{"id":4598,"date":"2023-12-13T13:00:56","date_gmt":"2023-12-13T12:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=4598"},"modified":"2023-09-19T11:52:36","modified_gmt":"2023-09-19T09:52:36","slug":"was-ist-das-besondere-an-oolong-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/was-ist-das-besondere-an-oolong-tee\/","title":{"rendered":"Was ist das Besondere an Oolong Tee?"},"content":{"rendered":"

W\u00e4hrend sich schwarzer Tee<\/a> und gr\u00fcner Tee<\/a> mittlerweile in jedem Supermarkt finden, ist Oolong Tee au\u00dferhalb vom Teefachhandel noch immer eine Seltenheit. Schade eigentlich, denn gerade Oolong Tee bietet eine unglaublich gro\u00dfe geschmackliche Vielfalt, bei der fast jeder auf seine Kosten kommt. Diese Teesorte bewegt sich irgendwo zwischen gr\u00fcnem und schwarzem Tee und kann mal blumig und fr\u00fchlingshaft, w\u00fcrzig, nach Honig oder auch nach Trockenfr\u00fcchten schmecken. Aber was genau macht Oolong Tee<\/a> eigentlich so besonders?<\/p>\n

Auf die Oxidation kommt es an<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Oolong Tee<\/a> ist ein sogenannter teiloxidierter Tee. W\u00e4hrend gr\u00fcner Tee \u00fcberhaupt nicht und schwarzer Tee komplett oxidiert wird, kann ein Oolong Tee je nach Sorte mal st\u00e4rker und mal schw\u00e4cher oxidiert sein. Der Oxidationsgrad bestimmt dar\u00fcber, wie der fertige Oolong Tee sp\u00e4ter schmeckt. Nur schwach oxidierter Oolong Tee \u00e4hnelt er gr\u00fcnem Tee und schmeckt blumig und leicht grasig. St\u00e4rker oxidierter Oolong Tee verf\u00fcgt dagegen \u00fcber w\u00fcrzige Noten, die schon fast an schwarzen Tee erinnern. Aufgrund der dunklen Farbe der Teebl\u00e4tter wei\u00dft st\u00e4rker oxidierter Oolong Tee ebenfalls einige \u00e4u\u00dferliche \u00c4hnlichkeiten zu Schwarztee auf.<\/p>\n

Bei der Oxidation reagieren die Inhaltsstoffe in den Teebl\u00e4ttern mit dem umliegenden Sauerstoff, wodurch sich die Bl\u00e4tter dunkler f\u00e4rben und ihren Geschmack ver\u00e4ndern. Ist der gew\u00fcnschte Oxidationsgrad erreicht, so wird dieser Prozess durch Erhitzen der Teebl\u00e4tter beendet. Bei Oolong Tee<\/a> geht es darum, einen perfekten Oxidationsgrad zu treffen, um dem Tee so seinen optimalen Geschmack zu entlocken.<\/p>\n

Woher kommt eigentlich der Name \u201eOolong Tee\u201c?<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Der Begriff \u201eOolong\u201c stammt aus dem Chinesischen und l\u00e4sst sich in etwa mit \u201eschwarzer Drache\u201c \u00fcbersetzen. Der Name geht auf eine Legende zur\u00fcck, die von der Entdeckung des Oolong Tees handelt. Ein Teebauer soll gerade dabei gewesen sein, Teebl\u00e4tter zu trocknen, als pl\u00f6tzlich ein schwarzer Drache (manchmal auch eine schwarze Schlange) vor ihm stand. Der Teebauer ergriff nat\u00fcrlich sofort die Flucht und lie\u00df dabei die Teebl\u00e4tter zur\u00fcck. Die Teebl\u00e4tter begannen zu oxidieren und wurden sp\u00e4ter in diesem Zustand vom Teebauern gefunden. Anstatt die Teebl\u00e4tter einfach zu entsorgen, bereitete sich der Bauer aus ihnen einen Tee zu und war vom Geschmack dieser neuen Teesorte begeistert. Das war die Geburtsstunde des Oolong Tees.<\/p>\n

Dass Oolong Tee zuf\u00e4llig entdeckt wurde, ist gar nicht so unwahrscheinlich. Ein echter Drache hatte hier allerdings mit gro\u00dfer Wahrscheinlichkeit nicht seine Klauen im Spiel (schlie\u00dflich geh\u00f6ren Drachen ja ins Reich der Mythen und Legenden). Namensgebend f\u00fcr den Tee soll er aber trotzdem gewesen sein. Denn die gerollten Bl\u00e4tter von Oolong Tee<\/a> erinnern in ihrer Form tats\u00e4chlich etwas an die Darstellung von chinesischen Drachen.<\/p>\n

Was unterscheidet Oolong Tee von anderen Tee Sorten?<\/strong><\/h2>\n

W\u00e4hrend schwarzer Tee<\/a> und gr\u00fcner Tee<\/a> haupts\u00e4chlich aus jungen Bl\u00e4ttern und Blattknospen hergestellt werden, kommen bei Oolong Tee<\/a> oftmals auch gr\u00f6\u00dfere und \u00e4ltere Bl\u00e4tter zum Einsatz. Eine maschinelle Ernte der Teebl\u00e4tter kommt bei Oolong Tee nur selten vor. Das liegt daran, dass Oolong Tee in China und auf Taiwan angebaut wird, wo die Teepflanzen meist an Bergh\u00e4ngen wachsen. Dieses Terrain ist f\u00fcr Erntemaschinen nur schwer erreichbar, weshalb die Tees meist noch in Handarbeit geerntet werden. Besonders hochwertiger Oolong Tee wird in einer H\u00f6he von 1.200 bis 2.800 Metern angebaut und ist in der Fachsprache auch als High Mountain Tee bekannt. Diese Hochland Oolong Tees zeichnen sich durch einen besonders feinen, weichen und facettenreichen Geschmack aus.<\/p>\n

Fazit<\/strong><\/h2>\n

Oolong Tee<\/a> ist nicht nur aufgrund seines Geschmacks eine ganz besondere Teesorte, sondern auch aufgrund seiner Herstellungsweise. Das anteilige Oxidieren der Teebl\u00e4tter ist eine hohe Kunst, die pr\u00e4zise ausgef\u00fchrt werden muss. Denn nur so l\u00e4sst der feine und facettenreiche Geschmack des Oolong Tees erreichen.<\/p>\n

Mit unserem Oolong Tee Probierset<\/a> k\u00f6nnen Sie die geschmackliche Vielfalt dieses besonderen Tees in aller Ruhe kennenlernen!<\/p>\n