{"id":4948,"date":"2024-09-09T13:00:59","date_gmt":"2024-09-09T11:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=4948"},"modified":"2025-02-06T17:35:39","modified_gmt":"2025-02-06T16:35:39","slug":"tee-mehrmals-aufbruehen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/tee-mehrmals-aufbruehen\/","title":{"rendered":"Tee mehrmals aufbr\u00fchen \u2013 das m\u00fcssen Sie wissen"},"content":{"rendered":"

Wussten Sie schon, dass sich loser Tee oftmals mehrfach aufbr\u00fchen l\u00e4sst? Dabei gibt es allerdings ein paar Punkte zu beachten. Welche das genau sind, verraten wir Ihnen in diesem Beitrag.<\/p>\n

Wie l\u00e4sst sich Tee mehrmals aufbr\u00fchen?<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a>Kurz erkl\u00e4rt werden die Teebl\u00e4tter nach dem ersten Aufguss beiseitegestellt und dann erneut aufgegossen, sobald Sie Lust auf eine zweite Tasse oder Kanne Tee haben. Tee enth\u00e4lt verschiedene wasserl\u00f6sliche Inhaltsstoffe wie beispielsweise \u00e4therische \u00d6le oder Polyphenole. Diese verleihen dem Tee sein vielseitiges Aroma.<\/p>\n

Um einen unangenehm bitteren Geschmack zu vermeiden, sollten die Teebl\u00e4tter zwischen den einzelnen Aufg\u00fcssen komplett aus dem Wasser entfernt werden. Am besten eignen sich dazu Teesiebe, da diese einfach aus der Tasse oder Kanne entnommen werden k\u00f6nnen und den Teebl\u00e4ttern zudem gen\u00fcgend Platz zur Entfaltung bieten.<\/p>\n

Je nach Teesorte gibt es unterschiedliche Faktoren bei der Zubereitung zu beachten. Dazu geh\u00f6ren zum Beispiel Wassertemperatur und Ziehzeit. Bei sp\u00e4teren Aufg\u00fcssen unterscheiden sich diese nur geringf\u00fcgig vom ersten Aufguss. Allerdings kann es sich bei einigen Tees lohnen, die Ziehzeit geringf\u00fcgig zu verl\u00e4ngern, um einen gleichbleibend starken Geschmack zu erhalten. Bei anderen Tees wiederum sollte die Ziehzeit verk\u00fcrzt werden, um einen bitteren Geschmack zu vermeiden. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise japanischer Sencha<\/a> und andere ged\u00e4mpfte Gr\u00fcntees.<\/p>\n

Wie oft kann Tee aufgebr\u00fcht werden?<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a>Wenn Tee auf die westliche Art zubereitet wird, dann sind in der Regel 2 bis 3 Aufg\u00fcsse m\u00f6glich. Besonders hochwertige Tees k\u00f6nnen sogar bis zu 4- oder 5-mal aufgebr\u00fcht werden. Bei der westlichen Zubereitungsmethode f\u00fcr Tee handelt es sich um die Art der Teezubereitung, die Ihnen allen sicher bekannt ist. Der lose Tee wird in ein Teesieb oder einen Teebeutel gegeben, mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen und dann je nach Teesorte zwischen 2 und 5 Minuten ziehen gelassen. Aufgrund der l\u00e4ngeren Ziehzeit geht hier bereits beim ersten Aufguss ein Gro\u00dfteil des Aromas ins Teewasser \u00fcber. Hier sind daher weniger Aufg\u00fcsse m\u00f6glich als bei der chinesischen Gong Fu Methode.<\/p>\n

Bei der Gong Fu Methode handelt es sich um die traditionelle chinesische Art der Teezubereitung, wie sie schon seit Jahrhunderten praktiziert wird. Dabei kommt eine deutlich gr\u00f6\u00dfere Menge an Teebl\u00e4ttern zum Einsatz als bei der westlichen Teezubereitung. Die Teebl\u00e4tter werden mit nur wenig Wasser aufgebr\u00fcht und ziehen danach oft nur wenige Sekunden. W\u00e4hrend es bei der westlichen Teezubereitung darum geht, so viel Geschmack wie m\u00f6glich mit einem Aufguss zu extrahieren, liegt der Fokus beim Gong Fu auf der Art und Weise, wie sich der Geschmack des Tees mit jedem Aufguss ver\u00e4ndert. Bei einigen Teesorten wie beispielsweise Oolong Tee<\/a> oder Pu Erh Tee<\/a> k\u00f6nnen die Teebl\u00e4tter auf diese Weise bis zu 10-mal aufgebr\u00fcht werden.<\/p>\n

Kann man Tee vom Vortag erneut aufbr\u00fchen?<\/strong><\/h2>\n

Wir empfehlen Ihnen, den Tee maximal ein paar Stunden nach dem ersten Aufguss erneut aufzubr\u00fchen. Bereits aufgebr\u00fchte Teebl\u00e4tter, die l\u00e4ngere Zeit in der K\u00fcche standen, sollten vorsichtshalber entsorgt werden. Denn es kann leider schnell passieren, dass sich Schimmel, Bakterien und andere Keime auf den feuchten Teebl\u00e4ttern ansiedeln. Au\u00dferdem trocknen die Teebl\u00e4tter nach einiger Zeit wieder aus und beginnen, zu oxidieren, was sich dann wiederum negativ auf den Geschmack auswirkt. Es ist also nicht empfehlenswert, Tee vom Vortag erneut aufzubr\u00fchen.<\/p>\n

Fall Ihnen die Zeit fehlt, Ihren Tee mehrfach aufzubr\u00fchen, Sie die Teebl\u00e4tter aber nicht direkt entsorgen wollen, k\u00f6nnen Sie die bereits aufgebr\u00fchten Teebl\u00e4tter auch als Cold Brew Tee wiederverwenden. Geben Sie die Bl\u00e4tter dazu einfach in eine Kanne mit kaltem Wasser, die Sie dann im K\u00fchlschrank f\u00fcr mindestens 6 Stunden ziehen lassen. Schon haben Sie einen leckeren Eistee. Sowohl gr\u00fcner Tee<\/a> als auch Oolong Tee eignen sich sehr gut f\u00fcr diese Zubereitungsmethode.<\/p>\n

Kann man aromatisierten Tee mehrmals aufbr\u00fchen?<\/strong><\/h2>\n

Grunds\u00e4tzlich k\u00f6nnen Sie auch aromatisierten Tee mehrmals aufbr\u00fchen. Da das Aroma aber nicht vom Tee selbst kommt, sondern von zugesetzten \u00e4therischen \u00d6len, Extrakten und anderen Stoffen, l\u00f6sen sich diese meist bereits beim ersten Aufguss komplett ins Teewasser. Die nachfolgenden Aufg\u00fcsse haben deshalb in der Regel ein deutlich schw\u00e4cheres Aroma.<\/p>\n

Das gilt \u00fcbrigens auch f\u00fcr die meisten Fr\u00fcchtetees, Kr\u00e4utertees und Rooibos Tees. Diese Tees geben Ihren vollen Geschmack meist ebenfalls bereits nach dem ersten Aufguss ab. Erneute Aufg\u00fcsse k\u00f6nnen bei diesen Teesorten ebenfalls problemlos vorgenommen werden, der Geschmack f\u00e4llt hier aber recht d\u00fcnn aus. Das liegt daran, dass diese Teesorten mit sprudelnd-kochendem (100\u00b0C) Wasser aufgegossen werden und zudem meist auch eine recht lange Ziehzeit von 5 bis 10 Minuten haben.<\/p>\n

Und was ist mit Beuteltee?<\/strong><\/h2>\n

Teebeutel sind f\u00fcr die schnelle und praktische Teezubereitung konzipiert. Sie enthalten oftmals entweder den zu kleinen Kugeln gerollten CTC-Tee oder feine Teepartikel wie Dust oder Fannings. Bei Tee von dieser Gr\u00f6\u00dfe kommt deutlich mehr Oberfl\u00e4che mit dem Wasser in Kontakt, weshalb sowohl Farbe als auch Aroma deutlich schneller ins Teewasser \u00fcbergehen. Aus diesem Grund verliert Beuteltee meist bereits nach dem ersten Aufguss einen Gro\u00dfteil seines Aromas. Mehrfache Aufg\u00fcsse sind zwar grunds\u00e4tzlich m\u00f6glich, aber nicht wirklich empfehlenswert, da die nachfolgenden Aufg\u00fcsse nicht mehr wirklich viel Geschmack haben.<\/p>\n

Tee mehrmals aufbr\u00fchen \u2013 das Wichtigste f\u00fcr Sie zusammengefasst<\/strong><\/h2>\n