{"id":3079,"date":"2023-02-24T13:00:34","date_gmt":"2023-02-24T12:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3079"},"modified":"2023-08-18T16:46:11","modified_gmt":"2023-08-18T14:46:11","slug":"schwarzer-tee-zu-lange-gezogen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/schwarzer-tee-zu-lange-gezogen\/","title":{"rendered":"Schwarzer Tee zu lange gezogen \u2013 so l\u00e4sst er sich noch retten"},"content":{"rendered":"

Schwarzer Tee<\/a> ist in seiner Zubereitung zwar deutlich robuster als beispielsweise gr\u00fcner Tee<\/a> oder wei\u00dfer Tee<\/a>, allerdings k\u00f6nnen auch hier wohl oder \u00fcbel Zubereitungsfehler passieren. Oftmals handelt es sich dabei um eine \u00fcberzogene Ziehzeit. Und das kann schneller passieren, als man denkt. Eine kleine Ablenkung gen\u00fcgt und schon ist der schwarze Tee, der da gem\u00fctlich auf dem K\u00fcchentresen zieht, in Vergessenheit geraten. Statt dem erhofften Teegenuss bleibt jetzt nichts anderes \u00fcbrig, als den viel zu \u00fcberzogenen Tee wegzusch\u00fctten. Oder l\u00e4sst sich schwarzer Tee, der zu lange gezogen hat, noch retten?<\/p>\n

Wie lange muss schwarzer Tee ziehen?<\/strong><\/h2>\n

Je nach gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t kann schwarzer Tee<\/a> zwischen drei und f\u00fcnf Minuten ziehen. Dabei gilt, je l\u00e4nger der Tee<\/a> zieht, desto intensiver wird sein Geschmack. L\u00e4nger als f\u00fcnf Minuten sollte schwarzer Tee allerdings nicht ziehen.<\/p>\n

Von allen \u201eechten\u201c Tee Sorten<\/a> hat schwarzer Tee dabei die l\u00e4ngste Ziehzeit. Denn bei wei\u00dfem Tee und Oolong Tee<\/a> betr\u00e4gt diese drei Minuten und bei gr\u00fcnem Tee<\/a> gerade einmal zwei Minuten.<\/p>\n

Was passiert, wenn schwarzer Tee zu lange gezogen hat?<\/strong><\/h2>\n

Wenn Sie schon einmal einen Schluck \u00fcberzogenen Schwarztee<\/a> probiert haben, dann wird Ihnen sicher der unangenehm bittere Geschmack aufgefallen sein. Dieser Geschmack kommt daher, dass sich in den Teebl\u00e4ttern Bitterstoffe und Gerbstoffe befinden. Im hei\u00dfen Wasser l\u00f6sen sich diese Stoffe aus den Bl\u00e4ttern und gehen stattdessen ins Teewasser \u00fcber. Je l\u00e4nger die Ziehzeit, desto mehr dieser Stoffe befinden sich dann auch im Teewasser. Folglich wird dann auch der schwarze Tee immer bitterer.<\/p>\n

Aber auch wenn schwarzer Tee zu lange gezogen hat, kann er theoretisch noch ohne Bedenken getrunken werden. Denn der Tee schmeckt dann zwar nicht mehr wirklich lecker, hat allerdings auch dann keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Wenn Sie also keine Probleme mit einem sehr bitteren Geschmack haben, dann k\u00f6nnen Sie auch bei \u00fcberzogenem Schwarztee beherzt zur Tasse greifen.<\/p>\n

Es gibt den Mythos, dass schwarzer Tee, der zu lange gezogen hat, nicht mehr belebend, sondern beruhigend wirkt. Dieser Mythos ist auch unter den Namen \u201eDoppelwirkung\u201c und \u201eDrei-bis-f\u00fcnf-Minuten-Regel\u201c bekannt. Tats\u00e4chlich macht schwarzer Tee auch dann nicht m\u00fcde, wenn er zu lange gezogen hat. Allerdings dauert es in diesem Fall l\u00e4nger, bis das im Tee enthaltene Koffein zu wirken beginnt. Denn die Gerbstoffe im Teewasser binden das Koffein, sodass dieses nach der Aufnahme in unserem K\u00f6rper erst wieder gel\u00f6st werden muss. Erst dann kann es seine wachmachende Wirkung auf unser Nervensystem entfalten. Daher entsteht der falsche Eindruck, dass das Koffein weniger stark wirkt, wenn schwarzer Tee zu lange gezogen hat. Der Koffeingehalt bleibt allerdings auch dann unver\u00e4ndert.<\/p>\n

Was mache ich mit schwarzem Tee, der zu lange gezogen hat?<\/strong><\/h2>\n

Da schwarzer Tee<\/a> mit 100\u00b0C hei\u00dfem Wasser zubereitet wird, sind hier leider keine mehrfachen Aufg\u00fcsse m\u00f6glich. Wenn schwarzer Tee zu lange gezogen hat, k\u00f6nnen Sie ihn also nicht einfach erneut aufgie\u00dfen. Das bedeutet aber trotzdem nicht, dass \u00fcberzogener Schwarztee gleich ein Fall f\u00fcr den Abfluss des Sp\u00fclbeckens ist.<\/p>\n

Denn in vielen F\u00e4llen gen\u00fcgen etwas Milch und Zucker, um den Tee wieder milde zu stimmen. Wenn die Ziehzeit lediglich um ein bis zwei Minuten \u00fcberzogen wurde, funktioniert diese Methode meist ohne Probleme. Anders sieht es aus, wenn der schwarze Tee f\u00fcnf Minuten oder mehr \u00fcber seiner eigentlichen Ziehzeit liegt. Hier w\u00e4ren dann schon jede Menge Milch und l\u00f6ffelweise Zucker n\u00f6tig, um den bitteren Geschmack zu \u00fcberdecken.<\/p>\n

In diesem Fall k\u00f6nnen Sie einmal versuchen, einen Teil des Tees wegzusch\u00fctten und wieder mit hei\u00dfem Wasser aufzuf\u00fcllen. So l\u00e4sst sich der Geschmack oftmals ebenfalls abmildern. Und wenn das auch nicht hilft, dann hei\u00dft es wohl oder \u00fcbel erneut Teewasser aufsetzen und das Gl\u00fcck mit einer neuen Tasse Tee versuchen.<\/p>\n