{"id":3400,"date":"2023-09-15T13:00:12","date_gmt":"2023-09-15T11:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3400"},"modified":"2023-08-30T11:10:58","modified_gmt":"2023-08-30T09:10:58","slug":"oolong-tee-gruener-tee-unterschiede","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/oolong-tee-gruener-tee-unterschiede\/","title":{"rendered":"Die Unterschiede zwischen Oolong Tee und gr\u00fcnem Tee"},"content":{"rendered":"

Gr\u00fcner Tee<\/a> und Oolong Tee<\/a> k\u00f6nnen sich manchmal zum Verwechseln \u00e4hnlich sehen, zumindest dann, wenn Letzterer nur schwach fermentiert ist. Allerdings handelt es sich bei den beiden dennoch um zwei komplett unterschiedliche Tee Sorten<\/a>. Gerade Tee-Neulingen kann es jedoch etwas schwerfallen, die beiden Tees voneinander zu unterscheiden. In diesem Beitrag kl\u00e4ren wir Sie deshalb \u00fcber die Unterschiede von Oolong Tee und gr\u00fcnem Tee auf.<\/p>\n

Oolong Tee vs. gr\u00fcner Tee \u2013 das Ausgangsmaterial<\/strong><\/h2>\n

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Sowohl Oolong Tee<\/a> als auch gr\u00fcnem Tee<\/a> liegt das gleiche Ausgangsmaterial zugrunde \u2013 die Bl\u00e4tter der Teepflanze Camellia Sinensis. Entscheidend daf\u00fcr, ob aus diesen Bl\u00e4ttern sp\u00e4ter mal Oolong Tee oder gr\u00fcner Tee wird, ist die Weiterverarbeitung der Bl\u00e4tter nach der Ernte. Und hier w\u00e4ren wir schon beim ersten Unterschied.<\/p>\n

Denn bei gr\u00fcnem Tee werden die Bl\u00e4tter nach der Ernte lediglich gewelkt, gerollt und anschlie\u00dfend entweder ger\u00f6stet oder ged\u00e4mpft. Dadurch wird die Oxidation direkt unterbrochen. Bei der Oxidation reagieren die Inhaltsstoffe im Pflanzensaft, der durch das Rollen der Bl\u00e4tter austritt, mit dem Sauerstoff in der Umgebung. Das f\u00fchrt dazu, dass sich die Teebl\u00e4tter dunkel f\u00e4rben. Da dieser Vorgang bei gr\u00fcnem Tee nicht stattfindet, behalten die Bl\u00e4tter ihre namensgebende gr\u00fcne Farbe.<\/p>\n

Bei Oolong Tee ist die Oxidation dagegen gew\u00fcnscht \u2013 zumindest in einem gewissen Umfang. Denn bei Oolong Tee handelt es sich um einen sogenannten halbfermentierten Tee. Das bedeutet, dass man die Bl\u00e4tter nach dem Rollen teilweise oxidieren l\u00e4sst, bevor sie erhitzt werden. Je nachdem, wie lange man den Oolong Tee oxidieren l\u00e4sst, kann die Farbe der Bl\u00e4tter eher gr\u00fcnem Tee oder eher schwarzem Tee<\/a> \u00e4hneln.<\/p>\n

Oolong Tee vs. gr\u00fcner Tee \u2013 die Zubereitung<\/strong><\/h2>\n

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Sowohl Oolong Tee als auch gr\u00fcner Tee<\/a> sollten beide nicht mit noch sprudelnd kochendem Wasser zubereitet werden, da die beiden Tee sonst sehr schnell bitter werden k\u00f6nnen. Bei gr\u00fcnem Tee betr\u00e4gt die ideale Wassertemperatur zwischen 60\u00b0C und 70\u00b0C. Oolong Tee kann dagegen problemlos auch bei einer Wassertemperatur von 80\u00b0C aufgegossen werden.<\/p>\n

Gr\u00fcner Tee sollte nicht l\u00e4nger als 2 Minuten ziehen, w\u00e4hrend die Ziehzeit bei Oolong auch 3 Minuten betragen darf. Beide Tee Sorten lassen sich problemlos mehrfach aufgie\u00dfen. Dabei gilt \u2013 je hochwertiger der Tee<\/a>, desto mehr Aufg\u00fcsse sind m\u00f6glich. Besonders edle Oolong Tees und Gr\u00fcntees k\u00f6nnen daher sogar zwischen vier- und f\u00fcnfmal aufgegossen werden.<\/p>\n

Oolong Tee vs. gr\u00fcner Tee \u2013 der Geschmack<\/strong><\/h2>\n

Gr\u00fcner Tee<\/a> zeichnet sich durch einen fein-herben und frischen Geschmack aus, der manchmal auch als leicht grasig beschrieben wird. Dazu k\u00f6nnen aber auch noch fruchtige, w\u00fcrzige oder blumige Aromen kommen. Nur leicht fermentierter Oolong Tee<\/a>, auch gr\u00fcner Oolong Tee genannte, wei\u00dft ebenfalls \u00e4hnliche geschmackliche Eigenschaften auf.<\/p>\n

Anders sieht es dagegen bei st\u00e4rker fermentiertem Oolong Tee aus. Dieser erinnert nicht nur im Aussehen, sondern auch im Geschmack eher an schwarzen Tee<\/a>. Oolong Tee, der einen h\u00f6heren Fermentierungsgrad aufweist, zeichnet sich nicht nur durch eine dunkle Blatt- und Tassenfarbe aus, sondern auch durch einen kr\u00e4ftigeren und leicht w\u00fcrzigen Geschmack.<\/p>\n

Oolong Tee vs. gr\u00fcner Tee \u2013 die Wirkung<\/strong><\/h2>\n

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Da sowohl gr\u00fcner Tee als auch Oolong Tee aus den Bl\u00e4ttern der Teepflanze bestehen, sind beide Tee Sorten koffeinhaltig. Der Koffeingehalt von Oolong Tee bewegt sich im Durchschnitt zwischen 58 Milligramm und 72 Milligramm Koffein pro 100 Milliliter. Bei gr\u00fcnem Tee sind es je nach Sorte zwischen 20 und 50 Milligramm pro 100 Milliliter. Gr\u00fcner Tee und Oolong Tee sind damit beide tolle Wachmacher.<\/p>\n

Neben Koffein enthalten die beiden Tee Sorten<\/a> nat\u00fcrlich noch viele weitere Inhaltsstoffe, darunter auch sogenannte Gerbstoffe. Diese binden das Koffein im Tee und sorgen somit daf\u00fcr, dass die wachmachende Wirkung langsamer einsetzt. Allerdings dauert es bei gr\u00fcnem Tee und Oolong Tee daf\u00fcr aber auch l\u00e4nger, bis die Wirkung des Koffeins wieder abklingt. Im Gegensatz zu Kaffee sind wir daher also weniger stark, daf\u00fcr aber l\u00e4nger wach.<\/p>\n

Oolong Tee vs. gr\u00fcner Tee \u2013 Fazit<\/strong><\/h2>\n

Auch wenn beide Tee Sorten von der gleichen Pflanze stammen, haben sie doch ganz eigene Besonderheiten, die sie ihren unterschiedlichen Herstellungsverfahren zu verdanken haben. Sowohl von Oolong Tee als auch von gr\u00fcnem Tee gibt es zahlreiche verschiedene Sorten, die sich alle in Aussehen und Geschmack voneinander unterscheiden.<\/p>\n

Sie m\u00f6chten die beiden Tee Sorten einmal in aller Ruhe kennenlernen? Dann empfehlen wir Ihnen unser Gr\u00fcntee Probierset<\/a> und unser Oolong Tee Probierset<\/a>. Die beiden Sets enthalten alle unsere gr\u00fcnen Tees und Oolong Tees in praktischer Probiergr\u00f6\u00dfe von 8 bis 10 Gramm.<\/p>\n