffel pro Tasse gut bedient. Bevor man den Earl Grey aufgießt, sollte man das Wasser jedoch erst etwas abkühlen lassen. In der Regel reichen dafür etwa 30 Sekunden. Bei der Zubereitung von Earl Grey empfiehlt sich die Verwendung von stillem Mineralwasser oder gefiltertem Leitungswasser. Sonst droht nicht nur ein unschöner Film in der Tasse, sondern auch ein verfälschter Teegeschmack. Die perfekte Ziehzeit von Earl Grey beträgt etwa drei Minuten. Wer es lieber etwas gehaltvoller mag, der darf den Tee auch gut und gerne bis zu fünf Minuten ziehen lassen.

Für einen erfrischten Start in den Tag

Da es sich bei Earl Grey um eine Mischung auf der Basis von schwarzem Tee handelt, mangelt es ihm natürlich auch nicht an Koffein. Bis zu 60mg stecken davon in einer Tasse des spritzig-frischen Wachmachers. Daher wird der Tee vor allem in den frühen Morgenstunden sehr gerne getrunken. Besonders Menschen, die das kräftige Aroma von Kaffee als unangenehm empfinden, schätzen die fruchtige Zitrusnote des Earl Grey.

Aufgrund seines Zitrusaromas wird der Earl Grey klassischerweise pur genossen. Aber auch mit einem Schuss Milch oder ein bisschen Zucker ist das Heißgetränk nicht zu verachten. Schließlich ist Teegenuss eine Sache der Individualität und soll eine Möglichkeit bieten, sich nach Lust und Laune auszutoben. Und unser Sortiment mit Earl Grey aus den besten Anbaugebieten der Welt lädt genau dazu ein.

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