{"id":689,"date":"2019-11-15T10:00:52","date_gmt":"2019-11-15T09:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=689"},"modified":"2023-08-25T14:29:29","modified_gmt":"2023-08-25T12:29:29","slug":"eisenmangel-und-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/eisenmangel-und-tee\/","title":{"rendered":"Eisenmangel und Tee"},"content":{"rendered":"

Eisenmangel geh\u00f6rt zu den weltweit am h\u00e4ufigsten vorkommenden Mangelerkrankungen. Menschen, die unter Eisenmangel leiden, m\u00fcssen meist ganz besonders auf ihre Ern\u00e4hrung achten. Dazu geh\u00f6rt auch der Verzicht auf Kaffee oder Tee \u2013 zumindest liest oder h\u00f6rt man immer wieder von diesem Ratschlag. Was es damit auf sich hat und ob Tee bei Eisenmangel wirklich ein Tabu ist, das kl\u00e4ren wir in diesem Beitrag.<\/p>\n

Mythos oder Wahrheit \u2013 verst\u00e4rkter Eisenmangel durch Kaffee und Tee?<\/h2>\n

Sowohl Kaffee als auch schwarzer Tee<\/a> enthalten den Gerbstoff Tannin. Dieser kann die Aufnahme von Eisen hemmen. Besonders stark davon betroffen ist das in pflanzlichen Lebensmitteln enthaltenen Eisen. Im Gegensatz zu Eisen aus Lebensmitteln tierischen Ursprungs kann dieses vom menschlichen K\u00f6rper nur erschwert aufgenommen werden. Das Tannin sorgt daf\u00fcr, dass das Eisen im Verdauungstrakt gebunden wird. Dadurch wird die Eisenaufnahme gebremst und ein Gro\u00dfteil des Eisens einfach wieder ausgeschieden.<\/p>\n

Jedoch kann Tannin nicht nur die Aufnahme von Eisen aus Nahrungsmitteln beeintr\u00e4chtigen, sondern auch die Wirkung von Eisenpr\u00e4paraten hemmen. Einige Stunden bevor und nachdem ein Eisenpr\u00e4parat eingenommen wurde, sollte man daher keinen Kaffee oder schwarzen Tee konsumieren.<\/p>\n

Und was ist mit gr\u00fcnem Tee?<\/h2>\n

Mit seinen vielen Inhaltsstoffen gilt gr\u00fcner Tee<\/a> als Zaubertrank unter den Tees. Doch leider enth\u00e4lt auch der Wundersud aus dem Fernen Osten Tannin und wirkt somit eisenhemmend. Jedoch geben die Bl\u00e4tter des gr\u00fcnen Tees gr\u00f6\u00dfere Mengen an Tannin erst bei l\u00e4ngerer Ziehzeit und h\u00f6heren Aufgusstemperaturen ins Wasser ab. Wer gerne und viel gr\u00fcnen Tee trinkt, sollte diesen also nicht mehr als zwei Minuten ziehen lassen. Empfohlen wird ebenfalls, gr\u00fcnen Tee nicht direkt w\u00e4hrend oder nach einer Mahlzeit zu trinken. Stattdessen sollte man lieber ein bis zwei Stunden warten, bis man zur Teetasse greift.<\/p>\n