{"id":2931,"date":"2023-01-16T13:00:23","date_gmt":"2023-01-16T12:00:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2931"},"modified":"2022-08-26T09:57:16","modified_gmt":"2022-08-26T07:57:16","slug":"von-der-teeschale-zur-teetasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/von-der-teeschale-zur-teetasse\/","title":{"rendered":"Von der Teeschale zur Teetasse"},"content":{"rendered":"

Tee<\/a> gelangte zum ersten Mal im 17. Jahrhundert nach Europa. Bis das Hei\u00dfgetr\u00e4nk unseren Kontinent erobert hatte, sollte es allerdings noch knapp 100 weitere Jahre dauern. Und selbst im fr\u00fchen 18. Jahrhundert, als Tee gerade die Fahrt zur Spitze der Popularit\u00e4t begann, war er noch immer nicht das Alltagsgetr\u00e4nk, das er heute ist. Denn Tee war zun\u00e4chst nur den Adeligen und Reichen vorbehalten und so exklusiv, dass sich so mancher gut betuchter Aristokrat sogar beim Teetrinken portraitieren lie\u00df. Wenn Sie sich einmal eines dieser Portraits genauer anschauen, wird Ihnen vielleicht auffallen, dass die Teetassen damals noch vollkommen anders aussahen \u2013 und eigentlich gar keine Tassen sind, sondern Schalen. Dieser Beitrag handelt davon, wie aus der Teeschale die Teetasse wurde.<\/p>\n

Importware aus China<\/strong><\/h2>\n

Zun\u00e4chst wurde nicht nur der Tee selbst, sondern auch das Teegeschirr aus China nach Europa importiert. Traditionell wird in China Tee nicht aus Tassen, sondern aus Schalen getrunken. Im 18. Jahrhundert waren Teeschalen daher der Status Quo, wenn es um Teegeschirr in Europa geht. Das chinesische Teegeschirr bestand aus kunstvollem und feinem Porzellan, nach dem die Europ\u00e4er nahezu verr\u00fcckt waren.<\/p>\n

Aus diesem Grund versuchte man nach einiger Zeit, selbst Porzellan herzustellen \u2013 jedoch eher mit bescheidenem Erfolg. Denn die Rezeptur zur Herstellung von Porzellan war ein von den Chinesen wohlbeh\u00fctetes Geheimnis. Zwar gab es damals auch in Europa zahlreiche meisterhafte T\u00f6pfereien, das delikate chinesische Porzellan konnte zun\u00e4chst allerdings keine davon replizieren.<\/p>\n

Teeschalen aus Weichporzellan<\/strong><\/h2>\n

Anstelle von echtem Porzellan, das Hartporzellan genannt wird, kam bis etwa 1760 bei den in Europa angefertigten Teeschalen haupts\u00e4chlich sogenanntes Weichporzellan zum Einsatz. Hierf\u00fcr wurde Ton mit Speckstein gemischt, um eine porzellanartige Textur zu erhalten. Da es sich bei Weichporzellan um ein por\u00f6ses Material handelt, mussten die Teeschalen vor dem brennen glasiert werden.<\/p>\n

Teeschalen aus Weichporzellan waren oftmals mit Ornamenten in blauer Farbe dekoriert, die in vielen F\u00e4llen direkt von der chinesischen Importware kopiert waren. Die blaue Farbe wurde genutzt, da sie ohne Probleme den hohen Temperaturen, die beim Brand der Teeschalen herrschten, widerstand. Waren noch weitere Farben gew\u00fcnscht, dann wurden diese nach dem ersten Brand aufgetragen und die Schalen anschlie\u00dfend erneut bei niedrigeren Temperaturen gebrannt.<\/p>\n

Dazu noch ein kleiner interessanter Fakt am Rande: Die hierbei verwendeten Farben hatten in der Regel eine Basis aus Blei. F\u00fcr T\u00f6pfer, die mit diesen Farben arbeiteten, war es daher nicht un\u00fcblich, auf kurze oder lange Zeit eine Bleivergiftung zu erleiden. Wenn die Bleikonzentration in den Farben zu hoch war, dann konnte dieses Schicksal auch diejenigen ereilen, die sp\u00e4ter aus den Teeschalen tranken. Tee aus antikem Teegeschirr ist deshalb immer mit einer gewissen Vorsicht zu genie\u00dfen.<\/p>\n

Die Entdeckung von Hartporzellan<\/strong><\/h2>\n

Interessanterweise wurde die Formel f\u00fcr Hartporzellan bereits 1708 in Deutschland entschl\u00fcsselt und Porzellan dort seit 1710 in der noch heute ber\u00fchmten Mei\u00dfener Porzellanfabrik hergestellt. Allerdings sollte es noch knapp 50 weitere Jahre dauern, bis auch der Rest von Europa das Geheimnis hinter Hartporzellan ergr\u00fcndet hatte.<\/p>\n

Hartporzellan bot vollkommen neue M\u00f6glichkeiten f\u00fcr die Herstellung von Teegeschirr. So war es jetzt m\u00f6glich, einen Henkel an der Teeschale anzubringen. Bei dem weniger robusten Weichporzellan \u00fcberstand dieser meist den Brandvorgang nicht.<\/p>\n

Wahrscheinlich begann man damit, Henkel an die Teeschalen anzubringen, um das Teetrinken komfortabler zu machen. Denn in Europa wurde der zuerst gel\u00e4ufige gr\u00fcne Tee<\/a> immer mehr von schwarzem Tee abgel\u00f6st, dessen kr\u00e4ftiger Geschmack dem europ\u00e4ischen Gaumen mehr zusagte. Da schwarzer Tee<\/a> aber mit deutlich hei\u00dferem Wasser zubereitet wird, wurde das Trinken aus Teeschalen dadurch zu einer brenzligen Angelegenheit. Durch den Henkel lie\u00df sich das Trinkgef\u00e4\u00df wesentlich komfortabler greifen, ohne dass man dabei in Gefahr lief, sich die Finger zu verbrennen.<\/p>\n

Warum benutzt man eigentlich eine Untertasse?<\/strong><\/h2>\n

Wenn man Teegeschirr kauft, dann erh\u00e4lt man normalerweise ein Tee Set<\/a>, bestehend aus einer Kanne, den zugeh\u00f6rigen Tassen und nat\u00fcrlich auch den passenden Untertassen. Heutzutage haben Untertassen in der Regel die Aufgabe, sowohl Tisch als auch Tischdecke vor versch\u00fcttetem Tee zu sch\u00fctzen.<\/p>\n

Man geht davon aus, dass die Untertasse fr\u00fcher noch weitere Funktionen erf\u00fcllte. So konnte sie genutzt werden, um die Schale mit dem hei\u00dfen Tee zu halten, w\u00e4hrend man aus ihr trank. Zudem sorgen sie f\u00fcr etwas mehr Stabilit\u00e4t der Tassen beim Einschenken des Tees, sodass hier weniger die Gefahr bestand, dass dabei Tee versch\u00fcttet wurde.<\/p>\n

Sogar als Trinkgef\u00e4\u00df selbst soll die Untertasse fr\u00fcher genutzt worden sein. Denn fr\u00fche Untertassen \u00e4hnelten weniger kleinen Tellern, sondern sahen aus wie flache Schalen. Der hei\u00dfe Tee wurde in die Untertassen gegossen, damit er schneller abk\u00fchlen konnte und wurde dann auch direkt aus der Untertasse getrunken. Klingt ziemlich clever, oder? Allerdings w\u00fcrden wir nicht unbedingt dazu raten, diese fr\u00fchere Trinkgewohnheit nachzuahmen. Zumindest nicht, wenn Sie zu einer Teeparty eingeladen sind. Es sei denn, Sie wollen entr\u00fcstete Blicke (und eventuell eine Ohrfeige) von Ihrem Gastgeber riskieren.<\/p>\n

In diesem Sinne \u2013 hoch die Tassen!<\/p>\n