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Chai Tee

Wenn man an Indien denkt dann an die typischen Klischees. Bollywood, Curry, völlig überfüllte Straßen oder Züge und natürlich das Trendgetränk Chai. Der Masala Chai ist das Nationalgetränk Indiens und jede Familie besitzt ihre eigene Chai Mischung. An jeder Straßenecke kann das Trendgetränk erworben werden und schmeckt bei jedem Verkäufer anders. Die Grundzutat des typischen Masala Chai ist dabei jedoch immer ein Schwarztee. Eine Chai-Tee Gewürzmischung besteht in den meisten Fällen aus den Grundgewürzen Zimt, Pfeffer, Nelken, Fenchel und Ingwer. Im Zusammenspiel mit schwarzem Tee, ergibt sich daraus eine stets aromatisch, kräftige und natürliche orientalische Teemischung. Einige Variationen enthalten heute allerdings auch gerne Rooibos statt Schwarztee, was dem Chai eine feine Süße und eine leichte Vanille Note verleiht.
Wenn man an Indien denkt dann an die typischen Klischees. Bollywood, Curry, völlig überfüllte Straßen oder Züge und natürlich das Trendgetränk Chai. Der Masala Chai ist das Nationalgetränk Indiens... mehr erfahren »
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Chai Tee
Wenn man an Indien denkt dann an die typischen Klischees. Bollywood, Curry, völlig überfüllte Straßen oder Züge und natürlich das Trendgetränk Chai. Der Masala Chai ist das Nationalgetränk Indiens und jede Familie besitzt ihre eigene Chai Mischung. An jeder Straßenecke kann das Trendgetränk erworben werden und schmeckt bei jedem Verkäufer anders. Die Grundzutat des typischen Masala Chai ist dabei jedoch immer ein Schwarztee. Eine Chai-Tee Gewürzmischung besteht in den meisten Fällen aus den Grundgewürzen Zimt, Pfeffer, Nelken, Fenchel und Ingwer. Im Zusammenspiel mit schwarzem Tee, ergibt sich daraus eine stets aromatisch, kräftige und natürliche orientalische Teemischung. Einige Variationen enthalten heute allerdings auch gerne Rooibos statt Schwarztee, was dem Chai eine feine Süße und eine leichte Vanille Note verleiht.
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Wie aus dem Tee ein Masala Chai wurde


Entstanden ist das heutige Nationalgetränk Indiens vermutlich in der Kolonialzeit. Die Briten brachten damals den fermentierten schwarzen Tee nach Indien, woraufhin die Inder damit begannen den Schwarztee mit ihren Kräutertees zu mischen. Daraus ergibt sich auch der Name Masala Chai, der übersetzt so viel bedeutet wie „würziger Tee“. Die Milch wurde ebenso wie der Tee und die Gewürze in einem Topf erhitzt und durch Rühren beziehungsweise Schöpfen leicht schaumig geschlagen. Getrunken wird Masala Chai damals wie heute nicht aus der Tasse, sondern aus der Untertasse. Auf diese Weise kühlt der Tee schneller ab und durch das Schlürfen können sich die Aromen noch besser auf der Zunge verteilen.

Einmal Tee Tee bitte


Einen Chai Tee kann man heute in jedem Café ordern und bestellt damit genaugenommen einen „Tee Tee“. Denn übersetzt bedeutet das Wort Chai bereits Tee und stammt ursprünglich aus dem chinesischen. Das chinesische Wort „Cha“ für Tee bildet dabei ebenso die Grundlage für das Wort Chai, als auch für die deutsche Bezeichnung Tee.

Die Holländer brachten im 17. Jahrhundert den Tee über den Seeweg vom Süden Chinas nach Europa. Durch die Aussprache der Südchinesen wurde der Begriff Cha von den Holländern anders wiedergegeben, sodass sich darauf die heute bekannten Bezeichnungen ergaben. Im Französischen zum Beispiel heißt es „Thé“, im englischen „Tea“, bei den Italienern „tè“ und bei den Deutschen bekanntermaßen „Tee“. In Russland und der Türkei heißt der Tee „chay“ oder „cay“. Was damit zusammenhängt, dass diese beiden Länder über den Landweg vom Norden Chinas aus mit Tee versorgt wurden. Die Aussprache des Wortes Cha wurde dort offensichtlich besser verstanden.

Ein traditionell wohltuendes Getränk


Getränke und Gewürze sind eng mit der ayurvedischen Heilkunst verbunden. Nach ayurvedischer Lehre haben die verschiedenen Zutaten eines Chai ihre jeweils eigene Wirkung auf Körper und Geist. Fälschlicherweise wird oft behauptet, dass Masala Chai einen hohen Stellenwert in der ayurvedischen Medizin besitzt. Das stimmt so jedoch nicht, da der fermentierte Schwarztee hier eher als schädlich gilt. Aus diesem Grund ist Masala Chai, solange er mit schwarzem Tee zubereitet wird, kein Getränk nach ayurvedischem Prinzip. In Indien gilt typischer Chai fast ausschließlich als Genussmittel. Die Kräuter und Gewürze im Chai machen aus dem Tee aber dennoch ein äußerst gesundes Getränk, dass je nach Mischung und verwendeter Gewürze sehr wohltuend sein kann.

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