{"id":3280,"date":"2023-07-07T13:00:42","date_gmt":"2023-07-07T11:00:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3280"},"modified":"2023-08-25T16:06:17","modified_gmt":"2023-08-25T14:06:17","slug":"die-besten-gruentees-fuer-den-alltag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/die-besten-gruentees-fuer-den-alltag\/","title":{"rendered":"Die besten Gr\u00fcntees f\u00fcr den Alltag"},"content":{"rendered":"

Gerade Gr\u00fcntee<\/a> bereitet Tee-Neulingen aufgrund seiner enormen Sortenvielfalt immer wieder Schwierigkeiten. Denn hier f\u00e4llt es gerade zu Beginn oftmals etwas schwer, zwischen einfachen Alltagstees und besonderen Gr\u00fcntee-Spezialit\u00e4ten, die nur zu besonderen Anl\u00e4ssen getrunken werden, zu unterscheiden. In diesem Beitrag stellen wir Ihnen daher unsere liebsten Alltags-Gr\u00fcntees einmal etwas genauer vor.<\/p>\n

Was ist Gr\u00fcntee eigentlich?<\/strong><\/h2>\n

Tee<\/a> l\u00e4sst sich in insgesamt sechs verschiedene Kategorien einteilen. Genauso wie beispielsweise Wei\u00dfwein eine Wein-Kategorie ist, geh\u00f6rt gr\u00fcner Tee zu den Tee-Kategorien. Und genauso wie es von Wei\u00dfwein viele verschiedene Sorten gibt, existieren auch von Gr\u00fcntee zahlreiche unterschiedliche Variationen. Alle Gr\u00fcntee Sorten<\/a> werden dabei aus der Teepflanze Camellia Sinensis hergestellt, die beispielsweise auch f\u00fcr schwarzen Tee oder Oolong Tee<\/a> genutzt wird.<\/p>\n

Welche Tee Sorte<\/a> schlussendlich aus der Teepflanze hergestellt wird, h\u00e4ngt davon ab, wie die Teebl\u00e4tter nach der Ernte weiterverarbeitet werden. Nicht jeder Gr\u00fcntee schmeckt gleich oder sieht gleich aus. Der Unterschied liegt darin, wo die Teepflanzen wachsen, wann die Bl\u00e4tter geerntet und wie sie danach weiterverarbeitet werden. Auch das Erntejahr hat Einfluss auf den fertigen Tee. So schmeckt Tee, der aus einem eher trockenen Jahr stammt, anders als Tee, der aus einem sehr niederschlagsreichen Jahr stammt.<\/p>\n

Die meisten im Handel erh\u00e4ltlichen Gr\u00fcntees stammen aus China und Japan. Alleine in diesen beiden L\u00e4ndern gibt es \u00fcber 1.500 verschiedene Gr\u00fcntee Sorten. Gr\u00fcner Tee<\/a> stammt dabei urspr\u00fcnglich aus China. Auch wenn dort inzwischen auch Schwarztee hergestellt wird, handelt es sich bei rund 70% des in China produzierten Tees noch immer um Gr\u00fcntee.<\/p>\n

Wie wird Gr\u00fcntee hergestellt?<\/strong><\/h2>\n

Nach der Ernte l\u00e4sst man die Teebl\u00e4tter zun\u00e4chst welken, um den Feuchtigkeitsgehalt in den Bl\u00e4ttern zu reduzieren. Im Gegensatz zu anderen Tee Sorten<\/a> findet bei gr\u00fcnem Tee keine Oxidation statt. Der Prozess der Oxidation wird ausgel\u00f6st, wenn die Inhaltsstoffe der Teebl\u00e4tter mit Sauerstoff in Kontakt kommen. Das f\u00fchrt dazu, dass sich die Teebl\u00e4tter braun verf\u00e4rben.<\/p>\n

Dieser Prozess l\u00e4sst sich unterbinden, indem man die Teebl\u00e4tter erhitzt. Die geschieht entweder durch das R\u00f6sten in einer Pfanne oder durch hei\u00dfen Dampf. Dadurch werden bestimmte Enzyme in den Bl\u00e4ttern, die eigentlich f\u00fcr die Oxidation verantwortlich sind, deaktiviert. Auf diese Weise behalten die Teebl\u00e4tter ihre gr\u00fcne Farbe.<\/p>\n

Was ist Alltagstee?<\/strong><\/h2>\n

Bei Alltagstee handelt es sich um Tee Sorten<\/a>, die ohne einen bestimmten Anlass getrunken werden, beispielsweise zum Fr\u00fchst\u00fcck oder einfach als Durstl\u00f6scher zwischendurch. Vergleichbar ist das in etwa mit Kaffee, der hierzulande fest als Alltagsgetr\u00e4nk etabliert ist und dessen Genuss meist ohne irgendwelche bestimmten Rituale einhergeht. Bei Alltagstee handelt es sich in der Regel um preislich etwas g\u00fcnstigere Tee Sorten, was aber nicht zwingend mit einer niedrigeren Qualit\u00e4t gleichzusetzen ist.<\/p>\n

Neben diesen Alltagstees gibt es auch Tee Sorten, die haupts\u00e4chlich zu besonderen Anl\u00e4ssen getrunken werden. Dabei handelt es sich in der Regel um Tees, die auf eine besondere Art und Weise hergestellt werden oder von denen pro Jahr nur eine kleine Menge produziert wird. Gute Beispiele daf\u00fcr sind etwa der Shincha, bei dem es sich um den ersten Tee des neuen Jahres handelt, oder der Gyokuro, der speziell mit Bambusmatten beschattet wird und dadurch einen ganz besonderen Geschmack erh\u00e4lt. Dieser besondere Tee ist aufgrund des Aufwands, der mit seiner Produktion einhergeht, meist auch dementsprechend hochpreisig.<\/p>\n

Gr\u00fcntees f\u00fcr den Alltag \u2013 diese Sorten gibt es<\/strong><\/h2>\n

Zun\u00e4chst einmal k\u00f6nnen Sie nat\u00fcrlich jede Gr\u00fcntee Sorte<\/a> problemlos als Alltagstee trinken. Bei einem Gyokuro, der stolze 30\u20ac pro 100 Gramm kostet, \u00fcberlegt man es sich allerdings zweimal, ob man den Tee dreimal am Tag trinkt. Aber zum Gl\u00fcck ist Gr\u00fcntee<\/a> ja unglaublich facettenreich und hat somit auch zahlreiche Alternativen f\u00fcr den allt\u00e4glichen Genuss zu bieten.<\/p>\n

Sencha<\/strong><\/h3>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Wenn es um Gr\u00fcntee geht, so ist Sencha<\/a> wohl der Klassiker schlechthin. Der hierzulande erh\u00e4ltliche Sencha stammt haupts\u00e4chlich aus China und Japan, wobei sich die Herstellungsweise des Tees je nach Land geringf\u00fcgig unterscheidet. Denn w\u00e4hrend in Japan die Oxidation der Teebl\u00e4tter mittels Wasserdampf gestoppt wird, wird chinesischer Sencha in einer Eisenpfanne ger\u00f6stet. Japanischer Sencha verf\u00fcgt deshalb neben dem typischen fein-herben Aroma auch noch \u00fcber eine leicht grasige Note.<\/p>\n

Aufgrund seines sehr weichen und milden Geschmacks ist Sencha der ideale Gr\u00fcntee f\u00fcr Einsteiger. Sencha Tee kann problemlos bis zu dreimal aufgegossen werden und ist somit sehr ergiebig. Da Sencha sowohl warm als auch kalt schmeckt und zudem eine perfekte Grundlage f\u00fcr Eistee darstellt, kann der Tee<\/a> das ganze Jahr \u00fcber getrunken werden.<\/p>\n

Bancha<\/strong><\/h3>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Bancha<\/a> stammt haupts\u00e4chlich aus Japan und bedeutet ins Deutsche \u00fcbersetzt schlicht und einfach \u201egew\u00f6hnlicher Tee\u201c. In seinem Heimatland z\u00e4hlt Bancha zu den Alltagsgetr\u00e4nken und wird dort aufgrund seines extrem niedrigen Koffeingehalts rund um die Uhr und auch schon von Kindern getrunken.<\/p>\n

Geschmacklich sind sich Sencha und Bancha recht \u00e4hnlich, auch wenn der Bancha weniger herb daherkommt. Der Geschmack dieses Tees ist mild und frisch und auch hier ist eine leichte Gras-Note zu erkennen. Das macht Bancha ebenfalls zu einem besonders einsteigerfreundlichen Gr\u00fcntee. Bancha kann zweimal aufgegossen werden und ist damit ebenfalls sehr ergiebig.<\/p>\n

Genmaicha<\/strong><\/h3>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Genmaicha<\/a> ist eine Gr\u00fcntee-Spezialit\u00e4t aus Japan und z\u00e4hlt zu den \u00e4ltesten aromatisierten Tees \u00fcberhaupt. Bei dieser Tee Sorte wird ein Bancha mit ger\u00f6stetem Reis und Puffreis verfeinert. Der Tee erh\u00e4lt dadurch ein feines R\u00f6staroma und eine leicht malzige Note, die an Kaffee erinnert. Genmaicha ist deshalb ein Gr\u00fcntee, der auch vielen eingeschworenen Kaffeetrinkern schmeckt.<\/p>\n

Da Bancha als Grundlage f\u00fcr diesen Tee dient, hat der Genmaicha ebenfalls einen recht geringen Koffeingehalt. Zudem kann auch Genmaicha mehrfach aufgegossen werden. Wie viele Aufg\u00fcsse hier m\u00f6glich sind, h\u00e4ngt davon ab, welches Mischverh\u00e4ltnis zwischen Teebl\u00e4ttern und Reis besteht. Je h\u00f6her der Anteil an Teebl\u00e4ttern, desto mehr Aufg\u00fcsse sind m\u00f6glich. In Japan wird Genmaicha besonders gerne nach dem Essen gereicht, kann aber auch zu allen m\u00f6glichen anderen Anl\u00e4ssen serviert werden.<\/p>\n

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