{"id":2739,"date":"2022-08-29T13:00:11","date_gmt":"2022-08-29T11:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/?p=2739"},"modified":"2023-08-17T17:53:32","modified_gmt":"2023-08-17T15:53:32","slug":"eistee-vs-cold-brew-unterschied","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.auresa.de\/blog\/eistee-vs-cold-brew-unterschied\/","title":{"rendered":"Eistee vs. Cold Brew Tee \u2013 was ist der Unterschied?"},"content":{"rendered":"

Tee geht auch im Sommer. Den klaren Beweis hierf\u00fcr liefern die verschiedenen W\u00fcstenv\u00f6lker, die trotz Saharahitze nicht auf warmen Tee verzichten m\u00f6chten. In unseren Regionen findet man hei\u00dfe Getr\u00e4nke bei sommerlichen Temperaturen dagegen noch immer recht befremdlich. Hierzulande greift man lieber zu Eistee oder zu Cold Brew Tee, der sich in den letzten Jahren als neuer Trend etabliert hat. Aber worin unterscheiden sich diese beiden Erfrischungen eigentlich? Das erkl\u00e4ren wir Ihnen in diesem Beitrag.<\/p>\n

Eine Frage der Aufgusstemperatur<\/strong><\/h2>\n

Der Hauptunterschied bei Eistee und Cold Brew Tee liegt in der Aufgusstemperatur, bei der der Tee zubereitet wird. Bei Eistee handelt es sich um Tee, der zun\u00e4chst normal mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen und anschlie\u00dfend mit Eis gek\u00fchlt wird. Grunds\u00e4tzlich kann jeder Tee f\u00fcr die Zubereitung von Eistee verwendet werden. Die genaue Aufgusstemperatur richtet sich dabei nach der jeweiligen Teesorte. Fr\u00fcchtetee<\/a>, Kr\u00e4utertee<\/a>, Rooibos Tee<\/a> und schwarzer Tee<\/a> werden mit 100\u00b0C hei\u00dfem Wasser aufgegossen. Gr\u00fcner Tee<\/a>, wei\u00dfer Tee<\/a> und Oolong Tee <\/a>haben je nach Sorte eine Aufgusstemperatur zwischen 70\u00b0C und 90\u00b0C.<\/p>\n

Im Gegensatz zu Eistee wird Cold Brew Tee nicht mit hei\u00dfem Wasser aufgebr\u00fcht, sondern mit kaltem Wasser aufgegossen. Die Cold Brew Methode kommt haupts\u00e4chlich bei echtem Tee, also gr\u00fcnem, schwarzem, wei\u00dfem und Oolong Tee, zum Einsatz. Das liegt daran, dass diese Teesorten aufgrund Ihrer Herstellungsmethode nicht zwingend mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen werden m\u00fcssen.<\/p>\n

Nat\u00fcrlich lassen sich auch auf Fr\u00fcchtetee und Kr\u00e4utertee Cold Brew Tees zubereiten. Hier ist vor dem Aufgie\u00dfen mit kaltem Wasser allerdings ein Zwischenschritt notwendig. Die Tees werden einmal kurz mit hei\u00dfem Wasser \u00fcberbr\u00fcht und erst dann wird das kalte Wasser dazugegeben. Das hei\u00dfe Wasser sorgt daf\u00fcr, dass der Tee desinfiziert wird und damit bedenkenlos getrunken werden kann.<\/p>\n

Eine Frage der Geduld<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr alle, die es eilig haben, empfiehlt sich Eistee. Schlie\u00dflich l\u00e4sst sich dieser mit einem einfachen Trick in Windeseile zubereiten. Sie bereiten denn Tee einfach mit der H\u00e4lfte des eigentlich ben\u00f6tigten Wassers zu, lassen ihn wie gewohnt ziehen und erg\u00e4nzen das fehlende Wasser anschlie\u00dfend in Form von Eisw\u00fcrfeln. Das sorgt daf\u00fcr, dass der Tee sofort abk\u00fchlt und direkt getrunken werden kann.<\/p>\n

\"Loser<\/a>Wenn Sie beispielsweise einen Liter von unserem Eistee Pfirsich<\/a> zubereiten m\u00f6chten, dann \u00fcbergie\u00dfen Sie zun\u00e4chst 30 Gramm des Tees mit einem halben Liter sprudelnd kochendem Wasser und lassen den Tee je nach gew\u00fcnschter Intensit\u00e4t 3 bis 5 Minuten ziehen. Anschlie\u00dfend wiegen Sie 500 Gramm Eisw\u00fcrfel ab und gie\u00dfen den Tee dar\u00fcber. Bei Bedarf noch s\u00fc\u00dfen und schon k\u00f6nnen Sie einen leckeren Eistee genie\u00dfen.<\/p>\n

Selbstverst\u00e4ndlich funktioniert diese Zubereitungsmethode auch mit jeder anderen Teesorte<\/a>. Hier k\u00f6nnen abh\u00e4ngig von der Sorte lediglich Wassertemperatur und Ziehzeit variieren.<\/p>\n

Bei der Zubereitung von Cold Brew Tee ist dagegen deutlich mehr Geduld gefragt. Hier dauert es in der Regel mehrere Stunden, bis der Tee fertig durchgezogen ist. Die Ziehzeit von gr\u00fcnem Tee<\/a> bewegt sich dabei zwischen 2 und 6 Stunden, Oolong Tee<\/a> ben\u00f6tigt zwischen 3 und 4 Stunden und schwarzer Tee<\/a> und wei\u00dfer Tee k\u00f6nnen nach 6 bis 8 Stunden als Cold Brew Tee getrunken werden. Kr\u00e4utertees, Fr\u00fcchtetees und Rooibos Tees sollten mindestens 6 Stunden ziehen. Dass Cold Brew Tee \u00fcber so lange Ziehzeiten verf\u00fcgt, liegt daran, dass sich die Inhaltsstoffe des Tees in kaltem Wasser deutlich langsamer aus den Teebl\u00e4ttern l\u00f6sen als in hei\u00dfem Wasser.<\/p>\n

Eine Frage des Geschmacks<\/strong><\/h2>\n

Auch geschmacklich gibt es bei Eistee und Cold Brew Tee einige Unterschiede. Da es sich bei Eistee im Grunde genommen um einen auf die \u201eklassische\u201c Weise zubereiteten Tee handelt, der anschlie\u00dfend einfach gek\u00fchlt wird, verf\u00fcgt Eistee auch \u00fcber den typischen Geschmack des jeweiligen Tees. Das eigentliche Aroma mit all seinen bekannten Nuancen bleibt erhalten und koffeinhaltige Teesorten besitzen zudem ihre volle wachmachende Wirkung.<\/p>\n

Bei Cold Brew Tee gehen die Inhaltsstoffe wie bereits erw\u00e4hnt deutlich langsamer ins Teewasser \u00fcber. Dies f\u00fchrt nicht nur zu einer wesentlich l\u00e4ngeren Ziehzeit, sondern auch zu einem wesentlich milderen und sogar leicht s\u00fc\u00dfen Geschmack. Au\u00dferdem l\u00f6st sich weniger Koffein, weshalb Cold Brew Tee nicht so belebend wirkt.<\/p>\n

Eistee vs. Cold Brew Tee \u2013 was ist besser?<\/strong><\/h2>\n

Ob Sie nun einen klassischen Eistee oder einen trendigen Cold Brew Tee bevorzugen, bleibt ganz Ihnen \u00fcberlassen. Schlie\u00dflich gibt es bei Teegenuss eigentlich kein richtig oder falsch und im Endeffekt ist das erlaubt, was Ihnen schmeckt.<\/p>\n

Aufgrund seiner unkomplizierten und schnellen Zubereitungsmethode ist Eistee perfekt, wenn Sie einmal kurzfristig ein kaltes Getr\u00e4nk zaubern m\u00fcssen und nicht unbedingt zu einem Fertigprodukt aus dem Supermarket greifen m\u00f6chten. Wenn Sie gen\u00fcgend Zeit und Geduld haben, dann empfehlen wir Ihnen, Ihren Lieblingstee unbedingt einmal als Cold Brew Tee zu probieren. Auf diese Weise werden Sie eine vollkommen neue Seite des Tees entdecken!<\/p>\n