{"id":911,"date":"2019-12-23T10:00:10","date_gmt":"2019-12-23T09:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=911"},"modified":"2023-08-24T12:28:26","modified_gmt":"2023-08-24T10:28:26","slug":"die-suedamerikanische-teekultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/die-suedamerikanische-teekultur\/","title":{"rendered":"Die s\u00fcdamerikanische Teekultur"},"content":{"rendered":"

Der in S\u00fcdamerika haupts\u00e4chlich getrunkene Tee ist der Mate-Tee. Er wird aus den Bl\u00e4ttern des Mate-Strauchs, einem Stechpalmengew\u00e4chs, gewonnen. Hierzu werden die Bl\u00e4tter \u00fcber Feuer ger\u00f6stet und getrocknet. Danach werden sie zerkleinert oder teilweise zu Pulver gemahlen. Der Reinheitsgrad des Pulvers variiert von Region zu Region und damit kann sich auch das Aroma des Tees ver\u00e4ndern. Es ist sogar Nationalgetr\u00e4nk und wird auch als \u201eTrank der G\u00f6tter\u201c oder das \u201eGr\u00fcne Gold der Indios\u201c bezeichnet. Die S\u00fcdamerikaner sch\u00e4tzen den Tee wegen seines Koffeingehalts und wegen der schonend-anregenden Wirkung, aber auch der rauchig-w\u00fcrzige Geschmack mit leicht fruchtigem Hauch findet gro\u00dfen Zuspruch bei ihnen. Das im Mate enthaltene Koffein ist an Gerbstoffe gebunden und wird daher nur sehr langsam an den K\u00f6rper abgegeben, wobei die belebende Wirkung l\u00e4nger anh\u00e4lt als bei Kaffee. \u00c4hnlich wie bei Schwarzem Tee<\/a> hat die Ziehdauer einen erheblichen Einfluss auf den Mate-Tee: eine kurze Ziehzeit (bis zu 5 Minuten) sorgt f\u00fcr eine starke anregende Wirkung, diese nimmt aber bei zunehmender Ziehdauer ab.<\/p>\n

Au\u00dferhalb seiner Ursprungsl\u00e4nder konnte sich der Mate-Tee<\/a> nicht sehr gut durchsetzen, bis auf die Kanarischen Inseln, Syrien und der Libanon. Es gibt neben den wildwachsenden Str\u00e4uchern, die im Urwald des Paranabeckens wachsen, vor allem in Brasilien, Argentinien und Paraguay Mate-Strauch-Plantagen. Ihr Ertrag dient jedoch mehr der Verwendung im eigenen Land, als dem Export.<\/p>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Da man dem Mate-Tee nachsagt, er k\u00f6nne beim Abnehmen helfen, ist er in Deutschland sogar als Arzneimittel zugelassen. Trotz alldem kann man ihn in herk\u00f6mmlichen Superm\u00e4rkten und Teel\u00e4den kaufen.<\/p>\n

Der \u201eGesundheitsallrounder\u201c \u2013 Der Lapacho-Tee<\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Der Lapacho-Tee<\/a>, der in S\u00fcdamerika ebenfalls gern getrunken wird, wird wie der Catuaba-Tee, aus den Rinden eines Baumes gewonnen. In dem Fall aus der roten Innenrinde des Lapacho-Baumes. Bereits bei den Inkas war diese Tradition schon aktuell. Die Hauptwirkungen des Tees sollen zum einen in der Schmerzlinderung und zum anderen in einer sauerstoffanreichenden Wirkung liegen. So sollen sogar Schmerzen in jeglicher Form mit dem Tee gelindert oder sogar gestillt werden. Des Weiteren soll der Lapacho-Tee die Menge unserer roten Blutk\u00f6rperchen steigern. Auch eine antibakterielle, antivirale und antifungale Wirkung wird im Nachgesagt. Au\u00dferdem kann der Tee sich positiv auf unser Immunsystem auswirken. Lapacho ist ein basischer Tee und dadurch auch f\u00fcr Basenfasten geeignet.<\/p>\n

Das Teegeschirr<\/h2>\n

In S\u00fcdamerika wird traditioneller Weise zum Trinken und ebenso zum Transportieren von Getr\u00e4nken ein spezielles Gef\u00e4\u00df namens Kalebasse verwendet. Hierbei handelt es sich um einen sogenannten Flaschenk\u00fcrbis, der seinen Namen seiner Form zu verdanken hat. Diese K\u00fcrbisse werden ausgeh\u00f6hlt und die Schale wird dann schlie\u00dflich getrocknet. So eignen sie sich ideal als Trinkgef\u00e4\u00df. Der K\u00fcrbis wird dann oft mit Schriftz\u00fcgen oder Logos verziert und am oberen Rand mit Metall oder anderen Materialien verst\u00e4rkt. Die Popularit\u00e4t der Kalebasse ist dabei so gro\u00df, dass der Mate-Tee ihr sogar seinen Namen verdankt. Eine von zahlreichen St\u00e4mmen gesprochene Sprache in den Anden nennt sich Quechua und \u00fcbersetzt Kalebasse mit \u201eMati\u201c, was so viel wie \u201eTrinkgef\u00e4\u00df\u201c bedeutet. Mate ist also der Tee, der aus einer Kalebasse getrunken wird. Somit sind Tee und Gef\u00e4\u00df auch namentlich unzertrennlich. Au\u00dferdem wird Mate-Tee meist mithilfe einer Bombilla getrunken, einem Metalltrinkrohr mit einem integrierten Sieb am unteren Ende.<\/p>\n