{"id":3059,"date":"2023-02-06T13:00:43","date_gmt":"2023-02-06T12:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=3059"},"modified":"2023-08-18T15:10:39","modified_gmt":"2023-08-18T13:10:39","slug":"gruener-tee-zu-lange-gezogen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/gruener-tee-zu-lange-gezogen\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcner Tee zu lange gezogen \u2013 das k\u00f6nnen Sie tun"},"content":{"rendered":"

Wahrscheinlich ist das uns allen schon einmal passiert \u2013 pl\u00f6tzlich klingelt das Telefon oder die Nachbarn stehen vor der Haust\u00fcr und schon ist die Tasse Gr\u00fcntee, die Sie nur kurz zum Ziehen auf den K\u00fcchentisch gestellt haben, in Vergessenheit geraten. Nacht f\u00fcnf, zehn oder auch f\u00fcnfzehn Minuten kommt man dann zur\u00fcck und muss mit Entsetzen feststellen, dass der gr\u00fcne Tee viel zu lange gezogen hat. Das Ergebnis ist dann kein leckerer gr\u00fcner Tee<\/a>, sondern eine bittere Br\u00fche in der Tasse. Aber l\u00e4sst sich gr\u00fcner Tee, der zu lange gezogen hat, noch retten? Oder ist er doch eher ein Fall f\u00fcr den Abfluss des Sp\u00fclbeckens?<\/p>\n

Wie lange muss gr\u00fcner Tee ziehen?<\/strong><\/h2>\n

Von allen Tee Sorten<\/a> hat gr\u00fcner Tee die k\u00fcrzeste Ziehzeit. Bei der hierzulande gel\u00e4ufigen westlichen Zubereitungsmethode betr\u00e4gt die Ziehzeit gerade einmal zwei Minuten und ist dabei deutlich k\u00fcrzer als die Ziehzeit von schwarzem Tee<\/a>, Oolong Tee<\/a> oder wei\u00dfem Tee.<\/p>\n

Wenn wir von der westlichen Zubereitungsmethode sprechen, dann meinen wir in diesem Fall die allt\u00e4gliche Teezubereitung, die nicht mit einer Teezeremonie einhergeht \u2013 also das f\u00fcr uns typische \u201eTee in den Beutel, Beutel in die Tasse, warmes Wasser dr\u00fcber, ziehen lassen und fertig\u201c. Anders sieht es beispielsweise bei der chinesischen Teezeremonie, dem Gongfu, aus. Hier wird der gr\u00fcne Tee viele Male innerhalb einer Sitzung aufgegossen, zieht bei jedem Aufguss aber nur maximal 30 Sekunden.<\/p>\n

Was passiert, wenn gr\u00fcner Tee zu lange gezogen hat?<\/strong><\/h2>\n

Die gute Nachricht zuerst \u2013 auch wenn gr\u00fcner Tee<\/a> zu lange gezogen hat, k\u00f6nnen Sie ihn theoretisch noch ohne Probleme trinken. Denn gesundheitlich bedenklich wird gr\u00fcner Tee auch bei \u00fcberzogener Ziehzeit nicht. Praktisch macht das Trinken von \u00fcberzogenem Gr\u00fcntee allerdings alles andere als Spa\u00df. Denn der gr\u00fcne Tee ist dann meist unangenehm bitter und damit nicht wirklich mehr ein Genuss.<\/p>\n

Das liegt daran, dass sich nach und nach die Gerbstoffe aus den Teebl\u00e4ttern l\u00f6sen und ins Teewasser \u00fcbergehen. Gerbstoffe sind f\u00fcr den bitteren Geschmack des Tees verantwortlich. Je l\u00e4nger ein Tee zieht, desto mehr Gerbstoffe gibt er ins Wasser ab und umso bitterer schmeckt dann der fertige Tee.<\/p>\n

Wenn gr\u00fcner Tee zu lange gezogen hat, ver\u00e4ndert sich zudem die Wirkungsweise des Tees geringf\u00fcgig. Gr\u00fcner Tee enth\u00e4lt Koffein und wird deshalb von vielen f\u00fcr seine wachmachende Wirkung gesch\u00e4tzt. Der Mythos, dass gr\u00fcner Tee bei l\u00e4ngerer Ziehzeit irgendwann beruhigend wirkt, stimmt zwar nicht, allerdings setzt dann die Wirkung des Koffeins deutlich langsamer ein. Das kommt daher, dass die Gerbstoffe das Koffein binden und die Verbindungen in unserem K\u00f6rper erst wieder gel\u00f6st werden m\u00fcssen. Und das braucht nat\u00fcrlich seine Zeit. Folglich dauert es l\u00e4nger, bis man die Wirkung des Koffeins sp\u00fcrt.<\/p>\n

L\u00e4sst sich gr\u00fcner Tee, der zu lange gezogen hat, noch retten?<\/strong><\/h2>\n

Schwarzer Tee<\/a>, der zu lange gezogen hat, kann oftmals mit Milch und Zucker wieder milde gestimmt werden. Gr\u00fcner Tee mit Milch<\/a> wird allerdings eher selten getrunken, sodass diese Option hier wegf\u00e4llt. Wenn die Ziehzeit Ihres gr\u00fcnen Tees nur eine bis maximal zwei Minuten \u00fcberzogen ist, dann k\u00f6nnen Sie versuchshalber einmal ein wenig Zucker oder etwas Zitronensaft in den Tee geben. Unter Umst\u00e4nden l\u00e4sst sich auf diese Weise der bittere Geschmack verringern. Wenn dazu allerdings l\u00f6ffelweise Zucker notwendig sind, dann sollten Sie den Tee lieber wegsch\u00fctten. Schlie\u00dflich ist das dann auch nicht wirklich der Sinn der Sache.<\/p>\n

Der gro\u00dfe Vorteil von gr\u00fcnem Tee ist, dass er mehrfach aufgegossen werden kann. Generell sind zwei bis drei Aufg\u00fcsse kein Problem, bei besonders hochwertigen Gr\u00fcntee Sorten<\/a> sind sogar vier oder f\u00fcnf Aufg\u00fcsse m\u00f6glich. Wenn gr\u00fcner Tee zu lange gezogen hat, dann k\u00f6nnen Sie also einfach den bitteren Aufguss wegsch\u00fctten und den Tee erneut aufgie\u00dfen \u2013 und dieses Mal nat\u00fcrlich die Ziehzeit im Auge behalten.<\/p>\n