{"id":3218,"date":"2023-05-15T13:00:02","date_gmt":"2023-05-15T11:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3218"},"modified":"2023-08-21T17:09:21","modified_gmt":"2023-08-21T15:09:21","slug":"die-vietnamesische-teekultur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/die-vietnamesische-teekultur\/","title":{"rendered":"Die vietnamesische Teekultur"},"content":{"rendered":"

Auch wenn Tee<\/a> aus Vietnam hierzulande eher eine Seltenheit ist, so z\u00e4hlt das Land dennoch zu den wichtigen Teeproduzenten. Wenn es alleine um die Menge an produziertem Tee geht, dann befindet sich Vietnam hier sogar auf Platz 7. Da ist es naheliegend, dass das Land auch \u00fcber seine ganz eigene Teekultur verf\u00fcgt. Und genau diese m\u00f6chten wir Ihnen in diesem Beitrag n\u00e4herbringen.<\/p>\n

Vor dem Kaffee war der Tee \u2013 Tee hat in Vietnam Tradition<\/strong><\/h2>\n

Beginnen wir einmal mit einer kleinen Geschichtsstunde. Von der Mitte des 19. Jahrhunderts bis zur Mitte der 1930er-Jahre stand Vietnam unter franz\u00f6sischer Kolonialherrschaft. Die Franzosen hatten nicht sonderlich viel mit Tee<\/a>, der dort bereits seit 2000 Jahren angebaut wurde, am Hut. Da sich das Klima in Vietnam aber nicht nur f\u00fcr Teepflanzen eignete, sondern auch ideal f\u00fcr den Kaffeestrauch war, beschlossen die Franzosen kurzerhand, das Land f\u00fcr den Anbau von Kaffee zu nutzen. Und auch wenn es der Kaffee schaffte, seinen festen Platz in der vietnamesischen Kultur zu etablieren, so konnte er dem Tee dennoch niemals den Rang ablaufen. Schlie\u00dflich waren Anbau, Produktion und Genuss von Tee dort schon wesentlich l\u00e4nger verankert.<\/p>\n

Nach Vietnam gelangte der Tee wahrscheinlich urspr\u00fcnglich aus China. Denn im Grenzgebiet zwischen China und Vietnam finden sich wild wachsende Teepflanzen, von denen auch heute noch zahlreiche erhalten sind. Die in den vietnamesischen Bergen beheimateten indigenen V\u00f6lker sollen die Ersten gewesen sein, die den Tee vom Grenzgebiet ins Land brachten. Dabei handelte es sich zun\u00e4chst noch um die direkt von den wilden Pflanzen gepfl\u00fcckten Bl\u00e4tter, sp\u00e4ter begann man aber auch in Vietnam mit der aktiven Kultivierung von Teepflanzen. Noch heute sind viele Mitglieder dieser Bergv\u00f6lker im Teeanbau involviert.<\/p>\n

Teeanbau in Vietnam<\/strong><\/h2>\n

In Vietnam gibt es insgesamt f\u00fcnf verschiedene Anbaugebiete f\u00fcr Tee<\/a>, wobei jedes Anbaugebiet ganz eigene spezielle Tee Sorten<\/a> hervorbringt. Die Herstellung von Tee ist in Vietnam zum Gro\u00dfteil noch echte Handarbeit. Nicht nur die Ernte wird per Hand durchgef\u00fchrt, sondern auch die darauffolgende Weiterverarbeitung der Teebl\u00e4tter.<\/p>\n

Aus Vietnam stammt nicht nur hochwertiger gr\u00fcner Tee<\/a>, auch schwarzer Tee<\/a> und Oolong Tee<\/a> z\u00e4hlen zu den dort produzierten Sorten. Besonders bei gr\u00fcnen Tees orientiert man sich gerne an japanischen und chinesischen Sorten. Deshalb finden sich in Vietnam beispielsweise auch Sencha<\/a>, Bancha<\/a> oder mit Jasmin<\/a> verfeinerter Gr\u00fcntee.<\/p>\n

Tee hat seinen festen Platz im Alltag<\/strong><\/h2>\n

Im Gegensatz zu China oder Japan gibt es in der vietnamesischen Teekultur keine festen Teerituale oder Zeremonien. Tee<\/a> ist hier ein Alltagsgetr\u00e4nk, das zu jeder Tageszeit und Gelegenheit getrunken werden kann. So geh\u00f6rt es in Vietnam zum guten Ton, seinen G\u00e4sten Tee anzubieten, und auch viele Restaurants sehen Tee als Selbstverst\u00e4ndlichkeit und reichen diesen deshalb als kostenloses Getr\u00e4nk zu jedem bestellten Essen. Da es Tee in Vietnam sehr g\u00fcnstig zu kaufen gibt, wird er von allen Bev\u00f6lkerungsschichten getrunken.<\/p>\n

Der Tee muss dabei nicht zwingend warm getrunken werden. Je nach Region trinkt man den Tee auch gerne als Eistee beispielsweise mit Zitrone und \u00e4hnlichen Fr\u00fcchten oder auch Ingwer verfeinert. Auch Chia-Samen werden gerne in den Tee gegeben. Besonders kalter gr\u00fcner Tee<\/a> wird gerne in Kombination mit Kaffee getrunken. W\u00e4hrend man in vielen anderen L\u00e4ndern zum Tee eher s\u00fc\u00dfes Geb\u00e4ck isst, werden in Vietnam auch gerne herzhafte Speisen gereicht.<\/p>\n