{"id":886,"date":"2019-11-29T10:00:22","date_gmt":"2019-11-29T09:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=886"},"modified":"2023-08-24T12:39:52","modified_gmt":"2023-08-24T10:39:52","slug":"teegeschichte-sri-lanka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/teegeschichte-sri-lanka\/","title":{"rendered":"Die Geschichte des Tees in Sri Lanka"},"content":{"rendered":"

Zusammen mit Tee aus den indischen Anbaugebieten Assam<\/a> und Darjeeling<\/a> z\u00e4hlt auch Ceylon Tee zu den hierzulande bekanntesten und beliebtesten Schwarzteesorten<\/a>. Ceylon \u2013 das bedeutet ins Deutsche \u00fcbersetzt \u201eLand ohne Sorgen\u201c und war bis 1972 der offizielle Name des heutigen Sri Lankas. Wie der Tee auf der vor der indischen S\u00fcdostk\u00fcste gelegenen Insel heimisch wurde, das erfahren Sie in diesem Beitrag.<\/p>\n

Aus Kaffee wird Tee<\/h2>\n

Seit 1803 war Ceylon Teil des British Empire. Neben Gew\u00fcrzen und Baumwolle wurde auf der Insel haupts\u00e4chlich Kaffee angebaut. Letzterer wurde innerhalb k\u00fcrzester Zeit zu dem wichtigsten dort produzierten Gut. Ein Gro\u00dfteil des in Gro\u00dfbritannien konsumierten Kaffees stammte von den sich in Ceylon befindenden Kaffeeplantagen. Schon bald entwickelte sich auf der Insel eine Monokultur aus Kaffeestr\u00e4uchern.<\/p>\n

Ein b\u00f6ser Fehler, denn in den 60er-Jahren des 19. Jahrhunderts begann ein sch\u00e4dlicher Pilz auf den Plantagen zu w\u00fcten. Wie ein Lauffeuer verbreitete sich der Sch\u00e4dling von Plantage zu Plantage und lie\u00df einen Kaffeestrauch nach dem anderen dahinsiechen. Viele der Plantagenbesitzer standen auf einmal vor dem Nichts. Und so begann man, sich nach einem Ersatz umzusehen. Die rettende Idee hatte schlie\u00dflich der Schotte James Taylor. Er begann mit dem experimentellen Anbau von Teepflanzen. Dieses Experiment sollte sich schon bald als gegl\u00fcckt herausstellen. Die Teepflanzen f\u00fchlten sich in dem \u00e4u\u00dferst milden subtropischen Klima pudelwohl. Die ehemaligen Kaffeeplantagen wurden eine nach der anderen in Teeg\u00e4rten umgewandelt und der weltber\u00fchmte Ceylon Tee war geboren.<\/p>\n

Anbau in gro\u00dfem Stil<\/h3>\n

1872 entstand die erste Teefabrik auf Ceylon, ebenfalls gegr\u00fcndet von James Taylor. Die geernteten Teebl\u00e4tter wurden dort weiterverarbeitet und verpackt und konnten anschlie\u00dfend sogleich nach Europa exportiert werden. Taylor gelang es, die Menge an exportiertem Tee innerhalb nur weniger Jahre auf 81 Tonnen pro Jahr zu steigern. Bis in die 90er-Jahre des 19. Jahrhunderts wurden insgesamt mehr als 20.000 Tonnen Tee an den europ\u00e4ischen Markt gebracht.<\/p>\n

Einen weiteren Aufschwung erlebte der Teeanbau auf Ceylon, als im Jahr 1890 der Schotte Thomas Lipton auf die Insel kam. Der Unternehmer nannte einige erfolgreiche Lebensmittell\u00e4den sein Eigen. F\u00fcr eben diese L\u00e4den war Lipton st\u00e4ndig auf der Suche nach neuen Produkten. 1890 reiste er deshalb nach Australien und machte auf dem Weg ebenfalls Halt auf Ceylon. Dort arrangierte er ein Treffen mit James Taylor. Das Ziel \u2013 ein gemeinsamer Plan f\u00fcr den Ausbau von Produktion und Export von Ceylon Tee. Das Treffen war ein voller Erfolg und schon bald war Lipton stolzer Besitzer mehrerer eigener Teeplantagen. Kurze Zeit sp\u00e4ter gr\u00fcndete er die gleichnamige Teemarke, die heutzutage zu den marktf\u00fchrenden Herstellern von Tee geh\u00f6rt.<\/p>\n

Inzwischen ist Sri Lanka der viertgr\u00f6\u00dfte Teeproduzent mit einem Ertrag von \u00fcber 300.000 Tonnen und einer Exportmenge von mehr als 280.000 Tonnen Ceylon Tee pro Jahr.<\/p>\n

Teekultur in Sri Lanka<\/h2>\n

In Europa ist Ceylon Tee oft Bestandteil von Schwarztee Mischungen wie zum Beispiel der Ostfriesen Mischung<\/a> oder dem English Breakfast Tee<\/a>. Auch f\u00fcr aromatisierte Teemischungen wird er gerne verwendet. In seiner puren Form trinkt man ihn hierzulande eher selten und wenn doch dann aufgrund seines sehr kr\u00e4ftigen Geschmacks meist mit Milch oder Sahne und Kandis verfeinert.<\/p>\n

Ganz anders sieht es da in seinem Heimatland Sri Lanka aus. Hier wird der Tee nicht mit Milch und Zucker milde gestimmt, sondern pur genossen. \u00dcblicherweise wird die Kanne, in der der Tee zubereitet wird, vor der Zubereitung mit hei\u00dfem Wasser vorgew\u00e4rmt. Wird doch einmal Milch in den Tee gegeben, dann wird diese immer zuerst erw\u00e4rmt. Und da man in Sri Lanka nicht nur gerne scharf isst, sondern auch trinkt, gibt man auch hin und wieder ein St\u00fcck Ingwer in den Tee. Im Durchschnitt trinkt jeder Bewohner Sri Lankas drei Tassen Tee pro Tag.<\/p>\n

Die sri-lankische Teezeremonie<\/h3>\n

Die Teezeremonie auf Sri Lanka ist stark an der britischen Tea Time orientiert. So reicht man Tee zu feierlichen Anl\u00e4ssen oder findet sich zur gem\u00fctlichen Teestunde zusammen. Auch beim Fr\u00fchst\u00fcck ist das Getr\u00e4nk gerne gesehen. G\u00e4sten bieten man auf Sri Lanka als erstes eine Tasse Tee als Willkommensgru\u00df an. Zus\u00e4tzlich zum Tee wird deftiges Fingerfood gereicht.<\/p>\n

Die Teezeremonie dient nicht nur dem Pflegen von sozialen Kontakten, sondern bietet auch eine gute Gelegenheit, den gesellschaftlichen Status zu pr\u00e4sentieren. Hier gilt \u2013 je edler und hochwertiger das Teegeschirr, desto besser gestellt ist der Gastgeber.<\/p>\n

In unserem Onlineshop finden Sie neben Mischungen auch einige reine Ceylon Tees<\/a>. Es lohnt sich auf jeden Fall, das Kraftpaket aus Sri Lanka einmal pur zu probieren!<\/p>\n