{"id":884,"date":"2019-11-08T10:00:03","date_gmt":"2019-11-08T09:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=884"},"modified":"2023-08-24T12:46:34","modified_gmt":"2023-08-24T10:46:34","slug":"teeanbau-in-deutschland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/teeanbau-in-deutschland\/","title":{"rendered":"Teeanbau auch in Deutschland m\u00f6glich?"},"content":{"rendered":"
China ist das wohl gr\u00f6\u00dfte und auch \u00e4lteste Teeanbaugebiet der Welt. Von dort aus hat sich der Tee zuerst nach Japan, anschlie\u00dfend nach Indien und Sri Lanka und zu guter Letzt auch nach Afrika ausgebreitet. Die meisten der hierzulande erh\u00e4ltlichen gr\u00fcnen und schwarzen Tees stammen aus diesen Gegenden. Zu den weniger bekannten Anbaugebieten geh\u00f6ren Russland und die T\u00fcrkei, was vor allem daran liegt, dass der Tee dort haupts\u00e4chlich f\u00fcr den Eigenbedarf produziert wird. Auch in England w\u00e4chst die Teepflanze inzwischen, n\u00e4mlich auf Gut Tregothnan \u2013 der einzigen Teeplantage auf den britischen Inseln. Aber wie sieht es eigentlich in Deutschland aus? L\u00e4sst sich Tee auch in unseren heimatlichen Gefilden anbauen? Dieser Frage wollen wir im folgenden Beitrag auf den Grund gehen.<\/p>\n
Freiburg \u2013 nach badischem Wein nun auch badischer Tee?<\/h2>\n
Ja, Sie haben richtig gelesen. In der im Schwarzwald gelegenen Stadt Freiburg wird in der Tat Tee angebaut. Oder besser gesagt \u2013 man versucht sich seit 2014 am Anbau von Tee. Durchgef\u00fchrt wird dieses abenteuerlich anmutende Projekt von dem Landwirt Erin Wagner und dem G\u00e4rtner Werner Hanser. Ansto\u00df dazu gab die St\u00e4dtepartnerschaft zwischen Freiburg und der chinesischen Stadt Qingdao. Die Freiburger machten Qingdao 250 junge Weinreben zum Geschenk und erhielten im Gegenzug von den Chinesen 75 Kilogramm Teepflanzen-Samen. Doch w\u00e4hrend der chinesische Wein w\u00e4chst und gedeiht, hat der badische Tee noch immer mit einigen Anlaufschwierigkeiten zu k\u00e4mpfen.<\/p>\n
Aller Anfang ist schwer<\/h3>\n
Im Juli 2014 starteten Wagner und Hanser einen ersten Anbauversuch. Der Erfolg hielt sich in Grenzen. Nur etwa ein Drittel der Pflanzensamen keimte aus. Grund daf\u00fcr war ein starker Dauerregen, der die Felder \u00fcberschwemmte. Die wenigen zarten Teepfl\u00e4nzchen zeigten kaum Wachstum, daf\u00fcr umso mehr gelbe Bl\u00e4tter und gingen bereits nach kurzer Zeit ein. Auch der zweite Versuch lief nicht gerade besser. Statt in einem saftigen Gr\u00fcn zu erstrahlen, hatten die Bl\u00e4tter eine unsch\u00f6ne braune Farbe und auch diese Pflanzen waren nur von kurzer Dauer. \nWoran genau diese Misserfolge nun lagen, das konnte aber keiner sagen. Der in Qingdao angebaute Tee unterschied sich in seinem Aussehen nicht wirklich von den Freiburger Teepflanzen \u2013 mit der Ausnahme, dass der Gro\u00dfteil der chinesischen Teepflanzen \u00fcberlebte.<\/p>\n
2016 \u2013 der erste Erfolg<\/h3>\n
Doch Aufgeben war f\u00fcr Wagner und Hanser keine Option. 2016 starteten die beiden ihren dritten Versuch und endlich wurde ihre Hartn\u00e4ckigkeit belohnt. 2500 kleine Teepflanzen z\u00e4hlen die deutschen Teebauern mittlerweile zu ihren Sch\u00fctzlingen. \nBis man hierzulande den ersten badischen Tee trinken kann, werden aber noch einige Jahre vergehen. Etwa f\u00fcnf Jahre muss eine Teepflanze wachsen, bis ihre Bl\u00e4tter zum ersten Mal geerntet und zu Tee weiterverarbeitet werden k\u00f6nnen.<\/p>\n
Tschanara \u2013 Teeanbau seit 1999<\/h2>\n
In Nordrhein-Westfalen befindet sich der Teegarten Tschanara. Das ganz in der N\u00e4he der Metropole K\u00f6ln gelegene Pilotprojekt wird von Wolfgang Bucher und seiner Ehefrau Haeng ok Kim betreut. Das von einer gemeinsamen Faszination f\u00fcr Tee verbundene Ehepaar baut schon seit 1999 Tee in Deutschland an \u2013 zuerst im eigenen Garten und sp\u00e4ter dann auf eine Fl\u00e4che von 2.500 Quadratmetern. Hier tummeln sich Teepflanzen aus China, Japan, S\u00fcdkorea, Nepal und Indien. Doch das Ehepaar besch\u00e4ftigt sich nicht nur mit dem Anbau, sondern auch mit der Herstellung von Tee. Diese f\u00e4llt mit rund drei Kilogramm pro Jahr zwar noch etwas gering aus, erfolgt daf\u00fcr aber ausschlie\u00dflich in Handarbeit. Produziert wird in Tschanara haupts\u00e4chlich gr\u00fcner Tee. Das Ehepaar experimentiert aber auch schon seit einiger Zeit mit der Herstellung von schwarzem Tee<\/a> und Oolong<\/a>.<\/p>\n