• Sicheres Einkaufen durch SSL
  • Große Auswahl an Tee
  • Kostenloser Versand ab 40€

Sencha Japan

Sencha Tee ist der am weitesten verbreitete und beliebteste Grüntee in Japan. Doch auch in Deutschland hat sich der Sencha Japan an die Spitze der grünen Tees gesetzt und gehört mittlerweile zu den am meisten konsumierten japanischen Teesorten in Deutschland. In Japan macht der Alltagstee einen Anteil von 75 % der Gesamtproduktion des Landes aus. Das Herstellungsverfahren unterscheidet sich dabei in einem Punkt stark von dem des chinesischen Senchas. Welcher das ist und welche Unterschiede es noch beim Sencha Japan gibt, erfahren Sie hier.

Sencha Tee ist der am weitesten verbreitete und beliebteste Grüntee in Japan. Doch auch in Deutschland hat sich der Sencha Japan an die Spitze der grünen Tees gesetzt und gehört mittlerweile zu... mehr erfahren »
Fenster schließen
Sencha Japan

Sencha Tee ist der am weitesten verbreitete und beliebteste Grüntee in Japan. Doch auch in Deutschland hat sich der Sencha Japan an die Spitze der grünen Tees gesetzt und gehört mittlerweile zu den am meisten konsumierten japanischen Teesorten in Deutschland. In Japan macht der Alltagstee einen Anteil von 75 % der Gesamtproduktion des Landes aus. Das Herstellungsverfahren unterscheidet sich dabei in einem Punkt stark von dem des chinesischen Senchas. Welcher das ist und welche Unterschiede es noch beim Sencha Japan gibt, erfahren Sie hier.

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Sencha
Sencha

rückstandskontrolliert

Milder Geschmack mit leicht bitterer Note. Hochwertiger japanischer Grüntee der ersten Ernte. Mit typisch hellgelber Tassenfarbe.
Inhalt 10 Gramm (19,90 € * / 100 Gramm)
ab 1,99 € *
Vegan Koffeinhaltig Japan
BIO Siegel EU Label DE-ÖKO-006
Bio Grüntee Tee Set
Bio Grüntee Tee Set

Tee Probierset aus biologischem Anbau

Ein milder Sencha, ein blumiger Darjeeling und ein zart süßer Nebeltee
Inhalt 30 Gramm (21,50 € * / 100 Gramm)
6,45 € *
Bio Koffeinhaltig
BIO Siegel EU Label DE-ÖKO-006
Bio Satsuma
Bio Satsuma

Sencha

Angenehm mild und weich im Geschmack.
Inhalt 10 Gramm (26,90 € * / 100 Gramm)
ab 2,69 € *
Vegan Bio Koffeinhaltig Japan
Grüntee Probierset
Grüntee Probierset

Indien, China, Japan und Südkorea

Probierset mit neun verschiedenen Grüntees
Inhalt 90 Gramm (17,77 € * / 100 Gramm)
15,99 € *
Vegan Koffeinhaltig
Reise durch Asien Tee Set
Reise durch Asien Tee Set

Probierset asiatischer Tee

Milder Sencha, blumiger Jasmintee und ein frischer Grüntee aus biologischem Anbau
Inhalt 28 Gramm (19,18 € * / 100 Gramm)
5,37 € *
Einsteigerset Grüner Tee
Einsteigerset Grüner Tee

Grüntee Probierset

Frischer Bancha, milder Sencha Bio Satsuma und leicht süßer Bio Nebeltee
Inhalt 30 Gramm (20,30 € * / 100 Gramm)
6,09 € *

Sencha Japan Anbau, Ernte und Herstellung

Der Sencha Japan wächst auf offenen Feldern und wird normalerweise nicht beschattet. Durch die volle Sonneneinstrahlung erhält der Tee einen hohen Anteil an Bitterstoffen, die für den einzigartigen Geschmack verantwortlich sind. Einen entscheidenden Einfluss auf die Aromen hat ebenfalls der Erntezeitpunkt.

Die erste Ernte findet meist im Frühling zwischen April und Mai statt und wird „Ichibancha“ was so viel wie „erster Tee“ bedeutet oder „Shincha“ – „neuer Tee“ genannt. Den Tee der zweiten Ernte von Juni bis Juli nennt man „Nibancha“ also „zweiter Tee“ und die letzte Pflückung im August wird „Sanbancha“ (Dritter Tee) genannt. Je früher der Tee gepflückt wird, desto weniger Einfluss hatten die Sonnenstrahlen auf die Bildung der Bitterstoffe, sodass der Sencha Japan der ersten Pflückung oft einen süßeren beziehungsweise lieblicheren Geschmack aufweist. Die dritte Ernte besitzt hingegen einen eher herben Geschmack.

Geerntet wird nach der „two leaves and a bud“ Methode. Das bedeutet es werden die Knospen und die ersten zwei zarten Blätter gepflückt. Anschließend werden die Blätter nicht wie in China geröstet, um die Oxidation zu verhindern, sondern gedämpft. Das Dämpfen dauert in der Regel nur etwa 40 Sekunden. Danach werden die Teeblätter des Sencha Japan gerollt, damit die Blattstruktur leicht aufbricht. Dies dient dazu, dass die Inhaltsstoffe bei der späteren Zubereitung besser ins Teewasser übergehen können.

Zubereitung von Sencha Japan Tee

Wie bei Grüntee üblich sollte auch der Sencha Japan nicht mit kochendem Wasser zubereitet werden. Zu heißes Wasser würde die Geschmacksstoffe des Tees zerstören. Für eine Tasse Tee wird circa  ein gehäufter Teelöffel loser Tee benötigt. Dieser wird mit etwa 70°C warmen Wasser aufgegossen. Die Ziehzeit des Sencha Japan sollte für den ersten Aufguss zwei Minuten nicht überschreiten. Lässt man den Grüntee zu lange Ziehen, werden vermehrt Bitterstoffe freigesetzt. Gute Qualitäten können anschließend zwei- bis dreimal aufgegossen werden. Für jeden weiteren Aufguss sollte die Ziehzeit leicht erhöht werden.

Zuletzt angesehen
  • Sicheres Einkaufen durch SSL
  • Große Auswahl an Tee
  • Kostenloser Versand ab 40€