{"id":784,"date":"2019-10-23T10:00:32","date_gmt":"2019-10-23T08:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=784"},"modified":"2023-08-28T12:41:57","modified_gmt":"2023-08-28T10:41:57","slug":"milky-oolong-tee-mit-milcharoma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/milky-oolong-tee-mit-milcharoma\/","title":{"rendered":"Milky Oolong \u2013 Tee mit Milcharoma"},"content":{"rendered":"

Egal ob beim englischen Nachmittagstee oder dem russischen Teeritual mit Samowar, Sawarka und Warenje \u2013 f\u00fcr viele ist eine Tasse Tee ohne den abrundenden Schuss Milch einfach undenkbar. Warum nicht also gleich den Tee mit Milch aromatisieren? Das dachten sich in den Achtzigerjahren auch einige chinesische Teebauern und erfanden schlie\u00dflich den Milky Oolong. Doch wie kommt der Geschmack in den Tee? Und steckt in der Spezialit\u00e4t aus China wirklich echte Milch? Das erfahren Sie in diesem Beitrag.<\/p>\n

Wie wird Milky Oolong hergestellt?<\/h2>\n

Als Grundlage f\u00fcr den Milky Oolong dient ein in Fujian angebauter Oolong Tee<\/a>. Die chinesische Provinz gilt als Wiege des Oolong Tees. Das von Bergen gepr\u00e4gte Landschaftsbild und das dort herrschende feucht-k\u00fchle Klima bieten die idealen Bedingungen f\u00fcr das Wachstum von besonders edlen und nuancenreichen Tees.<\/p>\n

Bei Oolong Tee handelt es sich um einen halbfermentierten Tee. Je nach St\u00e4rke der Fermentierung \u00e4hnelt er mal gr\u00fcnem, mal schwarzem Tee. F\u00fcr Milky Oolong wird der Tee nur sehr schwach fermentiert. Bereits nach kurzer Zeit wird hier der Fermentierungsprozess unterbrochen. Dies geschieht durch die Zufuhr von Hitze \u2013 im Falle von Milky Oolong eben durch den Dampf eines kochenden Milch-Wasser-Gemisches. Durch die Hitze \u00f6ffnen sich die Blattporen, durch die der Tee das Milcharoma absorbiert. Als letzter Schritt erfolgt die Trocknung, w\u00e4hrend der die Teebl\u00e4tter ausk\u00fchlen. Die Blattporen ziehen sich wieder zusammen und umschlie\u00dfen das aufgenommene Aroma.<\/p>\n

Wie bereitet man Milky Oolong zu?<\/h2>\n

In seiner Zubereitung unterscheidet sich Milky Oolong nicht von anderen Oolong Tees. Auf eine Tasse Tee kommt hier ein Teel\u00f6ffel Teebl\u00e4tter. Diese werden mit nicht mehr ganz kochendem Wasser \u00fcbergossen. Ideal ist hier eine Wassertemperatur von 80 Grad. Wie f\u00fcr Oolong Tee \u00fcblich betr\u00e4gt auch hier die Ziehzeit drei Minuten.<\/p>\n

Ein hochwertiger Milky Oolong kann problemlos zwei- oder dreimal aufgegossen werden, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.<\/p>\n

Wie schmeckt Milky Oolong?<\/h2>\n

Bereits vor dem Aufgie\u00dfen duften die Teebl\u00e4tter herrlich nach sahnig-s\u00fc\u00dfer Milch. Und auch der fertig zubereitete Tee beh\u00e4lt diesen Duft bei. Aufgegossen zeigt der Milky Oolong, was wirklich in ihm steckt. Der f\u00fcr Oolong Tee \u00fcbliche zart-blumige Geschmack trifft hier auf ein cremig-milchiges Aroma und eine feine Karamellnote.<\/p>\n

Gibt es \u201eechten\u201c Milky Oolong auch in Deutschland zu kaufen?<\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Der mit Milchdampf behandelte Oolong ist hierzulande leider nicht erh\u00e4ltlich. Milch ist leicht verderblich und kann bei falscher oder l\u00e4ngerer Lagerung schnell ein Gesundheitsrisiko darstellen. Das gilt bedauerlicherweise auch dann, wenn Milch blo\u00df als Zutat enthalten ist \u2013 wie eben beim Milky Oolong. Laut der deutschen Lebensmittelhygiene-Verordnung ist deshalb der Verkauf von nach traditioneller Art hergestelltem Milky Oolong untersagt.<\/p>\n

Der in Deutschland angebotene Milky Oolong erh\u00e4lt seinen Geschmack stattdessen durch nat\u00fcrliche oder naturidentische Aromen. Dabei steht der auf diese Weise aromatisierte Tee dem Original in Sachen Qualit\u00e4t in nichts nach.<\/p>\n

Milky Oolong<\/a>, der ausschlie\u00dflich nat\u00fcrliche Aromen enth\u00e4lt, finden Sie auch in unserem Online Shop.<\/p>\n