{"id":3210,"date":"2023-05-08T13:00:20","date_gmt":"2023-05-08T11:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3210"},"modified":"2023-08-29T15:15:23","modified_gmt":"2023-08-29T13:15:23","slug":"was-ist-berber-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/was-ist-berber-tee\/","title":{"rendered":"Was ist Berber Tee?"},"content":{"rendered":"

In unseren Gefilden ist Tee haupts\u00e4chlich ein Getr\u00e4nk f\u00fcr die Herbst- und Winterzeit und wird am liebsten dann getrunken, wenn es drau\u00dfen so richtig kalt und ungem\u00fctlich ist. Das ist aber nicht in allen L\u00e4ndern auf unserer Welt so. Paradebeispiel daf\u00fcr ist Maghreb, eine Region in Afrika, wo fast das ganze Jahr \u00fcber hohe Temperaturen herrschen \u2013 und wo zudem der sogenannte Berber Tee beheimatet ist. Was genau es mit dieser Teespezialit\u00e4t auf sich hat, erfahren Sie in diesem Beitrag.<\/p>\n

Tee im Land der untergehenden Sonne<\/strong><\/h2>\n

In unserer Sprache bedeutet Maghreb in etwa \u201eLand des Sonnenuntergangs\u201c. Dabei handelt es sich bei Maghreb eigentlich gar nicht um ein Land, sondern um eine afrikanische Region, die aus mehreren L\u00e4ndern besteht. Bei diesen L\u00e4ndern handelt es sich um Algerien, Marokko, Tunesien und Westsahara. Seit Jahrtausenden wird diese Gegend bereits von dem Volk der Berber besiedelt. Interessanter Fakt am Rande: Der Name Berber leitet sich wahrscheinlich von dem lateinischen Begriff \u201ebarbarus\u201c ab. Bei den R\u00f6mern war dies die (abwertend gemeinte) Bezeichnung f\u00fcr alle V\u00f6lker au\u00dferhalb des R\u00f6mischen Reiches. Aus diesem Grund wird inzwischen von vielen Teilen dieses Volkes der Begriff \u201eImazighen\u201c bevorzugt, was \u201eFreie\u201c bedeutet.<\/p>\n

Tee<\/a> ist ein fester Bestandteil der Berber-Kultur und kann zu vielen verschiedenen Anl\u00e4ssen getrunken werden. Nicht nur als allt\u00e4glicher Durstl\u00f6scher greift man hier zum Tee, sondern auch beim gem\u00fctlichen Beisammensein mit G\u00e4sten oder auf gr\u00f6\u00dferen Feiern. Die erfolgreiche Verhandlung mit Gesch\u00e4ftspartnern wird ebenfalls mit Tee besiegelt. Nat\u00fcrlich wird hier nicht einfach irgendein Tee getrunken. Serviert wird hier haupts\u00e4chlich der sogenannte Berber Tee, bei dem es sich um eine f\u00fcr die Region typische Teemischung handelt.<\/p>\n

Was ist drin im Berber Tee?<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a><\/p>\n

Das Klima in der maghrebinischen Region macht den Anbau von Tee unm\u00f6glich, weshalb es sich bei dem dort getrunkenen Tee ausschlie\u00dflich um Importware handelt. Haupts\u00e4chlich ist das chinesischer Gunpowder Tee<\/a>, den man dann noch mit Nana-Minze verfeinert. Je nach Region kann der Berber Tee aber auch noch weitere Zutaten wie etwa beispielsweise Rosenbl\u00fcten, Salbei, Melisse oder Sternanis enthalten. Zudem wird der Tee<\/a> stark ges\u00fc\u00dft getrunken und enth\u00e4lt damit eine ordentliche Portion Zucker.<\/p>\n

Wie wird Berber Tee zubereitet?<\/strong><\/h2>\n

Wenn es um die Zubereitung von Berber Tee geht, so gibt es auch hier ganz eigene Rituale. So ist es eine feste Regel, dass der Tee<\/a> ausschlie\u00dflich vom Oberhaupt der Familie zubereitet wird. Was dagegen nicht festgelegt ist, das ist das Verh\u00e4ltnis der Zutaten. Dieses unterscheidet sich von Region zu Region und oftmals sogar auch von Familie zu Familie.<\/p>\n

Bei der Zubereitung von Berber Tee wird zun\u00e4chst der Gunpowder Tee<\/a> in die Kanne gegeben und anschlie\u00dfend mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen. Dieser Sud wird allerdings nicht getrunken, sondern dient nur der Reinigung der Teekanne und der Bl\u00e4tter und wird dementsprechend direkt wieder weggesch\u00fcttet. Danach wird der Tee erneut aufgegossen und f\u00fcr etwa 15 Minuten aufgekocht.<\/p>\n

Nach 15 Minuten wird der Tee in eine weitere Kanne gegossen und die Teebl\u00e4tter werden anschlie\u00dfend entsorgt. Nun werden noch Minze, jede Menge Zucker und eventuell die bereits genannten weiteren Zutaten in die Kanne gegeben und der Tee wird erneut aufgekocht. Anschlie\u00dfend wird der Tee nicht in Tassen, sondern in spezielle Teegl\u00e4ser gegossen und serviert.<\/p>\n

Einschenken von Berber Tee \u2013 eine hohe Kunst<\/strong><\/h2>\n

Nicht nur die Zubereitung, sondern auch das Servieren von Berber Tee unterscheidet sich von der uns gel\u00e4ufigen Art. Denn der Berber Tee wird aus gr\u00f6\u00dferer H\u00f6he aus der Kanne ins Glas gegossen. Das passiert nicht nur einmal, sondern gleich mehrmals pro Glas. Denn beim Einschenken des Tees entsteht Schaum, der sich aufgrund des hohen Zuckergehalts bildet. Durch das mehrmalige Eingie\u00dfen in die Gl\u00e4ser wird dieser Schaum beseitig. Erst wenn sich kein Schaum mehr auf dem Tee befindet, wird er endg\u00fcltig serviert.<\/p>\n

Berber Tee l\u00e4sst sich \u00fcbrigens ziemlich einfach selbst zubereiten. Unser Bio Gunpowder<\/a> bietet hier die ideale Grundlage. Nur beim Einschenken des Tees sollten Sie unter Umst\u00e4nden etwas aufpassen. Sonst landet der Tee n\u00e4mlich nicht in der Tasse, sondern eher auf dem Sofatisch.<\/p>\n