{"id":2807,"date":"2022-10-10T13:00:54","date_gmt":"2022-10-10T11:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2807"},"modified":"2022-08-25T15:32:16","modified_gmt":"2022-08-25T13:32:16","slug":"ersten-tee-aufguss-wegschuetten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/ersten-tee-aufguss-wegschuetten\/","title":{"rendered":"Wahr oder falsch \u2013 der erste Tee-Aufguss muss immer weggesch\u00fcttet werden"},"content":{"rendered":"

Es gibt ja einige Tee-Mythen, die sich wirklich hartn\u00e4ckig halten. Dazu geh\u00f6rt unter anderem auch, dass man den ersten Tee-Aufguss nicht trinken soll, sondern stattdessen wegsch\u00fctten muss. Aber was ist wirklich dran an dem Mythos? Kann der erste Tee-Aufguss getrunken werden oder sollte er doch lieber im Abfluss des Sp\u00fclbeckens landen?<\/p>\n

Woher stammt der Mythos \u00fcberhaupt?<\/strong><\/h2>\n

Die Tradition, den ersten Tee-Aufguss wegzusch\u00fctten, hat seinen Ursprung in China. Bei der klassischen Teezeremonie werden die Teebl\u00e4tter dort kurz mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergossen und d\u00fcrfen dann einige Sekunden ziehen. Anschlie\u00dfend wird dieser Aufguss weggesch\u00fcttet.<\/p>\n

Dabei ging es haupts\u00e4chlich um die Reinigung der Teebl\u00e4tter. Denn selbstverst\u00e4ndlich konnte Tee damals nicht zu den heutigen hygienischen Bedingungen hergestellt und gelagert werden. Daher konnte es vorkommen, dass sich beispielsweise Bakterien, Pilze oder sonstige unsch\u00f6ne Untermieter im Tee einnisteten. Und die m\u00f6chte man ja wirklich nur ungern mittrinken. Durch das kurze \u00dcberbr\u00fchen mit hei\u00dfem Wasser wurden diese Erreger abget\u00f6tet.<\/p>\n

Ein sch\u00f6ner Nebeneffekt davon ist, dass die Teebl\u00e4tter durch diesen ersten Aufguss \u201eaufgeweckt\u201c werden. Dadurch erh\u00e4lt der Tee einen etwas intensiveren Geschmack. Zudem wird bereits ein Gro\u00dfteil des Koffeins beim ersten Aufguss aus den Teebl\u00e4ttern gel\u00f6st. Die nachfolgenden Aufg\u00fcsse enthalten deshalb weniger Koffein.<\/p>\n

Muss ich den ersten Tee-Aufguss heute auch noch wegsch\u00fctten?<\/strong><\/h2>\n

Nein, das ist heutzutage nicht mehr n\u00f6tig. Denn Tee wird, wie alle anderen Lebensmittel auch, unter Einhaltung strengster Hygienevorschriften produziert. Dementsprechend k\u00f6nnen Sie bei den Tees, die hierzulande erh\u00e4ltlich sind, auch ohne Probleme bereits den ersten Aufguss trinken.<\/p>\n

Wenn Sie den ersten Aufguss lediglich zum \u201eAufwecken\u201c der Teebl\u00e4tter und zur Verringerung des Koffeingehalts nutzen m\u00f6chten, dann k\u00f6nnen Sie das selbstverst\u00e4ndlich gerne tun. Diese Vorgehensweise ist bei allen Tees m\u00f6glich, die mehrfach aufgegossen werden k\u00f6nnen. Dazu z\u00e4hlen gr\u00fcner Tee<\/a>, Oolong Tee<\/a>, wei\u00dfer Tee<\/a> und auch Pu Erh Tee<\/a>.<\/p>\n

Kr\u00e4utertee<\/a>, Fr\u00fcchtetee<\/a> und auch schwarzer Tee<\/a> eignen sich dagegen nicht f\u00fcr mehrfache Aufg\u00fcsse. Diese Tees verlieren in der Regel bereits nach dem ersten Aufguss den Gro\u00dfteil ihres Aromas. Der erste Aufguss wird hier dementsprechend immer getrunken und sollte auf keinen Fall weggesch\u00fcttet werden.<\/p>\n

Fazit: Ein Mythos, hinter dem Wahrheit steckt<\/strong><\/h2>\n

Dass man den ersten Aufguss eines Tees wegsch\u00fctten soll, war zumindest zu fr\u00fcheren Zeiten kein Mythos, sondern eine Tatsache. Heutzutage ist dies allerdings nicht mehr zwingend notwendig, da bei Tee mittlerweile hohe Hygienevorschriften gelten. Ganz ins Land der Mythen und Legenden geh\u00f6rt diese Aussage also nicht. Wirklich wahr ist sie heutzutage jedoch auch nicht mehr.<\/p>\n

Wenn Sie einmal die Gelegenheit haben, einer authentischen chinesischen Teezeremonie beizuwohnen, dann werden Sie mit hoher Wahrscheinlichkeit auch miterleben, dass der erste Tee-Aufguss nicht getrunken, sondern weggesch\u00fcttet wird. Hierbei handelt es sich dann allerdings um Tradition und nicht um Notwendigkeit.<\/p>\n