{"id":4982,"date":"2024-09-30T13:00:06","date_gmt":"2024-09-30T11:00:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=4982"},"modified":"2024-08-22T16:31:28","modified_gmt":"2024-08-22T14:31:28","slug":"tee-zu-lange-gezogen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/tee-zu-lange-gezogen\/","title":{"rendered":"Tee zu lange gezogen \u2013 das k\u00f6nnen Sie tun"},"content":{"rendered":"

Wahrscheinlich kennen wir das alle \u2013 der gerade frisch aufgegossene Tee ist in Vergessenheit geraten und schon hat der Tee zu lange gezogen. Also wegsch\u00fctten und nochmal neu kochen? Nicht unbedingt, denn in vielen F\u00e4llen l\u00e4sst sich \u00fcberzogener Tee noch retten. Wir verraten Ihnen, was Sie tun k\u00f6nnen, wenn Ihr Tee zu lange gezogen hat.<\/p>\n

Was passiert, wenn Tee zu lange gezogen hat?<\/strong><\/h2>\n

Je l\u00e4nger ein Tee zieht, desto mehr seiner Inhaltsstoffe gehen ins Teewasser \u00fcber. Gerade bei \u201eechten\u201c Teesorten, also Gr\u00fcntee, Schwarztee, Oolong Tee<\/a> oder wei\u00dfer Tee, sorgt das schnell daf\u00fcr, dass der Tee einen unangenehm bitteren Geschmack annimmt. Auch die wachmachende Wirkung des Koffeins leidet darunter, wenn Tee zu lange gezogen hat. Dass Tee ab einer bestimmten Ziehzeit irgendwann m\u00fcde macht, stimmt nicht. Denn der Effekt des Koffeins kehrt sich bei l\u00e4ngerer Ziehzeit nicht um, wird aber verlangsamt. Schuld daran sind die Gerbstoffe, die dann ebenfalls in gr\u00f6\u00dferer Menge ins Teewasser \u00fcbergehen und das Koffein an sich binden. Bis diese Verbindung in unserem K\u00f6rper wieder gel\u00f6st wird, dauert es eine Weile, weshalb das Koffein dann langsamer wirkt.<\/p>\n

Grunds\u00e4tzlich k\u00f6nnen Sie Tee, der zu lange gezogen hat, weiterhin problemlos trinken. Ob Sie das aufgrund des bitteren Geschmacks noch m\u00f6chten, ist allerdings eine andere Frage.<\/p>\n

Wie l\u00e4sst sich \u00fcberzogener Tee noch retten?<\/strong><\/h2>\n

Gr\u00fcner Tee<\/a>, wei\u00dfer Tee und Oolong Tee haben einen gro\u00dfen Vorteil \u2013 diese Teesorten k\u00f6nnen alle mehr als einmal aufgegossen werden. F\u00e4llt Ihnen also auf, dass Ihr Tee zu lange gezogen hat, k\u00f6nnen Sie den verungl\u00fcckten Aufguss einfach wegsch\u00fctten und den Tee erneut aufgie\u00dfen. Aber Achtung, das ist nat\u00fcrlich nicht unendlich oft m\u00f6glich. Denn mit jedem Aufguss nehmen Aroma und Koffein in den Teebl\u00e4ttern weiter ab, was dann irgendwann in einen recht schwachen Aufguss resultiert. Bei den meisten Tees ist ohne Problem ein zweiter oder dritter Aufguss m\u00f6glich. Einige besonders hochwertige Tees k\u00f6nnen aber auch ein viertes Mal aufgegossen werden.<\/p>\n

Bei schwarzem Tee sieht das etwas anders aus, denn schwarzer Tee<\/a> l\u00e4sst sich in der Regel nur einmal aufgie\u00dfen. Das liegt daran, dass Schwarztee im Gegensatz zu den anderen Teesorten mit 100\u00b0C hei\u00dfem Wasser aufgegossen wird und \u00fcber eine etwas l\u00e4ngere Ziehzeit verf\u00fcgt. Aus diesem Grund gehen bereits beim ersten Aufguss das meiste Koffein und Aroma ins Wasser \u00fcber. Aber auch \u00fcberzogener Schwarztee l\u00e4sst sich noch retten. Oftmals l\u00e4sst sich der bittere Geschmack abmildern, indem Sie einen Teil des Tees wegsch\u00fctten und den Rest mit Wasser verd\u00fcnnen. Auch etwas Milch und Zucker oder Honig k\u00f6nnen dabei helfen, den Tee wieder milde zu stimmen.<\/p>\n

Und was ist mir Fr\u00fcchtetee, Rooibos Tee und Kr\u00e4utertee?<\/strong><\/h2>\n

Kleiner Fakt am Rande \u2013 bei den hier genannten Teesorten handelt es sich eigentlich nicht um echten Tee, sondern um sogenannte tee\u00e4hnliche Getr\u00e4nke. Denn Tee muss aus den Bl\u00e4ttern der Teepflanze hergestellt sein oder diese zumindest zu einem gewissen Prozentsatz enthalten, was hier selten der Fall ist. Das bedeutet aber auch, dass diese Sorten viel seltener bitter werden, wenn sie zu lange gezogen haben. Daher m\u00fcssen Sie meist nichts unternehmen, wenn die Ziehzeit bei diesen Tees \u00fcberschritten wurde.<\/p>\n

Rooibos Tee<\/a> beh\u00e4lt auch bei zu langer Ziehzeit noch seinen milden und leicht s\u00fc\u00dfen Geschmack bei. Fr\u00fcchtetee<\/a> wird h\u00f6chstens etwas sauer, s\u00e4urearmer Fr\u00fcchtetee bleibt allerdings weiterhin fruchtig-s\u00fc\u00df. Bei ein paar Kr\u00e4utertees wie beispielsweise Pfefferminztee kann sich unter Umst\u00e4nden ein leicht bitterer Geschmack ausbilden, dieser l\u00e4sst sich aber sehr gut mit etwas Honig oder Zitronensaft abmildern.<\/p>\n

Wie lange muss Tee ziehen?<\/strong><\/h2>\n

Die jeweilige Ziehzeit ist von Teesorte zu Teesorte unterschiedlich. Grunds\u00e4tzlich gilt f\u00fcr die einzelnen Sorten die folgende Faustregel:<\/p>\n