{"id":830,"date":"2019-08-14T12:00:14","date_gmt":"2019-08-14T10:00:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=830"},"modified":"2023-08-24T14:16:33","modified_gmt":"2023-08-24T12:16:33","slug":"halal-und-glutenfreier-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/halal-und-glutenfreier-tee\/","title":{"rendered":"Halal und Glutenfreier Tee?"},"content":{"rendered":"

Deutschland ist ein multikulturelles Land und vor allem Menschen aus L\u00e4ndern wie der T\u00fcrkei, Iran und Syrien suchen hier nach einem passenden Tee. Dabei kommt es h\u00e4ufig aufgrund von Aromatisierungen zu Problemen. In derselben Lage befinden sich auch Menschen, welche an einer Glutenunvertr\u00e4glichkeit leiden. Im Gegensatz zu Halal oder beispielsweise einer veganen Ern\u00e4hrung, haben sich von der Unvertr\u00e4glichkeit Betroffene allerdings nicht bewusst f\u00fcr diese Ern\u00e4hrungsweise entschieden.<\/p>\n

Was bedeutet Halal?<\/h2>\n

Das Wort Halal stammt aus dem arabischen und bedeutet so viel wie \u201eerlaubt\u201c oder auch \u201ezul\u00e4ssig\u201c. Nach islamischen Recht sind damit zul\u00e4ssige Handlungen, Gegenst\u00e4nde oder Dinge gemeint. F\u00fcr Lebensmittel gelten bestimmte Vorschriften die im Koran und in der Sunna geregelt sind. So d\u00fcrfen beispielsweise nur bestimmte Tiere gegessen werden und auch nur, wenn sie regelgerecht geschlachtet wurden.<\/p>\n

Haram Lebensmittel<\/h3>\n

Die verbotenen und unzul\u00e4ssigen Dinge oder Nahrungsmittel werden mit Haram bezeichnet. Dazu geh\u00f6ren insbesondere Schweinefleisch, sowie alle aus dessen Bestandteilen hergestellten Produkte wie Mett oder Gelatine. Des Weiteren geh\u00f6rt Alkohol zu den unerlaubten Lebensmitteln und damit beispielsweise Eis, Pralinen und Aroma- beziehungsweise Farbstoffe.<\/p>\n

Dementsprechend kann die Aromatisierung einen sonst reinen und erlaubten Tee zu einem verbotenen Lebensmittel machen. Denn bei nat\u00fcrlichen Aromastoffen m\u00fcssen laut Gesetz lediglich 95 % des beigesetzten Aromas aus der entsprechenden Frucht stammen. Die restlichen 5 % k\u00f6nnten demnach f\u00fcr gl\u00e4ubige Muslime unerlaubte Stoffe enthalten. Dasselbe gilt f\u00fcr naturidentische Aromastoffe, da diese meistens mit Alkohol herausgel\u00f6st und chemisch hergestellt werden.<\/p>\n

Allerdings gibt es auch unter den gelehrten Muslimen verschiedene Ansichten dazu, ob die geringf\u00fcgigen Mengen Alkohol in Aromastoffen erlaubt oder verboten sind. So sprach der Prophet Muhammed zum Beispiel: \u201eWas in gr\u00f6\u00dferen Mengen berauscht, ist auch in kleinen Mengen verboten.\u201c Bezogen auf aromatisierten Tee k\u00f6nnte man daraus also ableiten, dass er Halal ist, weil auch beim Konsum von gro\u00dfen Mengen Tee keine berauschende Wirkung einsetzt. Andere Gelehrte vertreten die Meinung, dass die Menge des zugesetzten Alkohols keine Rolle spielt und nur der minimale Alkoholgehalt, welcher sich auf nat\u00fcrliche Weise bildet, zugelassen werden kann.<\/p>\n

Was ist eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit?<\/h2>\n

Bei der Unvertr\u00e4glichkeit, die in der Fachsprache als Z\u00f6liakie bezeichnet wird, handelt es sich um eine chronische Darmerkrankung. Die Darmschleimhaut entz\u00fcndet sich bei Kontakt mit dem Klebereiwei\u00df Gluten. Die Betroffenen leiden deshalb beim Verzehr von glutenhaltigen Lebensmitteln unter Darmbeschwerden. Von der Krankheit sind Frauen etwa dreimal h\u00e4ufiger betroffen als M\u00e4nner. Allerdings zeigen tats\u00e4chlich nur circa 2 von 1000 Personen die klassischen Symptome einer Z\u00f6liakie. Viele davon haben stattdessen ein Reizdarmsyndrom oder sind empfindlich gegen\u00fcber anderen Bestandteilen des Weizens.<\/p>\n

Gluten in Aromen<\/h3>\n

Auf vielen Seiten im Netz wird immer wieder behauptet, dass Gluten oder Weizenmehl als Tr\u00e4gerstoff f\u00fcr einige Aromen verwendet wird. Diese F\u00e4lle sind allerdings \u00e4u\u00dferst gering und werden meistens auch in den Zutatenangaben deklariert. Da Gluten und Weizenmehl dazu neigen zu verklumpen, sind sie f\u00fcr die Herstellung von Aromen eher ungeeignet und werden durch Maltodextrin ersetzt. Jedoch werden machen Aromen Spuren von Weizenmehl zugesetzt, sodass sie eine geringf\u00fcgige Menge Gluten von unter 10 ppm besitzen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Fazit<\/h2>\n

In den F\u00e4llen Halal und Glutenfreie Tees wird klar, dass sich betroffene Menschen vorab ganz genau informieren m\u00fcssen, inwieweit sie einen Tee genie\u00dfen k\u00f6nnen oder d\u00fcrfen. Bei Muslimen spielt es au\u00dferdem eine gro\u00dfe Rolle wie sie selbst oder ihr Imam die Aussagen und Texte der Propheten interpretieren. Sicher ist jedoch, dass die Alkoholmenge in aromatisierten Tee verschwindend gering ist und es zudem eine gro\u00dfe Auswahl nat\u00fcrlicher Tees gibt, die ohne zugesetztes Aroma auskommen. Und vor dieser Wahl stehen auch Menschen mit Z\u00f6liakie, vor allem wenn sie bereits auf geringste Spuren von Gluten reagieren. Sie sollten dementsprechend vor allem bei Tees mit Aromen ganz genau auf die Zutatenliste achten oder ebenfalls auf nicht aromatisierte Teesorten zur\u00fcckgreifen.<\/p>\n