{"id":2755,"date":"2022-09-09T13:00:00","date_gmt":"2022-09-09T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2755"},"modified":"2023-08-17T17:47:11","modified_gmt":"2023-08-17T15:47:11","slug":"muessen-teekannen-patina-ansetzen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/muessen-teekannen-patina-ansetzen\/","title":{"rendered":"M\u00fcssen Teekannen eine Patina ansetzen?"},"content":{"rendered":"

Das Ph\u00e4nomen werden Sie wahrscheinlich schon selbst bei Ihrer Lieblingstasse oder Lieblingskanne erlebt haben. Nach einiger Zeit bildet sich dort im Inneren eine dunkle Schicht, die in ihrer Farbgebung verd\u00e4chtigerweise an den Lieblingstee erinnert und sich meist nur nach einigem kr\u00e4ftigen Schrubben mit dem Sp\u00fclschwamm wieder entfernen l\u00e4sst. Diese Schicht wird in der Fachsprache auch Patina genannt und ist in der Teewelt ein hei\u00df diskutiertes Thema. Denn hier treffen zwei Fronten aufeinander \u2013 die einen, die sagen, dass Teekannen unbedingt eine Patina ansetzen m\u00fcssen, und die anderen, die die Schicht als unsch\u00f6nen St\u00f6rfaktor ansehen. Aber was ist denn jetzt die Wahrheit? M\u00fcssen Teekannen eine Patina ansetzen oder sollte diese lieber entfernt werden?<\/p>\n

Was versteht man unter der Patina?<\/strong><\/h2>\n

Bei der Patina handelt es sich um den dunklen Belag, der sich nach l\u00e4ngerem Gebrauch in den meisten Teetassen und -kannen bildet. Meist wird die Patina mit schwarzem Tee<\/a> in Verbindung gebracht, sie kann allerdings auch durch das Aufbr\u00fchen von gr\u00fcnem Tee<\/a> oder Oolong Tee<\/a> entstehen. Die Patina gilt als gesundheitlich unbedenklich, wird von vielen allerdings als un\u00e4sthetisch empfunden.<\/p>\n

Was spricht f\u00fcr die Patina?<\/strong><\/h2>\n

Teekenner, die der Pro-Patina-Fraktion angeh\u00f6ren, sprechen dem Belag im Inneren der Teekanne zahlreiche positive Eigenschaften zu. Diese sind allerdings nicht wissenschaftlich belegt. Dabei geht es haupts\u00e4chlich darum, dass die Patina positive Auswirkungen auf den Geschmack des Tees haben soll.<\/p>\n

Dies soll besonders bei Tonkannen mit einer por\u00f6sen Oberfl\u00e4che der Fall sein. Diese nehmen den Geschmack des Tees in sich auf. Wird in einer Teekanne immer nur dieselbe Teesorte zubereitet, so soll durch die daraus resultierende Patina das Aroma des Tees noch intensiviert werden.<\/p>\n

Und was spricht gegen die Patina?<\/strong><\/h2>\n

Wie bereits erw\u00e4hnt, haben Sie von der Patina in der Teekanne keine gesundheitlichen Folgen zu bef\u00fcrchten. Teegeschirr, in dem sich eine Patina gebildet hat, kann also ohne Bedenken genutzt werden. Viele entscheiden sich jedoch auch \u00e4sthetischen Gr\u00fcnden, die Patina zu entfernen.<\/p>\n

Denn die braune Schicht, die sich da im Geschirr bildet, sieht alles andere als appetitlich aus. Besonders wenn man G\u00e4ste zur Tea Time einl\u00e4dt, kann es schnell abschreckend wirken, wenn man diesen Tee in einer Teekanne mit Patina serviert. Zudem l\u00f6st sich die Patina bei der Zubereitung von Tee teilweise ab, wodurch sich eine Haut auf dem Tee bilden kann. Dies hat zwar keinen negativen Einfluss auf den Geschmack des Tees, sieht aber unsch\u00f6n aus und kann somit den Teegenuss tr\u00fcben.<\/p>\n

Patina in der Teekanne \u2013 ja oder nein?<\/strong><\/h2>\n

Abgesehen von \u00e4sthetischen Gr\u00fcnden spricht also erst einmal nichts dagegen, die Patina in der Teekanne zu belassen. Wirklich sinnvoll ist dies allerdings nur, wenn die Teekanne auch wirklich nur zur Zubereitung einer bestimmten Teesorte verwendet wird, also beispielsweise ausschlie\u00dflich f\u00fcr Assam Golden Tippy Mokalbari<\/a> oder ausschlie\u00dflich f\u00fcr Darjeeling Royal Garden<\/a>. Ansonsten besteht die Patina am Ende dann aus einem Sammelsurium aus den unterschiedlichsten Aromen und das macht den Geschmack des Tees dann garantiert nicht besser.<\/p>\n

Aber egal, ob pro oder kontra Patina \u2013 Sie sollten Ihre Teekanne auf jeden Fall regelm\u00e4\u00dfig reinigen. Wenn eine Patina in der Teekanne gew\u00fcnscht ist, dann gen\u00fcgt es, wenn Sie die Teekanne nach Gebrauch gr\u00fcndlich mit hei\u00dfem Wasser aussp\u00fclen. Bei Tonkannen ist dies sogar die einzige empfohlene Reinigungsmethode, da sich R\u00fcckst\u00e4nde von Reinigungsmitteln im por\u00f6sen Ton absetzen und den Geschmack des Tees dauerhaft verf\u00e4lschen k\u00f6nnen.<\/p>\n

Wenn es allerdings darum geht, die unsch\u00f6nen Verf\u00e4rbungen aus Kannen aus Porzellan oder Glas zu entfernen, so gibt es da einige Tipps und Tricks. Wie Sie die Patina am einfachsten aus Ihrer Teekanne entfernen k\u00f6nnen, k\u00f6nnen Sie in einem separaten Blogbeitrag<\/a> nachlesen.<\/p>\n