{"id":3242,"date":"2023-10-02T13:00:13","date_gmt":"2023-10-02T11:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3242"},"modified":"2023-08-30T11:21:24","modified_gmt":"2023-08-30T09:21:24","slug":"mate-tee-vs-matcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/mate-tee-vs-matcha\/","title":{"rendered":"Mate Tee vs. Matcha \u2013 das sind die Unterschiede"},"content":{"rendered":"

Mate Tee<\/a> und Matcha sind beides echte Kultgetr\u00e4nke, die sich inzwischen nicht mehr nur in ihren urspr\u00fcnglichen Heimatregionen S\u00fcdamerika beziehungsweise Japan gr\u00f6\u00dfter Beliebtheit erfreuen, sondern auch in unseren Breitengraden. Zwar klingen die beiden Namen Mate und Matcha f\u00fcr unge\u00fcbte Ohren manchmal zum Verwechseln \u00e4hnlich, allerdings k\u00f6nnten die beiden Tee Sorten<\/a> wohl kaum unterschiedlicher sein. Worin genau der Unterschied zwischen Mate Tee und Matcha liegt, erfahren Sie in diesem Beitrag.<\/p>\n

Mate Tee vs. Matcha \u2013 das Ausgangsmaterial<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Zun\u00e4chst einmal werden Mate Tee<\/a> und Matcha aus zwei komplett unterschiedlichen Pflanzen hergestellt. Tats\u00e4chlich handelt es sich bei Mate Tee eigentlich \u00fcberhaupt nicht um \u201eechten\u201c Tee. Denn so werden theoretisch nur die Hei\u00dfgetr\u00e4nke bezeichnet, die auch wirklich die Bl\u00e4tter der Teepflanze enthalten. Und genau das ist bei Mate Tee eben nicht der Fall. Denn Mate wird aus den Bl\u00e4ttern des Matestrauchs hergestellt, der in S\u00fcdamerika beheimatet ist. Die eigentlich korrekte Bezeichnung f\u00fcr Mate lautet daher \u201etee\u00e4hnliches Aufgussgetr\u00e4nk\u201c. Das ist aber ein ziemlicher Zungenbrecher, weshalb man in der Umgangssprache auch hier in der Regel den Begriff \u201eTee\u201c verwendet.<\/p>\n

Anders sieht es dagegen bei Matcha aus. Dieser besteht n\u00e4mlich aus den Bl\u00e4ttern der Teepflanze und kann sich damit mit Fug und Recht als Tee bezeichnen. Tats\u00e4chlich bedeutet der japanische Begriff Matcha ins Deutsche \u00fcbersetzt nichts weiter als \u201egemahlener Tee\u201c. Und damit ist eigentlich schon perfekt beschrieben, um was genau es sich bei Matcha handelt. Denn hier werden Gr\u00fcntee-Bl\u00e4tter zwischen Steinen zu einem feinen Pulver zermahlen. Das geschieht in der Regel per Hand, weshalb Matcha ziemlich hochpreisig ausfallen kann.<\/p>\n

Mate Tee vs. Matcha \u2013 die Zubereitung<\/strong><\/h2>\n

Mate Tee<\/a> gestaltet sich in seiner Zubereitung eigentlich recht einfach. Hier stehen Ihnen zwei unterschiedliche Zubereitungsmethoden zur Auswahl. Zum einen k\u00f6nnen Sie Mate Tee wie einen \u201eklassischen\u201c Tee zubereiten \u2013 sprich, losen Tee<\/a> in Teebeutel oder Teesieb geben, sprudelnd kochendes Wasser dr\u00fcber, ziehen lassen und danach den Tee<\/a> wieder entfernen. Zudem gibt es auch noch die traditionelle Zubereitungsmethode, wie sie in S\u00fcdamerika anzutreffen ist. Hier wird der Mate Tee lose in ein Gef\u00e4\u00df namens Kalebasse gegeben und dann mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen. Die Bl\u00e4tter verbleiben die ganze Zeit \u00fcber in der Kalebasse. Damit die Bl\u00e4tter nicht beim Trinken st\u00f6ren, kommt eine sogenannte Bombilla zum Einsatz. Das ist eine Art Strohhalm aus Metall, der \u00fcber ein integriertes Sieb verf\u00fcgt. So werden die Bl\u00e4tter nicht aus Versehen mitgetrunken.<\/p>\n

Die Matcha Zubereitung ist dagegen schon spezieller. Zun\u00e4chst einmal wird dieser Tee nicht mit sprudelnd kochendem Wasser zubereitet, sondern mit maximal 80\u00b0C warmem Wasser. Matcha wird auch nicht einfach aufgegossen, sondern mit einem speziellen Bambusbesen, dem sogenannten \u201eChasen\u201c, schaumig geschlagen. Teebl\u00e4tter und Teewasser werden hier also miteinander vermischt, sodass die Teebl\u00e4tter mitgetrunken werden.<\/p>\n

Mate Tee vs. Matcha \u2013 der Geschmack<\/strong><\/h2>\n

Auch geschmacklich weisen Mate Tee und Matcha einige Unterschiede auf. Mate Tee<\/a> kann je nach Anbaugebiet und Herstellungsverfahren \u00fcber w\u00fcrzige, rauchige oder auch fruchtige Nuancen verf\u00fcgen. Wem der pure Geschmack von Mate Tee zu herb ist, kann das Getr\u00e4nk noch mit Zucker oder Fruchts\u00e4ften verfeinern. Auch mit Milch kann Mate getrunken werden.<\/p>\n

Matcha ist gr\u00fcner Tee<\/a> und hat deshalb auch den f\u00fcr die Sorte typischen fein-herben und leicht grasigen Geschmack. Hochwertiger Matcha wird aus den Bl\u00e4ttern von sogenanntem Schattentee oder auch Gyokuro hergestellt. Dabei handelt es sich um eine spezielle Gr\u00fcnteesorte<\/a>, deren Bl\u00e4tter einige Zeit vor der Ernte mit Bambusmatten beschattet werden. Dadurch bildet sich ein leicht s\u00fc\u00dflicher Geschmack aus, der in Japan auch als \u201eUmami\u201c bezeichnet wird. Matcha wird traditionell pur getrunken, kann aber auch mit Milch als Matcha-Latte genossen werden.<\/p>\n

Mate Tee vs. Matcha \u2013 die Wirkung<\/strong><\/h2>\n

Sowohl Mate Tee<\/a> als auch Matcha sind beide koffeinhaltig und verf\u00fcgen damit \u00fcber eine wachmachende Wirkung. In beiden Tees ist eine ziemlich ordentliche Portion Koffein enthalten, weshalb Mate und Matcha auch gerne als morgendliche Alternative zu Kaffee getrunken werden. Allerdings wirkt das Koffein in Mate und Matcha etwas anders als das Koffein in Kaffee. Denn w\u00e4hrend Kaffee f\u00fcr einen schnellen und starken Koffein-Kick sorgt, setzt die Wirkung bei Mate Tee und Matcha langsamer und sanfter ein. Daf\u00fcr h\u00e4lt sie aber auch l\u00e4nger an und klingt langsamer ab, weshalb der gef\u00fcrchtete Koffein-Crash in den meisten F\u00e4llen ausbleibt.<\/p>\n

Mate Tee vs. Matcha \u2013 das Fazit<\/strong><\/h2>\n

Auch wenn sich Mate Tee und Matcha in vielen Punkten unterscheiden, so haben sie doch eine Gemeinsamkeit\u00a0 – sie sind beide tolle Wachmacher, die es ohne Probleme mit Kaffee aufnehmen k\u00f6nnen. Sowohl Mate Tee als auch Matcha haben ihre ganz eigenen Besonderheiten und Vorteile, weshalb es bei diesem Vergleich keinen klaren Sieger gibt. F\u00fcr welche Sorte Sie sich entscheiden, ist damit schlussendlich haupts\u00e4chlich Ihre pers\u00f6nliche Geschmackssache.<\/p>\n