{"id":854,"date":"2019-09-02T10:00:07","date_gmt":"2019-09-02T08:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=854"},"modified":"2023-08-24T12:55:41","modified_gmt":"2023-08-24T10:55:41","slug":"schadstoffe-im-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/schadstoffe-im-tee\/","title":{"rendered":"Schadstoffe im Tee \u2013 Pestizide, Mineral\u00f6le und chemische Stoffe"},"content":{"rendered":"

Immer wieder h\u00f6rt, sieht und liest man in den Medien von belasteten Teesorten. Vor allem gr\u00fcner Tee aus China, Indien und Afrika steht dabei immer wieder in der Kritik. Am h\u00e4ufigsten werden bei Tests Pestizide in den Tees nachgewiesen. Dennoch geh\u00f6rt Tee zu einem der am besten kontrollierten Lebensmittel in Deutschland. Und es kommt bei den Belastungen mit Schadstoffen auch etwas auf die jeweilige Teesorte an. Da Bio-Tees nicht mit synthetischen Pflanzenschutzmitteln behandelt werden d\u00fcrfen, zeigen Tests bei diesen Tees meist eine geringere Belastung mit Schadstoffen an.<\/p>\n

Mit welchen Schadstoffen kann Tee belastet sein?<\/h2>\n

Aufgrund der verschiedenen Herstellungsarten und den unterschiedlichen Inhaltsstoffen von gr\u00fcnem, schwarzem, Fr\u00fcchte- und Kr\u00e4utertee k\u00f6nnen sich auch die Verunreinigungen unterscheiden. Die folgenden Belastungen z\u00e4hlen dabei zu den am h\u00e4ufigsten in Tee vorkommenden Schadstoffen:<\/p>\n

Pestizide<\/h3>\n

Dazu z\u00e4hlen haupts\u00e4chlich Mittel zur Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfung und Pflanzenschutzmittel. Mittlerweile existieren \u00fcber hundert verschiedene chemisch hergestellte Pestizide, wovon jedoch einige bereits verboten wurden.<\/p>\n

Herbizide<\/h3>\n

Diese Wirkstoffe dienen haupts\u00e4chlich der Unkrautbek\u00e4mpfung und werden zusammen mit den Pestiziden auch als Biozide bezeichnet.<\/p>\n

Mineral\u00f6le<\/h3>\n

Ein Gro\u00dfteil dieser R\u00fcckst\u00e4nde stammt im Wesentlichen aus recyceltem Zeitungspapier. Viele Verlage verwenden preisg\u00fcnstige Tinte auf Mineral\u00f6lbasis, welches dann in die aus dem Recyclingpapier entstehenden Kartons gelangt.<\/p>\n

In den ersten beiden F\u00e4llen kann der Tee auch lediglich indirekt belastet sein. Das geschieht beispielsweise dann, wenn benachbarte Teefarmen chemische Mittel zum Pflanzenschutz oder zur Sch\u00e4dlings- beziehungsweise Unkrautbek\u00e4mpfung einsetzen. Durch den Wind, aber auch \u00fcber das Wasser k\u00f6nnen die Schadstoffe dann auf den normalerweise unbelasteten Tee gelangen. Ein weiteres Problem sind unter anderem chemische Desinfektionsmittel die in manchen Produktionsst\u00e4tten verwendet werden. Denn h\u00e4ufig vergessen die Mitarbeiter oder Reinigungskr\u00e4fte schlichtweg die Maschinen mit ausreichend Wasser nach zu reinigen, sodass der anschlie\u00dfend darin hergestellte Tee verunreinigt wird. Die gr\u00f6\u00dften Belastungen treten allerdings durch Altlasten von heute meist nicht mehr zugelassen Wirkstoffen auf. Diese Schadstoffe belasten den Boden teilweise auch noch Jahre sp\u00e4ter und k\u00f6nnen immer wieder in die Teepflanze gelangen.<\/p>\n

Ist gr\u00fcner Tee besonders schwer belastet?<\/h2>\n

Gleich vorweg kann man sagen, dass vor allem die Einfuhr von gr\u00fcnem Tee aus China besonders streng kontrolliert wird. Grunds\u00e4tzlich d\u00fcrfen alle in die EU eingef\u00fchrten Tees bestimmte Grenzwerte nicht \u00fcberschreiten. Bei Lieferung aus China nimmt der Zoll allerdings sehr viele Stichproben und l\u00e4sst diese auf Kosten des Importeurs in einem Labor testen. Aus diesem Grund haben bereits viele Teebauern umgedacht und setzen immer weniger auf den Einsatz von chemischen Mitteln. Doch dieser Trend gilt nicht nur f\u00fcr China, sondern auch f\u00fcr andere gro\u00dfe Anbaugebiete wie Sri Lanka und Indien.<\/p>\n

Warum k\u00f6nnen viele Schadstoffe nicht nachgewiesen werden?<\/h2>\n

In vielen L\u00e4ndern existieren noch heute viele sehr alte Wirkstoffe, die mit den heutigen Test-Methoden nicht mehr erfasst werden k\u00f6nnen. Die einzige M\u00f6glichkeit diese Schadstoffe zu erfassen, w\u00e4ren sehr teure Einzeltests auf einen bestimmten Wirkstoff. Die auf dem Markt befindlichen Tees k\u00f6nnen also lediglich auf die bekanntesten Stoffe getestet werden. Allerdings schlie\u00dfen diese Multi-Test-Methoden die wichtigsten und h\u00e4ufigsten Schadstoffe mit ein.<\/p>\n

Sind Bio-Tees schadstofffrei?<\/h2>\n

Die meisten Bioteesorten sind bis auf wenige Ausnahmen frei von Pestiziden. Da beim kontrolliert biologischem Anbau keine k\u00fcnstlichen D\u00fcnge- oder Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden d\u00fcrfen, sind diese Tees weniger belastet. Allerdings m\u00fcssen auch Bio-Teefarmen darauf achten, dass ihre Teepflanzen nicht durch den Einsatz von Bioziden angrenzender Farmen verunreinigt werden. Des Weiteren stellten f\u00fcr viele Teeg\u00e4rten die bereits im Boden steckenden Schadstoffe ein Problem dar. Eine Redewendung besagt, dass nach der Umstellung auf Bio Produkte, der Boden etwa 15 Jahre braucht, bis er als unbelastet gilt. \u00dcber diese Zeit sind heute jedoch die meisten Teefarmen bereits hinaus.<\/p>\n

Fazit<\/h2>\n

Lebensmittel unterliegen in Deutschland einem sehr hohen Standard und d\u00fcrfen nur nach ausgiebigen Tests eingef\u00fchrt werden. Die Belastungen mit Schadstoffen von Tee gehen immer weiter zur\u00fcck, da auch die Teebauern der gro\u00dfen Teeanbaul\u00e4nder China, Japan, Indien und Sri Lanka umdenken und auf den Einsatz von chemisch hergestellten Mitteln verzichten.<\/p>\n