In der Fachsprache werden Teemischungen auch Blends genannt. Es handelt sich dabei um eine Kombination aus verschiedenen Tee Sorten<\/a> und eventuell auch weiteren Zutaten wie beispielsweise Kr\u00e4utern, getrockneten Fr\u00fcchten oder Gew\u00fcrzen. Eine Teemischung l\u00e4sst sich daran erkennen, dass sich zwei oder mehr Zutaten auf der Zutatenliste des Tees befinden.<\/p>\n Teemischungen k\u00f6nnen recht simpel sein und beispielsweise nur aus verschiedenen schwarzen Tees<\/a> oder getrockneten Kr\u00e4utern bestehen. Heutzutage gibt es aber auch wesentlich exotischere Teemischungen, die zum Beispiel auch S\u00fc\u00dfigkeiten enthalten k\u00f6nnen.<\/p>\n Da es schwer sein kann, einem Tee allein mit Fr\u00fcchten oder Kr\u00e4utern den richtigen Geschmack zu verleihen, wird vielen Teemischungen heutzutage auch Aroma zugesetzt. Auf diese Weise ist es m\u00f6glich, dass eine Teemischung etwa nach Popcorn oder gebrannten Mandel schmeckt. Auch wenn b\u00f6se Zungen gerne etwas andere behaupten, so k\u00f6nnen auch aromatisierte Teemischungen komplett ohne Bedenken getrunken werden. Denn hierzulande ist streng geregelt, welche Aromen in Tee wandern d\u00fcrfen.<\/p>\n Zu den bekanntesten Teemischungen z\u00e4hlen Klassiker wie der English Breakfast<\/a>, der Irish Breakfast<\/a> und der Earl Grey<\/a>. Aus unseren Breitengraden stammt die Ostfriesen Mischung<\/a> und Japan ist f\u00fcr den Genmaicha<\/a> bekannt. Teemischungen finden sich also in beinahe jedem Land.<\/p>\n F\u00fcr die meisten Teemischungen gibt es zwar Grundrezepte, das genaue Verh\u00e4ltnis und die Art der Zutaten unterscheidet sich oftmals jedoch von Teeh\u00e4ndler zu Teeh\u00e4ndler. Daher kann es beispielsweise sein, dass ein Earl Grey bei Teeh\u00e4ndler A vollkommen anders schmeckt als bei Teeh\u00e4ndler B.<\/p>\n Wie die fertige Teemischung schlussendlich schmeckt, h\u00e4ngt damit zusammen, welcher Tee in der Mischung verwendet wurde und wie das Verh\u00e4ltnis der Zutaten zueinander ist. Kommen wie zu unserem Beispiel mit Earl Grey zur\u00fcck. Bei Earl Grey handelt es sich um schwarzen Tee, der mit Bergamotte-\u00d6l verfeinert wird. Teeh\u00e4ndler A und Teeh\u00e4ndler B verwenden f\u00fcr ihre Mischung zwar grunds\u00e4tzlich die gleichen Zutaten, Teeh\u00e4ndler B gibt jedoch etwa mehr Bergamotte-\u00d6l zum Schwarztee. Das hat selbstverst\u00e4ndlich Auswirkungen auf das Geschmacksprofil des Tees. Der Earl Grey von Teeh\u00e4ndler B wird deutlich intensiver nach Bergamotte schmecken.<\/p>\n Aber auch bei Mischungen, die ausschlie\u00dflich aus verschiedenen Tee Sorten bestehen, k\u00f6nnen geschmackliche Unterschiede auftreten. So bieten sowohl Teeh\u00e4ndler A als auch Teeh\u00e4ndler B English Breakfast Tee an, der traditionell aus Assam Tee<\/a> und\u00a0 Ceylon Tee<\/a> besteht. Teeh\u00e4ndler A verwendet in seiner Mischung mehr Assam Tee, w\u00e4hrend Teeh\u00e4ndler B hier Ceylon Tee bevorzugt. Folglich schmecken die beiden English Breakfast Tees auch unterschiedlich.<\/p>\n Aus welchen Zutaten eine Teemischung genau besteht, h\u00e4ngt nat\u00fcrlich erstmal von der Teemischung selbst ab. Eine Mischung enth\u00e4lt immer einen Basis Tee, der dann mit anderen Zutaten erg\u00e4nzt wird. Dabei kann es sich entweder um \u201eechten\u201c Tee handeln oder aber auch um getrocknete Kr\u00e4uter oder Fr\u00fcchte.<\/p>\n Teemischungen mit \u201eechtem\u201c Tee, also Tee aus der Teepflanze Camellia sinensis, sind immer koffeinhaltig. Bei diesen Mischungen kommen h\u00e4ufig schwarzer Tee<\/a> oder gr\u00fcner Tee<\/a> zum Einsatz. Aber auch Oolong Tee<\/a> und seltener ebenfalls wei\u00dfer Tee<\/a> oder Pu Erh<\/a> sind heutzutage eine beliebte Basis.<\/p>\n Bei Kr\u00e4utermischungen wird gerne eine Basis aus Rooibos Tee<\/a>, Kamillentee<\/a> oder auch Pfefferminztee<\/a> verwendet. Bei Fr\u00fcchtetee<\/a> sind Hibiskus, Hagebutte, Apfel oder auch Banane beliebt. Diese Tees sind oftmals aber nicht immer koffeinfrei. Wenn Mate Tee<\/a> als Basis verwendet wird, dann kann auch eine Kr\u00e4utertee<\/a> Mischung Koffein enthalten.<\/p>\n Dieser Basis k\u00f6nnen dann Kr\u00e4uter, Gew\u00fcrze, Fr\u00fcchte, Bl\u00fcten und manchmal auch Aromen zugesetzt werden.<\/p>\n Jetzt haben Sie gen\u00fcgend Grundwissen, um sich an Ihre erste eigene Teemischung zu wagen. Wenn Sie dabei die folgenden 5 Schritte befolgen, gelingt das Experiment garantiert!<\/p>\n Bevor Sie sich an das Erstellen einer Teemischung machen, sollten Sie sich nat\u00fcrlich zun\u00e4chst Gedanken dar\u00fcber machen, welche Art von Mischung Sie \u00fcberhaupt erstellen m\u00f6chten. Soll es lieber eine einfache Mischung mit nur wenigen Zutaten sein oder doch lieber eine komplexere Kreation?<\/p>\n Einfache Teemischungen bestehen aus maximal drei Zutaten. Oftmals handelt es sich dabei lediglich um eine Mischung aus mehreren puren Tees, wie es beispielsweise beim English Breakfast der Fall ist. Komplexere Mischungen enthalten vier oder mehr Zutaten und in vielen F\u00e4llen auch Aromen.<\/p>\n Gerade f\u00fcr Anf\u00e4nger empfiehlt es sich, zun\u00e4chst mit einfachen Teemischungen zu starten und sich langsam an komplexere Mischungen heranzutasten. Auf diese Weise entwickeln Sie ein Gef\u00fchl f\u00fcr den Umgang mit den einzelnen Zutaten.<\/p>\n Bevor es an das Mischen der Zutaten geht, sollten Sie zun\u00e4chst sowohl den Tee als auch die geplanten Zutaten einzeln aufbr\u00fchen und verkosten. So k\u00f6nnen Sie sich einen ersten \u00dcberblick \u00fcber die einzelnen Geschmacksprofile der Zutaten verschaffen und erkennen, ob die Zutaten \u00fcberhaupt zusammenpassen.<\/p>\n Dies ist besonders dann wichtig, wenn Sie Tee Sorten<\/a>, die \u00fcber unterschiedliche Zubereitungsweisen verf\u00fcgen, miteinander vermischen. Das ist beispielsweise bei gr\u00fcnem und schwarzem Tee der Fall. Diese beiden Sorten haben unterschiedliche Aufgusstemperaturen und Ziehzeiten. Das muss allerdings nicht bedeuten, dass diese Mischungen immer scheiten. Gr\u00fcn- und Schwarzteemischungen<\/a> sind oftmals problemlos m\u00f6glich. Sie sollten beim Mischverh\u00e4ltnis jedoch die jeweilige Aufgusstemperatur und Ziehzeit beachten.<\/p>\n Wenn Sie zum ersten Mal eine Teemischung anfertigen, dann sollte diese nicht die Menge von 2 bis 2,5 Gramm (also etwa 1 Teel\u00f6ffel) nicht \u00fcberschreiten. Diese Menge reich normalerweise aus, um eine Probetasse der Mischung zuzubereiten. Sollte die Mischung nicht den eigenen Vorstellungen entsprechen, dann wird auf diese Weise nur wenig Tee verschwendet.<\/p>\n Am besten wiegen Sie dazu den Tee und die einzelnen Zutaten zun\u00e4chst individuell ab und mischen alles zusammen, sobald die richtige Grammzahl erreicht ist. Anschlie\u00dfend k\u00f6nnen Sie den Tee<\/a> aufbr\u00fchen und verkosten.<\/p>\n Es kann \u00fcbrigens empfehlenswert sein, von einer Teemischung gleich mehrere Variationen auf einmal anzufertigen. Auf diese Weise kann es f\u00fcr Sie einfacher sein, mit dem Verh\u00e4ltnis der Zutaten zu experimentieren und die Mischungen zu vergleichen. Die Variationen m\u00fcssen sich dabei nicht zwingend stark voneinander unterscheiden. Manchmal reicht es aus, dass Sie 0,5 Gramm mehr oder weniger von einer bestimmten Zutat verwenden, um ein vollkommen anderes Geschmackserlebnis zu erhalten. Kleine \u00c4nderungen bewirken oftmals gro\u00dfe Unterschiede.<\/p>\n Bevor Sie mit der Zusammenstellung Ihrer Teemischung beginnen, sollten Sie sich zun\u00e4chst \u00fcberlegen, welchen Zweck die Mischung \u00fcberhaupt erf\u00fcllen soll. Soll die Mischung ein gehaltvoller Fr\u00fchst\u00fcckstee werden oder doch lieber f\u00fcr die Abendstunden geeignet sein? M\u00f6chten Sie einen erfrischenden Sommertee<\/a> oder eher einen W\u00e4rmespender f\u00fcr kalte Wintertage? An diesen \u00dcberlegungen orientiert sich schlussendlich dann auch die Zusammensetzung der Mischung.<\/p>\n So sollte beispielsweise ein kr\u00e4ftiger Fr\u00fchst\u00fcckstee mit einer Basis aus Assam Tee<\/a>, der mit Milch getrunken werden soll, keinen Hibiskus oder stark s\u00e4urehaltige Fr\u00fcchte enthalten. Denn diese k\u00f6nnen daf\u00fcr sorgen, dass die Milch im Tee gerinnt. Bei einem Tee, der abends getrunken werden soll, sollten Sie dagegen auf koffeinhaltige Zutaten verzichten. Und in einem Sommertee geben Gew\u00fcrze wie Zimt oder Pfeffer wahrscheinlich keine gute Figur ab. Diese Zutaten passen besser in einen Herbsttee<\/a> oder Wintertee<\/a>.<\/p>\n Sie sollten keine Teemischung anfertigen, ohne sich dabei Notizen \u00fcber die verwendeten Zutaten und das Zutatenverh\u00e4ltnis zu machen. Denn auf diese Weise k\u00f6nnen Sie einfach nachvollziehen, welche Kombinationen Sie bereits ausprobiert haben und welche Mischungen erfolgreich oder weniger erfolgreich waren.<\/p>\n Wenn Sie die Teemischung, die Ihnen am besten schmeckt, gefunden und zudem auch noch sauber notiert haben, dann werden Sie sp\u00e4ter keine Probleme haben, diese zu reproduzieren.<\/p>\n Dabei kann es sich lohnen, nicht nur die Zutaten, sondern auch den Geschmack einer Teemischung zu notieren. Denn so lernen Sie auf lange Sicht, welche Zutaten sich gut miteinander kombinieren lassen und welche Tees am ehesten Ihrem Geschmack entsprechen. Das Wissen, dass Sie sich dadurch aneignen, wird Ihnen bei der Zusammenstellung von zuk\u00fcnftigen Teemischungen n\u00fctzlich sein.<\/p>\n Jetzt ist es aber genug mit der Theorie. Also ran an die Praxis! Wir haben f\u00fcr Sie ein Rezept f\u00fcr eine schnelle und einfache Teemischung vorbereitet. Die Mengenangaben beziehen sich dabei jeweils auf eine Tasse Tee.<\/p>\n Bei Fr\u00fchst\u00fcckstee handelt es sich traditionell um eine Mischung aus kr\u00e4ftigen Schwarzteesorten<\/a>, die mit Milch oder Sahne und etwas Zucker getrunken wird. F\u00fcr eine Tasse Fr\u00fchst\u00fcckstee ben\u00f6tigen Sie die folgenden Zutaten:<\/p>\n Der Fr\u00fchst\u00fcckstee wird mit 100\u00b0C hei\u00dfem Wasser aufgegossen und kann je nach gew\u00fcnschter St\u00e4rke zwischen 3 und 5 Minuten ziehen.<\/p>\n In unserem Onlineshop<\/a> finden Sie noch viele weitere Tee Sorten<\/a>, die sich wunderbar als Basis f\u00fcr Teemischungen eignen. Selbstverst\u00e4ndlich erhalten Sie bei uns auch zahlreiche fertige Teemischungen wie die Ostfriesen Mischung<\/a> oder unseren Earl Grey Royal<\/a>. Schauen Sie mal vorbei!<\/p>\n![\"Ostfriesen](\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/09\/10060-90506-300x269.jpg\")
<\/a><\/p>\nSchmecken Teemischungen immer gleich?<\/strong><\/h2>\n
![\"Loser](\"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/10068-90436-300x300.jpg\")
<\/a><\/p>\nWas sind die Bestandteile einer Teemischung?<\/strong><\/h2>\n
Teemischungen selber machen \u2013 unsere 5 Tipps<\/strong><\/h2>\n
Tipp Nr. 1: Einfach oder komplex?<\/strong><\/h3>\n
Tipp Nr. 2: Kennen Sie den Tee und seine Zutaten<\/strong><\/h3>\n
Tipp Nr. 3: Fertigen Sie zun\u00e4chst nur eine kleine Menge der Mischung an<\/strong><\/h3>\n
Tipp Nr. 4: Machen Sie sich Gedanken dar\u00fcber, wann und wie die Teemischung getrunken werden soll<\/strong><\/h3>\n
Tipp Nr. 5: Machen Sie sich Notizen<\/strong><\/h3>\n
Teemischungen selber machen \u2013 ein einfaches Rezept<\/strong><\/h2>\n
AURESA Fr\u00fchst\u00fcckstee<\/strong><\/h3>\n
\n