{"id":685,"date":"2019-07-31T10:00:13","date_gmt":"2019-07-31T08:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=685"},"modified":"2023-08-25T12:13:48","modified_gmt":"2023-08-25T10:13:48","slug":"koffein-in-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/koffein-in-tee\/","title":{"rendered":"Koffein in Tee"},"content":{"rendered":"

Gr\u00fcne und schwarze Tees<\/a> geh\u00f6ren nach wie vor zu den weltweit beliebtesten Getr\u00e4nken. Das liegt zum einen an ihrem besonderen Geschmack und ihrer Vielseitigkeit, zum anderen aber auch an ihrem Koffeingehalt. Wie das in Tee enthaltene Koffein wirkt und inwiefern es sich vom in Kaffee enthaltenen Koffein unterscheidet, das erfahren Sie in diesem Beitrag.<\/p>\n

Was ist Koffein \u00fcberhaupt?<\/h2>\n

Koffein ist eine stimulierend wirkende Substanz, die entweder aus Pflanzen gewonnen oder auf synthetischem Wege hergestellt werden kann. \u00dcber 60 verschiedene Pflanzenarten beinhalten den wachmachenden Wirkstoff. Die bekannteste darunter ist der Kaffeestrauch. Aber auch in den Bl\u00e4ttern des Mate-Baumes und nat\u00fcrlich in der Teepflanze steckt der Muntermacher. Koffein in seiner Reinform ist ein eher unscheinbares Pulver von wei\u00dfer Farbe, das bitter schmeckt.<\/p>\n

Warum macht Koffein wach?<\/h2>\n

In unserem K\u00f6rper gibt es einen Botenstoff mit dem Namen Adenosin. Dieser hat die Aufgabe, nach geistigen oder k\u00f6rperlichen Anstrengungen f\u00fcr ein Gef\u00fchl von M\u00fcdigkeit zu sorgen. Die in unserem Gehirn vorhandenen Neuronen verf\u00fcgen \u00fcber Rezeptoren, an die das Adenosin andockt. Hat es sich dort festgesetzt, so schr\u00e4nken diese Neuronen ihre Arbeit ein und wir werden m\u00fcde.<\/p>\n

In seiner chemischen Struktur ist Koffein dem Adenosin \u00e4hnlich. Daher kann auch Koffein an diese Rezeptoren andocken. Die Folge \u2013 dem Adenosin wird der Zugang zu den Rezeptoren verwehrt und wir versp\u00fcren keine M\u00fcdigkeit. Wird das Koffein im Laufe der Zeit wieder abgebaut, so entstehen wieder freie Pl\u00e4tze f\u00fcr das Adenosin. Eigentlich vertreibt Koffein die M\u00fcdigkeit also nicht, sondern verz\u00f6gert nur deren Eintreten.<\/p>\n

Wie wirkt Koffein in Tee?<\/h2>\n

Da Koffein in den Bl\u00e4ttern der Teepflanze enthalten ist, steckt es folglich auch in allen aus diesen Bl\u00e4ttern hergestellten Teesorten. Dazu z\u00e4hlen gr\u00fcne<\/a>, schwarze, wei\u00dfe und auch Oolong Tees<\/a>. M\u00f6chte man sich \u00fcber Koffein in Tee informieren, so st\u00f6\u00dft man ab und an noch auf den Begriff Teein. Dabei handelt es sich um eine veraltete Bezeichnung f\u00fcr das im Tee enthaltene Koffein, die so heutzutage eigentlich nicht mehr verwendet wird.<\/p>\n

In seinem chemischen Aufbau ist Koffein in Tee mit dem in Kaffee enthaltenen Koffein identisch. Somit \u00e4hnelt sich auch das Wirkungsprinzip. Einige kleine aber feine Unterschiede gibt es jedoch. Zuerst einmal beinhaltet eine Tasse Tee weniger Koffein als eine Tasse Kaffee. Das liegt daran, dass die Dosis an Teebl\u00e4ttern pro Tasse deutlich geringer ausf\u00e4llt, als die Dosis an Kaffeepulver. In einer Tasse Tee stecken daher im Durchschnitt zwischen 20 und 60 Milligramm Koffein, w\u00e4hrend eine Tasse Kaffee 80 bis 185 Milligramm des Wachmachers beinhalten kann.<\/p>\n

Des Weiteren enth\u00e4lt Tee die Aminos\u00e4ure L-Theanin. Diese hat eine entspannende Wirkung auf unseren K\u00f6rper und hemmt damit auch die Wirkung des Koffeins. Auch Antioxidantien z\u00e4hlen zu den Inhaltsstoffen von Tee. Diese sorgen daf\u00fcr, dass das Koffein langsam und wesentlich gleichm\u00e4\u00dfiger von unserem K\u00f6rper aufgenommen wird. Der aufputschende Effekt tritt deshalb weniger abrupt ein, h\u00e4lt daf\u00fcr aber umso l\u00e4nger an.<\/p>\n

Ein sch\u00f6ner Nebeneffekt von Koffein\u00a0 –\u00a0 es sorgt f\u00fcr eine erh\u00f6hte Aussch\u00fcttung des Hormons Dopamin und damit f\u00fcr gute Laune.<\/p>\n

Welche Tees sind koffeinfrei?<\/h2>\n

Alle Tees, die keine Bl\u00e4tter der Teepflanze enthalten, sind in der Regel auch koffeinfrei. Die meisten Fr\u00fcchtetees<\/a>, Kr\u00e4utertees<\/a> und auch Rooibos Tees<\/a> k\u00f6nnen daher auch problemlos von Menschen getrunken werden, die auf Koffein verzichten m\u00fcssen oder wollen.<\/p>\n

Heutzutage werden auch gr\u00fcne und schwarze Tees in entkoffeinierten Varianten angeboten. Diese sind jedoch niemals g\u00e4nzlich koffeinfrei. Der Koffeingehalt ist hier lediglich auf weniger Milligramm pro Tasse reduziert. All diejenigen, die bereits auf kleinste Mengen Koffein empfindlich reagieren, sollten also auch diese Tees lieber meiden.<\/p>\n