{"id":3392,"date":"2023-09-11T13:00:27","date_gmt":"2023-09-11T11:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3392"},"modified":"2023-08-29T16:36:15","modified_gmt":"2023-08-29T14:36:15","slug":"chinesischer-tee-zubereitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/chinesischer-tee-zubereitung\/","title":{"rendered":"Chinesischer Tee Zubereitung \u2013 darauf sollten Sie achten"},"content":{"rendered":"<p>Die Wiege allen Tees befindet sich in China. Dementsprechend gro\u00df ist auch die Auswahl an chinesischen <a title=\"Tee Sorten\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/tee-sorten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tee Sorten<\/a>. Jede Tee Sorte wird dabei auf eine ganz eigene Art und Weise zubereitet. Was genau es bei der Zubereitung von chinesischem Tee zu beachten gibt, erfahren Sie in diesem Beitrag.<!--more--><\/p>\n<h2><strong>Chinesischer Tee \u2013 diese Sorten gibt es<\/strong><\/h2>\n<p>Bei vielen ist China haupts\u00e4chlich f\u00fcr seine vielen unterschiedlichen gr\u00fcnen Tees bekannt. Aus dem Land stammen aber noch viele weitere Tee Sorten:<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Schwarzer Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/schwarzer-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schwarzer Tee<\/a> (der in China interessanterweise unter dem Namen roter Tee bekannt ist)<\/li>\n<li>Wei\u00dfer Tee<\/li>\n<li><a title=\"Oolong Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/oolong-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oolong Tee<\/a><\/li>\n<li><a title=\"Bio Pu Erh\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/bio-pu-erh\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pu Erh Tee<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Je nach genauem Anbaugebiet, Erntezeitpunkt und nat\u00fcrlich auch Herstellungsverfahren haben diese Tees ihr ganz eigenes Aussehen und ihren ganz eigenen Geschmack.<\/p>\n<h2><strong>So werden die verschiedenen chinesischen Tee Sorten zubereitet<\/strong><\/h2>\n<h3><strong><a title=\"Gr\u00fcner Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/gruener-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gr\u00fcner Tee<\/a> aus China<\/strong><\/h3>\n<p><a title=\"Bio Gunpowder\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/bio-gunpowder\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4424 alignleft\" src=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10134-91247-300x284.jpg\" alt=\"Loser Tee Gunpowder\" width=\"300\" height=\"284\" srcset=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10134-91247-300x284.jpg 300w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10134-91247-768x727.jpg 768w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/10134-91247.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Um die Oxidation zu unterbinden, wird chinesischer <a title=\"Gr\u00fcner Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/gruener-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gr\u00fcntee<\/a> nicht wie sein japanisches Pendant ged\u00e4mpft, sondern in einer Eisenpfanne oder einem Wok ger\u00f6stet. Das hat zweierlei Auswirkungen auf den fertigen Tee. Denn zum einen erh\u00e4lt der Gr\u00fcntee dadurch ein leicht nussiges und w\u00fcrziges R\u00f6st-Aroma, zum anderen kann er auch problemlos mit etwas hei\u00dferem Wasser aufgegossen werden, sodass die Aufgusstemperatur je nach genauer Tee Sorte bis zu 90\u00b0C betragen kann.<\/p>\n<p>Je nachdem, ob Sie sich f\u00fcr die traditionelle chinesische oder die westliche Zubereitungsmethode entscheiden, kann sich die Ziehzeit zwischen 10 Sekunden und 3 Minuten bewegen. F\u00fcr das perfekte Geschmackserlebnis sollten Sie bei chinesischem Gr\u00fcntee auf ein Teesieb oder Tee-Ei verzichten. Br\u00fchen Sie die Teebl\u00e4tter lieber einfach lose in der Kanne auf oder nutzen Sie einen Teefilter aus Papier.<\/p>\n<h3><strong>Wei\u00dfer Tee aus China<\/strong><\/h3>\n<p><a title=\"Beerengru\u00df\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/beerengruss\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4503 alignright\" src=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/10102-93791-300x285.jpg\" alt=\"Loser Tee Beerengru\u00df\" width=\"300\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/10102-93791-300x285.jpg 300w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/10102-93791-768x729.jpg 768w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/10102-93791.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Chinesischer wei\u00dfer Tee ist eine besonders edle und feine Tee Sorte. Dementsprechend vorsichtig sollte man auch bei dessen Zubereitung sein. Unter anderem spielt dabei auch die H\u00e4rte des verwendeten Teewassers eine wichtige Rolle. Denn Wasser mit einem zu hohen Kalkgehalt kann daf\u00fcr sorgen, dass man am Ende kaum noch etwas von dem feinen Aroma des Tees schmeckt. Wir raten Ihnen bei der Zubereitung von chinesischem wei\u00dfen Tee daher entweder zu stillem Mineralwasser oder zu gefiltertem Leitungswasser.<\/p>\n<p>Chinesischer wei\u00dfer Tee wird in der Regel bei einer Wassertemperatur von 80\u00b0C aufgegossen und die Ziehzeit kann sich je nach gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t zwischen zwei und drei Minuten bewegen. Je nach Qualit\u00e4t sind bei wei\u00dfem Tee aus China bis zu vier Aufg\u00fcsse m\u00f6glich, wobei man den Tee pro Aufguss etwas l\u00e4nger ziehen lassen sollte.<\/p>\n<h3><strong>Oolong Tee aus China<\/strong><\/h3>\n<p><a title=\"Tie Kuan Yin\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/tie-kuan-yin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4512 alignleft\" src=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/10106-93561-300x280.jpg\" alt=\"Loser Tee Tie Kuan Yin\" width=\"300\" height=\"280\" srcset=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/10106-93561-300x280.jpg 300w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/10106-93561-768x717.jpg 768w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/10106-93561.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Bei chinesischem <a title=\"Oolong Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/oolong-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oolong Tee<\/a> empfiehlt es sich, einmal \u00fcber den Teller- beziehungsweise Tassenrand zu schauen und eine f\u00fcr hierzulande vielleicht etwas unkonventionelle Zubereitungsmethode auszuprobieren. Bei dieser Zubereitungsmethode ben\u00f6tigen Sie zwei Teekannen \u2013 eine zum Zubereiten und die andere zum Servieren des Oolong Tees.<\/p>\n<p>Geben Sie den Oolong Tee lose direkt in die Zubereitungs-Kanne und gie\u00dfen Sie den Tee anschlie\u00dfend mit etwa 80\u00b0C warmem Wasser auf. Je nach gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t k\u00f6nnen Sie den <a title=\"Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tee<\/a> dann 1,5 bis 2 Minuten ziehen lassen und anschlie\u00dfend zum Servieren in die zweite Kanne gie\u00dfen. Auch Oolong Tee kann mehrfach aufgegossen werden.<\/p>\n<h3><strong>Schwarzer Tee aus China<\/strong><\/h3>\n<p><a title=\"Keemun\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/keemun\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-4430 alignright\" src=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/10056-90556-300x287.jpg\" alt=\"Loser Tee Keemun\" width=\"300\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/10056-90556-300x287.jpg 300w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/10056-90556-768x735.jpg 768w, https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/10056-90556.jpg 1000w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Auch chinesischer <a title=\"Schwarzer Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/schwarzer-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">schwarzer Tee<\/a> l\u00e4sst sich wunderbar mit der Zwei-Kannen-Methode, wie sie auch bei Oolong Tee zum Einsatz kommt, zubereiten. Hier wird der Tee allerdings bei einer Wassertemperatur von 100\u00b0C aufgegossen und kann zwischen 3 und 5 Minuten ziehen. Das kommt ganz auf Ihren pers\u00f6nlichen Geschmack an. Im Gegensatz zu den anderen chinesischen Tee Sorten l\u00e4sst sich schwarzer Tee aber nur selten mehrfach aufgie\u00dfen.<\/p>\n<h2><strong>Fazit<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Die genaue Zubereitung unterscheidet sich von Tee zu <a title=\"Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tee<\/a>.<\/li>\n<li>Dosierung und Ziehzeit h\u00e4ngen unter anderem auch vom pers\u00f6nlichen Geschmack ab. Je mehr Teebl\u00e4tter Sie verwenden und je l\u00e4nger der Tee zieht, umso intensiver wird auch sein Geschmack.<\/li>\n<li>Au\u00dfer <a title=\"Schwarzer Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/schwarzer-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schwarztee<\/a> wird kein chinesischer Tee mit 100\u00b0C hei\u00dfem Wasser zubereitet.<\/li>\n<li>Achten Sie darauf, dass die Teebl\u00e4tter gen\u00fcgend Spielraum haben, um sich auszudehnen. Denn nur so k\u00f6nnen sie ihren Geschmack frei entfalten. Geben Sie die Teebl\u00e4tter daher am besten lose in die Kanne oder nutzen Sie einen Papierfilter.<\/li>\n<\/ul>\n<div class=\"shariff shariff-align-left shariff-widget-align-left\" data-services=\"facebook\" data-url=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/chinesischer-tee-zubereitung\/\" data-timestamp=\"1693326975\" data-backendurl=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-json\/shariff\/v1\/share_counts?\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.auresa.de%2Fblog%2Fchinesischer-tee-zubereitung%2F\" title=\"Bei Facebook teilen\" aria-label=\"Bei Facebook teilen\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.auresa.de%2Fblog%2Fchinesischer-tee-zubereitung%2F&text=Chinesischer%20Tee%20Zubereitung%20%E2%80%93%20darauf%20sollten%20Sie%20achten\" title=\"Bei X teilen\" aria-label=\"Bei X teilen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><\/ul><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Wiege allen Tees befindet sich in China. 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