{"id":900,"date":"2020-01-08T10:00:53","date_gmt":"2020-01-08T09:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=900"},"modified":"2023-08-24T12:11:28","modified_gmt":"2023-08-24T10:11:28","slug":"die-teegeschichte-georgiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/die-teegeschichte-georgiens\/","title":{"rendered":"Die Teegeschichte Georgiens"},"content":{"rendered":"

Ein Gro\u00dfteil des hierzulande erh\u00e4ltlichen schwarzen Tees<\/a> stammt aus Indien, aber auch Schwarztee aus China und Afrika erfreut sich in unseren Breitengraden schon seit einiger Zeit stetig zunehmender Beliebtheit. Was viele nicht wissen – auch in Europa gibt es einige Gebiete, in denen Tee angebaut wird. Eines davon ist Georgien. Wie das kleine osteurop\u00e4ische Land zum Teeanbau kam und was den dortigen Tee so besonders macht, damit befasst sich dieser Beitrag.<\/p>\n

Teetradition seit 150 Jahren<\/h2>\n

Seit etwa Mitte des 19. Jahrhunderts wird Georgien als Teeanbaugebiet genutzt. Veranlasst wurde dies vom damals regierenden russischen Zaren. Der Teekonsum erlebte in Russland gerade einen Aufschwung und mit wachsender Beliebtheit wuchs selbstverst\u00e4ndlich auch der j\u00e4hrliche Bedarf an Tee. Dieser Bedarf wurde zun\u00e4chst noch durch Importware gedeckt. Dem wollte der Zar jedoch ein Ende setzen, denn die Einfuhr aus dem Ausland war mit hohen Kosten verbunden. Und so lie\u00df man zun\u00e4chst in Russland selbst und anschlie\u00dfend in der russischen Provinz Georgien Teeplantagen anlegen. Der gr\u00f6\u00dfte Teil des in Georgien produzierten Tees diente der Verk\u00f6stigung der russischen Armee. Den Geschmack der zivilen Bev\u00f6lkerung traf der Tee dagegen nicht und auch die Ertr\u00e4ge fielen eher gering aus, weshalb schlie\u00dflich noch weitere Teeplantagen in anderen Provinzen hinzukamen.<\/p>\n

Mit der Etablierung der Sowjetunion wurden s\u00e4mtliche Teeplantagen verstaatlicht. Zu Sowjetzeiten wurde ein Gro\u00dfteil des in Russland konsumierten Tees in Georgien produziert. Doch das Ende der Sowjetunion brachte auch die Zerst\u00f6rung der georgischen Teeplantagen mit sich. Die dortige Teeproduktion stand lange Zeit fast vollkommen still. Deshalb ist georgischer Tee in Deutschland heutzutage eine echte Seltenheit.<\/p>\n

Teeanbau in Georgien<\/h2>\n

Heutzutage wird der Teeanbau in Georgien auf einer Fl\u00e4che von etwa 40.000 Hektar betrieben. Die meisten Teeg\u00e4rten befinden sich dabei an den s\u00fcdwestlichen Kaukasush\u00e4ngen. Ein alternativer Name f\u00fcr Tee aus Georgien lautet grusinischer Tee, was sich von der russischen Bezeichnung f\u00fcr Georgien ableitet \u2013 Grusinien.<\/p>\n

Georgischer Schwarztee verf\u00fcgt \u00fcber ein rauchiges Aroma, das oft auch von einer s\u00e4uerlichen Note begleitet wird. Traditionell wird er im Samowar zubereitet. Dabei handelt es sich um eine Art Teeautomaten, der aus zwei Teilen besteht. Im unteren Teil befindet sich hei\u00dfes Wasser, im oberen Teil ein starkes Teekonzentrat. Dieses wird in eine Tasse gegeben und anschlie\u00dfend mit dem hei\u00dfen Wasser verd\u00fcnnt.<\/p>\n

Georgischer Tee ist hierzulande noch immer recht unbekannt. Das ist schade, schlie\u00dflich hat er geschmacklich mindestens genauso viel zu bieten, wie seine Artverwandten aus Indien, China und Afrika<\/a>. Wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, dann sollten Sie georgischen Tee unbedingt einmal probieren \u2013 am besten nat\u00fcrlich echt aus dem Samowar. Es lohnt sich!<\/p>\n