{"id":3743,"date":"2024-01-17T13:00:29","date_gmt":"2024-01-17T12:00:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3743"},"modified":"2023-09-19T12:03:13","modified_gmt":"2023-09-19T10:03:13","slug":"hat-gruener-oder-schwarzer-tee-mehr-koffein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/hat-gruener-oder-schwarzer-tee-mehr-koffein\/","title":{"rendered":"Hat gr\u00fcner oder schwarzer Tee mehr Koffein?"},"content":{"rendered":"

Sowohl gr\u00fcner Tee<\/a> als auch schwarzer Tee<\/a> sind bei den beliebtesten Tee Sorten<\/a> ganz vorne mit dabei. Das liegt zum einen nat\u00fcrlich an der ungeheuren Vielfalt, die die beiden Sorten an den Tag legen. Von fruchtig \u00fcber blumig bis hin zu kr\u00e4ftig und malzig ist hier f\u00fcr jeden Geschmack der passende Tee<\/a> dabei. Zum anderen ist es aber auch der Koffeingehalt, der die beiden Tees so beliebt macht. Aber welche von den beiden Teesorten hat eigentlich mehr Koffein \u2013 gr\u00fcner Tee oder schwarzer Tee?<\/p>\n

Warum haben gr\u00fcner Tee und schwarzer Tee \u00fcberhaupt Koffein?<\/strong><\/h2>\n

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Sowohl gr\u00fcner Tee<\/a> als auch schwarzer Tee<\/a> werden aus der Teepflanze hergestellt. Bei gr\u00fcnem Tee handelt es sich dabei haupts\u00e4chlich um Camellia Sinensis, bei schwarzem Tee kann je nach Anbaugebiet auch Camellia Assamica zum Einsatz kommen. Beide Varianten der Teepflanze bilden Koffein aus. Das machen die Pflanzen nat\u00fcrlich nicht einfach so zum Spa\u00df, sondern als Schutzmechanismus. Denn Koffein schmeckt bitter und ist zudem auch f\u00fcr einige Tiere wie beispielsweise Insekten giftig. Die Teepflanze sch\u00fctzt sich mit Koffein also vor Fressfeinden. Dass wir von dem Stoff wach werden, ist also eigentlich nur ein netter Nebeneffekt.<\/p>\n

Das Koffein steckt dabei nicht nur in den frischen Teebl\u00e4ttern, sondern bleibt auch noch im fertig verarbeiteten Tee<\/a> erhalten. Wird der Tee dann mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen, so l\u00f6st sich das Koffein aus den Bl\u00e4ttern und geht ins Wasser \u00fcber \u2013 wo es von uns dann getrunken wird.<\/p>\n

Wie wirkt das Koffein in gr\u00fcnem Tee und schwarzem Tee?<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Wenn Sie nicht nur Tee, sondern auch Kaffee trinken, dann wird Ihnen sicher schon aufgefallen sein, dass die wachmachende Wirkung bei den beiden Getr\u00e4nken unterschiedlich ausf\u00e4llt. Das ist \u00fcbrigens auch der Grund, weshalb man lange Zeit glaubte, dass in Tee kein Koffein, sondern ein anderer Stoff namens Teein steckt. Tats\u00e4chlich sind das Koffein in Tee und das Koffein in Kaffee jedoch in ihrem chemischen Aufbau identisch.<\/p>\n

Der Grund, warum das Koffein Tee anders wirkt als das Koffein in Kaffee, liegt an den Gerbstoffen, die zus\u00e4tzlich im Tee enthalten sind. Diese Gerbstoffe sind unter anderem daf\u00fcr verantwortlich, dass Tee seinen typischen feinherben Geschmack hat. Zudem binden Gerbstoffe auch das Koffein im Tee. Damit der Stoff seine wachmachende Wirkung entfalten kann, m\u00fcssen diese Verbindungen in unserem K\u00f6rper erst wieder aufgespalten werden. Das braucht nat\u00fcrlich etwas Zeit, weshalb Koffein in Tee langsamer wirkt als Koffein in Kaffee. Daf\u00fcr klingt das Koffein in Tee aber auch langsamer ab und der \u201eKoffein-Crash\u201c bleibt oftmals aus.<\/p>\n

Und wer von den beiden hat jetzt mehr Koffein?<\/strong><\/h2>\n

Je nach Sorte enth\u00e4lt gr\u00fcner Tee<\/a> zwischen 10 und 60 Milligramm Koffein pro Tasse. Bancha<\/a> bewegt sich dabei am unteren Ende des Spektrums und ist so koffeinarm, dass er in seinem Herkunftsland Japan rund um die Uhr und sogar schon von Kindern getrunken wird. Gunpowder Tee<\/a> stellt das andere Extrem dar und ist der koffeinhaltige Spitzenreiter unter den Gr\u00fcntees, weshalb er einen tollen Fr\u00fchst\u00fcckstee abgibt.<\/p>\n

Bei schwarzem Tee bewegt sich der Koffeingehalt bei zwischen 40 und 70 Milligramm pro Tasse. Besonders Assam Tee<\/a> oder Assam-haltige Mischungen<\/a> wie English Breakfast<\/a> und Irish Breakfast<\/a> enthalten eine ordentliche Portion Koffein. Bei Darjeeling Tee<\/a> f\u00e4llt der Koffeingehalt dagegen meist geringer aus.<\/p>\n

Im Durchschnitt hat also schwarzer Tee<\/a> mehr Koffein als gr\u00fcner Tee. Der genaue Koffeingehalt ist aber immer von der einzelnen Sorte abh\u00e4ngig. So kann Gunpowder Tee beispielsweise mehr Koffein enthalten als Darjeeling Tee und Assam Tee wiederum mehr Koffein als Gunpowder Tee. Eine pauschale Antwort auf diese Frage l\u00e4sst sich also nicht geben. Allerdings sind beide Tee Sorten<\/a> exzellente Wachmacher, die Sie \u00fcbrigens mit unserem Gr\u00fcntee Probierset<\/a> und unserem Schwarztee Probierset<\/a> in aller Ruhe kennenlernen k\u00f6nnen.<\/p>\n