{"id":3313,"date":"2023-07-28T13:00:18","date_gmt":"2023-07-28T11:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3313"},"modified":"2023-08-21T12:38:03","modified_gmt":"2023-08-21T10:38:03","slug":"die-chinesische-vs-die-westliche-teezubereitung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/die-chinesische-vs-die-westliche-teezubereitung\/","title":{"rendered":"Die chinesische vs. die westliche Teezubereitung \u2013 das sind die Unterschiede"},"content":{"rendered":"<p>Je nachdem, in welchem Land man sich gerade befindet, kann die Art und Weise, wie <a title=\"Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tee<\/a> zubereitet wird, unterschiedlich ausfallen. Besonders auff\u00e4llig ist das, wenn man die chinesische Teezubereitung (Gongfu) mit der uns gel\u00e4ufigen westlichen Zubereitungsmethode vergleicht. Worin genau sich die beiden unterscheiden, erkl\u00e4ren wir Ihnen in diesem Beitrag.<!--more--><\/p>\n<h2><strong>Die westliche Teezubereitung<\/strong><\/h2>\n<p>Unter der westlichen Teezubereitung versteht man die Art der Zubereitung, wie sie beispielsweise hier in Deutschland, auf den Britischen Inseln oder auch in den USA gel\u00e4ufig ist. Hierbei wird der <a title=\"Loser Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/loser-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">lose Tee<\/a> zuerst in einen Teebeutel oder ein Teesieb gegeben und anschlie\u00dfend je nach <a title=\"Tee Sorten\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/tee-sorten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tee Sorte<\/a> mit sprudelnd kochendem oder leicht abgek\u00fchltem Wasser aufgegossen. Die Dosierung pro Tasse betr\u00e4gt hier abh\u00e4ngig vom jeweiligen Tee ein bis zwei Teel\u00f6ffel und auch die Ziehzeit variiert.<\/p>\n<ul>\n<li><a title=\"Gr\u00fcner Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/gruener-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gr\u00fcner Tee<\/a>: 2 Minuten<\/li>\n<li><a title=\"Schwarzer Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/schwarzer-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schwarzer Tee<\/a>: 3 Minuten<\/li>\n<li><a title=\"Oolong Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/oolong-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oolong Tee<\/a>: 3 Minuten<\/li>\n<li><a title=\"Kr\u00e4utertee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/kraeutertee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kr\u00e4utertee<\/a>, <a title=\"Fr\u00fcchtetee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/fruechtetee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Fr\u00fcchtetee<\/a> und <a title=\"Rooibos Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/rooibos-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Rooibos Tee<\/a>: 5 bis 10 Minuten<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Die chinesische Teezubereitung<\/strong><\/h2>\n<p>Die chinesische Zubereitungsmethode wird in ihrem Heimatland Gongfu genannt, was \u00fcbersetzt in etwa \u201eTeezubereitung mit besonderer Sorgfalt\u201c bedeutet. Zun\u00e4chst einmal kommt dabei ein hierzulande noch recht unbekanntes Teegeschirr zum Einsatz, der sogenannte Gaiwan. In diesen Gaiwan werden rund 5 Gramm Teebl\u00e4tter auf 100 Milliliter Wasser gegeben. Die Teebl\u00e4tter werden mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen und ziehen dann rund 10 Sekunden, bevor der <a title=\"Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tee<\/a> getrunken wird. Dieser Vorgang wird drei- bis viermal wiederholt und anschlie\u00dfend wird die Ziehzeit geringf\u00fcgig verl\u00e4ngert (beispielsweise 13 Sekunden, dann 15 Sekunden und zu guter Letzt 17 bis 20 Sekunden pro Aufguss). Je nach Tee Sorte wird der Tee beim Gongfu zwischen 10 und 15-mal aufgegossen.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Teezubereitung nach Gongfu-Art werden haupts\u00e4chlich <a title=\"Gr\u00fcner Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/gruener-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gr\u00fcner Tee<\/a>, wei\u00dfer Tee und <a title=\"Oolong Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/oolong-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Oolong Tee<\/a> genutzt. <a title=\"Schwarzer Tee\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/schwarzer-tee\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Schwarzer Tee<\/a> eignet sich dagegen besser f\u00fcr die westliche Art der Teezubereitung. Was zudem noch interessant zu wissen ist, ist, dass die westliche Teezubereitung nicht nur in den westlichen L\u00e4ndern anzutreffen ist. Auch viele L\u00e4nder, die zu fr\u00fcherer Zeit einmal unter westlicher Kolonialherrschaft standen, nutzen diese Zubereitungsart. Dazu z\u00e4hlen beispielsweise Indien und auch Sri Lanka, wo man haupts\u00e4chlich <a title=\"Schwarzer Tee mit Milch\" href=\"https:\/\/www.auresa.de\/schwarzer-tee-mit-milch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">schwarzen Tee mit Milch<\/a> und Zucker trinkt \u2013 ein altes \u00dcberbleibsel aus Zeiten, in denen die Briten die beiden L\u00e4nder besetzt hatten.<\/p>\n<div class=\"shariff shariff-align-left shariff-widget-align-left\" data-services=\"facebook\" data-url=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/die-chinesische-vs-die-westliche-teezubereitung\/\" data-timestamp=\"1692621483\" data-backendurl=\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-json\/shariff\/v1\/share_counts?\"><ul class=\"shariff-buttons theme-round orientation-horizontal buttonsize-medium\"><li class=\"shariff-button facebook shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#4273c8\"><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fwww.auresa.de%2Fblog%2Fdie-chinesische-vs-die-westliche-teezubereitung%2F\" title=\"Bei Facebook teilen\" aria-label=\"Bei Facebook teilen\" role=\"button\" rel=\"nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#3b5998; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 18 32\"><path fill=\"#3b5998\" d=\"M17.1 0.2v4.7h-2.8q-1.5 0-2.1 0.6t-0.5 1.9v3.4h5.2l-0.7 5.3h-4.5v13.6h-5.5v-13.6h-4.5v-5.3h4.5v-3.9q0-3.3 1.9-5.2t5-1.8q2.6 0 4.1 0.2z\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><li class=\"shariff-button twitter shariff-nocustomcolor\" style=\"background-color:#595959\"><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share?url=https%3A%2F%2Fwww.auresa.de%2Fblog%2Fdie-chinesische-vs-die-westliche-teezubereitung%2F&text=Die%20chinesische%20vs.%20die%20westliche%20Teezubereitung%20%E2%80%93%20das%20sind%20die%20Unterschiede\" title=\"Bei X teilen\" aria-label=\"Bei X teilen\" role=\"button\" rel=\"noopener nofollow\" class=\"shariff-link\" style=\"; background-color:#000; color:#fff\" target=\"_blank\"><span class=\"shariff-icon\" style=\"\"><svg width=\"32px\" height=\"20px\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" viewBox=\"0 0 24 24\"><path fill=\"#000\" d=\"M14.258 10.152L23.176 0h-2.113l-7.747 8.813L7.133 0H0l9.352 13.328L0 23.973h2.113l8.176-9.309 6.531 9.309h7.133zm-2.895 3.293l-.949-1.328L2.875 1.56h3.246l6.086 8.523.945 1.328 7.91 11.078h-3.246zm0 0\"\/><\/svg><\/span><\/a><\/li><\/ul><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je nachdem, in welchem Land man sich gerade befindet, kann die Art und Weise, wie Tee zubereitet wird, unterschiedlich ausfallen. 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