{"id":742,"date":"2019-10-04T10:00:52","date_gmt":"2019-10-04T08:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=742"},"modified":"2023-08-25T12:27:39","modified_gmt":"2023-08-25T10:27:39","slug":"wie-der-oolong-tee-taiwan-eroberte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wie-der-oolong-tee-taiwan-eroberte\/","title":{"rendered":"Wie der Oolong Tee Taiwan eroberte"},"content":{"rendered":"

Oolong\u00a0 – das ist ein halbfermentierter Tee, nicht ganz gr\u00fcn und nicht ganz schwarz und bei Teefreunden auf der ganzen Welt \u00e4u\u00dferst beliebt. Seine Wiege befindet sich in China, dem Mutterland allen Tees. Im Laufe der Geschichte gelang es dem Oolong Tee jedoch, neue Gebiete zu erobern \u2013 darunter auch Taiwan. Aufgrund seiner extrem hochwertigen Oolong Tees<\/a> ist das Land unter Teekennern eine echte Ber\u00fchmtheit. Wie Taiwan zu einem der f\u00fchrenden Produzenten von Oolong Tee werden konnte, damit befasst sich dieser Beitrag.<\/p>\n

Eine Insel namens Formosa<\/h2>\n

Ins Blickfeld der Europ\u00e4er geriet Taiwan erstmals im Jahr 1542. Portugiesische Seefahrer waren es, die als Erstes einen Fu\u00df auf die Insel setzten. Von ihrer Sch\u00f6nheit \u00fcberw\u00e4ltigt gaben sie ihr den Namen \u201eIlha Formosa\u201c, was ins Deutsche \u00fcbersetzt \u201esch\u00f6ne Insel\u201c bedeutet. Zwar ist dieser Ausdruck schon lange veraltet, ganz von der Bildfl\u00e4che verschwunden ist er jedoch nicht. Noch immer tragen viele taiwanesische Oolong Tees die Bezeichnung \u201eFormosa\u201c in ihrem Namen.<\/p>\n

Unter chinesischer Herrschaft<\/h2>\n

Im Jahr 1623 begannen die Holl\u00e4nder damit, Taiwan zu kolonialisieren. Sie nutzen die Insel haupts\u00e4chlich f\u00fcr den Anbau von Reis und Zucker und als Basis f\u00fcr den Handel mit Japan und China. 1645 entdeckten die Holl\u00e4nder zum ersten Mal wildwachsende Teepflanzen in den Bergen von Taiwan. Doch die holl\u00e4ndische Herrschaft sollte nur von kurzer Dauer sein. Bereits im Jahre 1662 wurden die Holl\u00e4nder erfolgreich von den Chinesen vertrieben, die von nun an die regierende Macht auf der Insel waren.<\/p>\n

Schon kurze Zeit sp\u00e4ter begann eine wahre Einwanderungswelle aus China, genauer gesagt aus der Provinz Fujian. Mit im Gep\u00e4ck hatten die Immigranten allerlei Saatgut aus der alten Heimat. Schon bald konnte man die ersten kleinen Teestr\u00e4ucher in den G\u00e4rten der Einwanderer wachsen sehen.<\/p>\n

Der Teehandel nimmt Fahrt auf<\/h2>\n

Im 18. Jahrhundert begannen auf Taiwan schlie\u00dflich die Anf\u00e4nge des Teehandels. Die chinesischen Einwanderer schickten ihre geernteten Teebl\u00e4tter zur\u00fcck zum chinesischen Festland, da auf Taiwan noch die n\u00f6tigen Mittel zur Weiterverarbeitung der Bl\u00e4tter fehlten. Die sollte sich bis 1865 nicht \u00e4ndern. In diesem Jahr begab sich ein britischer Kaufmann auf der Suche nach neuer und interessanter Handelsware nach Taiwan. Dort stie\u00df er auf einen stetig wachsenden Markt f\u00fcr Oolong Tee. Er war von den hochwertigen und geschmacklich einmaligen Tees begeistert, schlie\u00dflich war der europ\u00e4ische Gaumen zu dieser Zeit haupts\u00e4chlich die Aromen von schwarzem und in seltenen F\u00e4llen gr\u00fcnem Tee gewohnt.<\/p>\n

Von dieser Entdeckung ermutigt begann der Teeh\u00e4ndler, stark in die taiwanesische Teeproduktion zu investieren. Die ersten Fabriken wurden errichtet und der Tee musste nicht mehr zur Weiterverarbeitung nach China verschickt werden. Stattdessen lief nun der komplette Herstellungsprozess in Taiwan ab. Somit war der taiwanesische Oolong Tee geboren.<\/p>\n

Innerhalb von k\u00fcrzester Zeit erfreute sich der Tee in der westlichen Welt gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit und schon bald beteiligten sich zahlreiche weitere Kaufleute an seinem Export. So wurde der Oolong Tee zu einer der am meisten aus Taiwan exportierten Waren.<\/p>\n

Japan revolutioniert die Teeproduktion<\/h2>\n

In den Jahren 1894 und 1895 kam es zu kriegerischen Auseinandersetzungen zwischen China und Japan, aus denen Japan schlie\u00dflich als Sieger hervorging. Zwischen den beiden L\u00e4ndern wurde ein Friedensvertrag abgeschlossen und Taiwan im Zuge dieses Vertrages zu japanischem Herrschaftsgebiet erkl\u00e4rt. Auch unter den Japanern wurde die lokale Teeproduktion weiterhin gef\u00f6rdert. Den taiwanesischen Teebauern wurden in den japanischen Herstellungsmethoden unterrichtet und neue Maschinen zur Weiterverarbeitung der geernteten Teebl\u00e4tter wurden eingef\u00fchrt, was dazu f\u00fchrte, dass die j\u00e4hrlich produzierte Menge an Tee erheblich anstieg.<\/p>\n

Die Abkehr von Oolong Tee<\/h2>\n

Als der Zweite Weltkrieg vor\u00fcber war, hatten China und Japan ihren Platz an der Spitze der Top-Teeproduzenten eingeb\u00fc\u00dft. Das f\u00fchrte dazu, dass Taiwan erneut ins Rampenlicht des weltweiten Teehandels r\u00fcckte. Die Nachfrage nach schwarzen und gr\u00fcnen Tees<\/a> war nach wie vor sehr gro\u00df, weshalb man in Taiwan nun den Schwerpunkt auf die Herstellung dieser Sorten setzte. Der einst so ber\u00fchmte und begehrte Oolong Tee wurde zur Nebensache.<\/p>\n

In den 70er Jahren konnten sowohl China als auch Japan erneut zu wichtigen Exporteuren f\u00fcr Tee aufsteigen. Um sich von diesen \u00fcberm\u00e4chtigen Konkurrenten abzugrenzen, begann man in Taiwan wieder mit der verst\u00e4rkten Produktion von Oolong Tees. Viele der kostbarsten und teuersten Oolong stammen heutzutage aus Taiwan und das Land ist inzwischen nicht mehr aus dem internationalen Teehandel wegzudenken.<\/p>\n