{"id":2925,"date":"2023-01-13T13:00:52","date_gmt":"2023-01-13T12:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2925"},"modified":"2025-02-07T18:00:40","modified_gmt":"2025-02-07T17:00:40","slug":"warum-trinkt-man-tee-mit-milch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/warum-trinkt-man-tee-mit-milch\/","title":{"rendered":"Warum trinkt man eigentlich Tee mit Milch?"},"content":{"rendered":"

Tee mit Milch ist nach wie vor ein umstrittenes Thema. F\u00fcr die einen geh\u00f6rt unbedingt ein Schuss Milch in den Tee, anderen wiederum stellen sich beim blo\u00dfen Gedanken daran die Nackenhaare auf. Und selbst diejenigen, die ihren Tee mit Milch trinken, diskutieren dar\u00fcber, ob zuerst die Milch oder zuerst der Tee in die Tasse soll. Aber wo liegt eigentlich der Ursprung dieser scheinbar ewigen Streitfrage? Das erkl\u00e4ren wir Ihnen in diesem Beitrag.<\/p>\n

Tee mit Milch hat Tradition<\/strong><\/h2>\n

F\u00e4lschlicherweise gehen viele davon aus, dass es ich beim Trinken von Tee mit Milch um ein rein westliches und dabei vor allem britisches Ph\u00e4nomen handele. Tats\u00e4chlich ist es aber gut m\u00f6glich, dass Tee<\/a> bereits viel fr\u00fcher und zun\u00e4chst in Asien mit Milch oder zumindest Milchprodukten verfeinert wurde.<\/p>\n

Eine der fr\u00fchsten \u00dcberlieferungen, die das Verfeinern von Tee mit Milchprodukten beschreibt, stammt dabei aus der Mongolei. Im Jahr 1332 beschrieb ein mongolischer Hofarzt eine Methode zur Zubereitung von Tee, bei der die Teebl\u00e4tter zun\u00e4chst ger\u00f6stet und anschlie\u00dfend zusammen mit Butter und Topfen gekocht wurden.<\/p>\n

Knapp 500 Jahre sp\u00e4ter berichtete ein franz\u00f6sischer Missionar von einem Tee, den er in einem tibetischen Kloster serviert bekommen hatte. Dieser Tee hatte nur wenig mit dem uns heutzutage bekannten Tee gemein und wird f\u00fcr viele von Ihnen wahrscheinlich ziemlich befremdlich klingen.<\/p>\n

Denn f\u00fcr die Zubereitung dieses Tees mussten zun\u00e4chst Teebl\u00e4tter aus einem gro\u00dfen St\u00fcck Teekuchen gebrochen werden, die dann anschlie\u00dfend in einem Kessel mit Wasser aufgekocht wurden. Der Tee wurde dann mit Kuhmilch oder Ziegenmilch und etwas Salz vermischt. Zum Schluss gab man noch Butter und Mehl dazu und kochte die Mischung erneut auf. Das Ergebnis war ein dickfl\u00fcssiges und sehr nahrhaftes Getr\u00e4nk.<\/p>\n

Und genau das war auch Sinn der Sache. Tee mit Milch oder sonstigen Milchprodukten sollte satt machen, w\u00e4rmen und gen\u00fcgend Kalorien liefern, um das kalte Klima und den nomadischen Lebensstil aushalten zu k\u00f6nnen. Oftmals wurde hier keine Kuhmilch verwendet und stattdessen wanderte die Milch von Yaks, Pferden oder auch Schafen in den Tee.<\/p>\n

Und warum trinkt man hierzulande Tee mit Milch?<\/strong><\/h2>\n

Der Genuss von Tee mit Milch ist also nicht exklusiv auf unsere Breitengrade beschr\u00e4nkt. Warum genau man in Europa damit anfing, Milch in den Tee zu geben, ist nicht genau \u00fcberliefert. Eine gel\u00e4ufige Theorie besagt, dass Milch dazu benutzt wurde, um das feine Porzellan, aus dem die Teetassen damals haupts\u00e4chlich bestanden, zu schonen.<\/p>\n

Denn bei dem damaligen Porzellan handelte es sich um ein sehr empfindliches Material, das bei zu gro\u00dfer Hitze schnell Risse bekommen oder durch den Tee verf\u00e4rbt werden konnte. Durch die Zugabe von Milch wurde der Tee heruntergek\u00fchlt und zudem dessen f\u00e4rbende Wirkung gemildert. Der Trend, Milch in den Tee zu geben, soll um 1680 von einer franz\u00f6sischen Aristokratin losgetreten worden sein. Diese servierte in ihrem Salon in Paris Tee mit Milch, um so ihr teures Teegeschirr aus Porzellan zu sch\u00fctzen.<\/p>\n

Eine alternative Theorie besagt, dass Tee im 17. und 18. Jahrhundert eine deutlich schlechtere Qualit\u00e4t hatte als heutzutage. Dies lag daran, dass Tee nur auf dem Seeweg transportiert werden konnte. Dies dauerte meist mehrere Monate und zudem wurde der Tee meist zusammen mit anderen Importg\u00fctern wie Gew\u00fcrzen oder \u00d6len gelagert. Das sorgte daf\u00fcr, dass die geschmackliche Qualit\u00e4t des Tees w\u00e4hrend des Transports deutlich abnahm. Durch die Zugabe von Milch sollte also der Geschmack des Tees aufgebessert werden.<\/p>\n

Aber auch bei der britischen Arbeiterklasse des 19. Jahrhunderts war Tee mit Milch \u00e4u\u00dferst popul\u00e4r \u2013 wenn auch aus anderen Gr\u00fcnden. Denn hier ging es eher darum, den N\u00e4hrwert des Tees zu erh\u00f6hen. Warmer und koffeinhaltiger Tee, der mit Zucker ges\u00fc\u00dft und mit Milch verfeinert wurde, war perfekt, um den Lebensgeistern um die Mittagszeit wieder etwas auf die Spr\u00fcnge zu helfen.<\/p>\n

Welche Tees trinkt man mit Milch?<\/strong><\/h2>\n

\"Loser<\/a>Am h\u00e4ufigsten wird schwarzer Tee<\/a> mit Milch getrunken. Dabei handelt es sich in der Regel um die eher kr\u00e4ftigen und malzigen Schwarztee Sorten<\/a>, wie beispielsweise Assam Tee<\/a>, Ceylon Tee<\/a> oder aber Schwarztee Mischungen<\/a> wie English Breakfast<\/a> und Irish Breakfast<\/a>. Darjeeling Tee<\/a> wird dagegen \u00fcblicherweise pur getrunken, was an dem sehr feinen und leichten Geschmack dieses Tees liegt.<\/p>\n

Aber auch st\u00e4rker fermentierter Oolong Tee<\/a> und Rooibos Tee<\/a> lassen sich gut mit einem Schuss Milch verfeinern. In dieser Sache gilt \u2013 Probieren geht \u00fcber Studieren. Welche Tee Sorten<\/a> gut mit Milch schmecken, h\u00e4ngt schlussendlich haupts\u00e4chlich von Ihrem pers\u00f6nlichen Geschmack ab.<\/p>\n